De Molen Amarillo 9,2% : Couleur ambre clair, mousse assez fine, nez sur le pamplemousse, le fruit de la passion, et beaucoup d'ananas. Bouche très fruitée, pas sèche ni résineuse, beaucoup d'ananas encore, d'autres fruits exotiques. Puissante, mais peu de caramel pour une IPA à 9%. Finale longue, très légère amertume, un tout petit peu de caramel et de céréales désormais. 17,5/20.

De Molen Op & Top 4,5% : (Houblons : cascade et amarillo) IPA légère, pas trop amère, très fraîche et rafraîchissante, sur les agrumes et les fruits exotiques. Ma bouteille avait très peu de bulles (pas assez). La Vuur & Vlam était un peu mieux. 16/20.

De Molen Vuur & Vlam 6,2% : (houblons : chinook, cascade, simcoe, amarillo), dans le style de la précédente, mais un peu plus puissante, plus de bulles, un peu plus amère et résineuse. Beaucoup de fruits exotiques. Bonne longueur. 17/20.

De Molen Hel & Verdoemenis 10% : bière noire, avec du chocolat et des fruits secs (prunes, cerises, oranges). Très puissante, très peu de bulles, un peu sucrée, finale longue et amère. 18/20.

De Molen Rook & Vuur 8,2% : Bière fumée de couleur noire, qui sent vraiment la saucisse fumée, un peu de café, de poivre dans le fond. Très originale, à  essayer pour la curiosité mais vite écoeurante et vraiment trop portée sur le fumé. 15,5/20.

De Molen Kopi Loewak coffee stout 11,2% : stout avec ajout de Kopi Loewak (café d'Indonésie avalé par la civette). Bière d'un noir très intense, avec énormément de café, très concentré, on a l'impression de manger des grains de café. Assez vite écoeurant, on ne sent qu'un arôme, presque un digestif. 15/20.

De Molen Rasputin 10,2% 46IBU : (bottled 13/09/2012) Couleur entre marron et noire, plus proche d'une "Rochefort 10" que d'un IRS, mousse fine et peu présente. Très beau nez, expressif, sur le chocolat, la crème de cassis, les fruits noirs. La bouche est un peu sucrée, gourmande, sur les fruits noirs confiturés, un peu de chocolat, un côté "Quadruple belge". Les 10% passent tout seuls. Texture peu épaisse. Finale de longueur moyenne, manque un peu d'acidité ou d'amertume pour équilibrer le sucre. 17,5/20.

De molen Tsarina Esra 11% 93IBU : couleur entre marron et noire, quasiment pas de mousse. Nez légèrement chocolaté, avec des raisins secs, de la prune, des fruits rouges. La texture en bouche est assez fluette, carbonatation faible, on trouve un peu de café, de chocolat, mais surtout beaucoup de fruits cuits (prunes, cerises, fraises), avec un côté vineux et aigre comme dans une Sour Ale (passage en fût ?). Les 11% ne se sentent pas du tout, les 93IBU non plus, c'est très gourmand, à peine sucré, mais bien équilibré par le côté aigre et une belle acidité. Finale longue, aigre, acide, avec une petite pointe de cendres. Note : 18/20.

De Molen Hel & Verdemoenis Wild Turkey Barrel 11% 103IBU  : couleur noire, reflets marrons, nez sur le chocolat, le café, le côté vanillé du bourbon se sent beaucoup mais c'est parfaitement intégré, un côté crème praliné/caramel, et une impression d'un côté aigre, un peu vineux (cerises aigres ?). Bouche puissante, chaude, pas trop épaisse, un peu de sucre mais bien équilibré par une bonne amertume, encore du café, du bourbon, de la vanille, des raisins secs ?, de la praline. C'est assez gourmand. Finale longue, pas écoeurante. La meilleure finition bourbon/whisky que j'ai pu goûter. Note : 18/20.

De Molen Heaven & Hell Imperial stout 12% 95IBU : couleur très noire, quasiment pas de mousse, nez de café, chocolat, beaucoup de vanille. Bouche classique, mêmes arômes qu'au nez avec un superbe équilibre, puissante sans être alcooleuse, grosse amertume qui contrebalance le sucre. Texture épaisse. Finale longue, légèrement épicée. Un modèle d'Imperial stout. Note : 18/20.