Gianni Canonica (le fils de Giovanni) possède un tout petit domaine sur la commune de Barolo, commencé en 1983. Le style est traditionnel, à l'ancienne, peu interventionniste, sans fioritures comme ses étiquettes au stylo, avec des élevages en foudres, comme chez Rinaldi ou Bartolo. Il produit aujourd'hui deux Barolo : le cru Paiagallo (sur Barolo), le communale Grinzane Cavour, un langhe nebbiolo et un barbera d'alba.

Giovanni Canonica - Langhe nebbiolo 2019 : (bouteille très légère avec un petit bouchon très "bas de gamme". 14%) Couleur rubis clair, nez très "nebbiolo", plein de fruits rouges légèrement sucrés, un peu de réglisse, poivre blanc, goudron. Bouche fruitée, épurée, beaucoup de poivre blanc pour un nebbiolo, assez haut en alcool et haut en acidité, ça s'équilibre bien. Finale encore un peu serrée, étirée, bonne fraîcheur. Belle entrée de gamme. TB.