Petit domaine très confidentiel, créé en 2008 par Sébastien Caillat et Florence-Lamy. 7 cuvées (5 chassagnes blancs, 1 Saint-Aubin, 1 Bourgogne). Style très classique et traditionnel.

Lamy-Caillat, Saint-Aubin En l’ébaupin 2019 : Couleur or pâle, nez très classique, léger beurré, léger grillé, un peu d’élevage, bouche avec du peps à l’attaque, du confort, léger gras/beurré, encore jeune, sur la finale le côté solaire du millésime (et de la parcelle expo sud ?) le rattrape à peine, même si ça reste bien géré pour 2019. Très bon, très classique. TB+.

Lamy-Caillat, Bourgogne chardonnay 2022 : couleur claire, un régional très classique (pas une grosse autolyse ici), moins d'élevage que sur le Saint-Aubin, un peu plus en tension et moins de corps. Digeste et facile à boire. Manque un peu d'intensité pour aller plus loin, mais un bon régional. TB.

Domaine des Crêts, Mâcon villages 2024 : rond, facile, gourmand, sans lourdeur non plus, belle entrée de gamme.

Mâcon En bout 2024 : petite autolyse, tension, volume, très Beaunois dans l'esprit, super.

Chardonnay back to the roots 24 : sur le côté gras, beurré, joli volume pour 24.

Santenay 24 les hâtes : sur le fruit, un peu ananas, moins d'élevage, peu de gras, joli.

Chassagne Charrières 24 : on retrouve un pu d'élevage, beurré, encore jeune.

Chassagne Vergers 24 : style plus ananas, quand même du gras autour. Manque un peu de fond en l'état pour un premier cru.

Corton charlemagne 23 : gras, pas mal d'élevage, pas grand fond.

Domaine de Piéblanc (même propriétaire que le domaine des Crêts)

Rhinoceros 25 : majorité marselan, violacé, bouche assez facile, juteuse, fine pour un marselan.

Ventoux tuiliere 25 : un peu serré.

Beaumes de Venise hauts 2024 : un peu chaleureux.

Gigondas Les terres 2023 : grosse majorité grenache, infusé, très floral, très fin, superbe. TB++.