Mon carnet Vin

22 mars 2024

Visite à la distillerie Volcanique

Visite à la Distillerie Volcanique à Brassac-les-Mines Si le nombre de domaines qui s’installent en Auvergne est en pleine explosion, il en va de même pour les distilleries et liquoristeries. Parmi celles-ci, une à particulièrement retenu mon attention...

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19 septembre 2013

Distilleries - Pays autres

Amrut - Artesia - Balcones - Bimber - BM - Braunstein - Buffalo Trace - Castan - Costwolds - Dingle - Distillerie du Vercors - Eddu - Four Roses - Glann Ar Mor - Hautes Glaces - Heaven Hill - Hedgehog - Home Distillers - Jack Daniel - Jim Beam - Kavalan...

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17 septembre 2013

Zuidam Distillery - Millstone (Pays-Bas) **

Millstone 1999-2013 12ans sherry cask black label 46% : couleur ambre clair, nez sur le toffee, le caramel, sherry légèrement sucré, oranges, confites, très légère pointe de fumée. Bonne ampleur en bouche, très marquée toffee, sucre brun, orange, fruits...

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17 juillet 2013

Woodford Reserve Distillery (USA) *

Woodford Reserve Distiller's select Batch 93 43,2% : Note 79/100. Couleur or profond, nez classique de solvant, bois, vanille, épices. Bouche très marquée vanille/coco, un peu sucrée, plus facile et gourmande que la plupart des bourbons. Longueur moy...

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16 juillet 2013

Willowbank (Nouvelle-Zélande) *

Milford South Island 21ans NZ Whisky Co. 40% : couleur or pâle, nez malté et vanillé, miel, quelques agrumes dans le fond, assez doux. Attaque en bouche assez douce aussi, mais pas mal de punch en fin de bouche avec un côté acidulé et épicé qui apparaît,...

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16 juillet 2013

Kings County (USA) **

Kings County Distillery Bottled in Bond 50% : bourbon gourmand, vanillé, pointe de sucrosité, pas trop épicé ni trop vert alcool bien intégré. Note : 84/100. Kings County Distillery Barrel Streght 64,1% : plus fermé, moins gourmand, plus marqué solvant,...

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16 juillet 2013

Wild Turkey (USA) *

Wild Turkey 101 Proof 50,5% : couleur ambre clair, nez moyennement expressif, sur le bois, les épices, un peu de caramel et de tabac, très légèrement vanillé. Bouche très boisée, épicée, légèrement végétale avec un côté sous-bois (terre, humus) qui me...

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15 juillet 2013

Westland (USA) ***

Westland Single Malt Cask n°397 for LMDW 60th Anniv. 54,4% 232bts : couleur or profond, le nez a un petit côté bourbon avec beaucoup d’épices et du bois, mais aussi des notes de cuir, boîte à cigare, tabac, menthol. Bouche assez puissante, sèche, alcool...

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15 juillet 2013

Weidenauer (Autriche) *

Weidenauer Waldviertler Whisky 42% : couleur or, nez très marqué par la colle, vernis, céréales, très chimique. La bouche est un peu alcooleuse est plutôt marquée par les épices et le bois très vert comme un mauvais bourbon. Vraiment pas terrible...

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14 juillet 2013

Warenghem - Armorik (France, Bretagne) *

Armorik Double maturation 5ans 42%: (french oak and sherry finish) Whisky assez doux et fruité, avec des fruits qui font assez jeune (pomme, poire, abricot). Beaucoup de céréales aussi. Le sherry se sent un peu par le côté légèrement sucré et caramélisé....

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8 juillet 2013

Uberach - Distillerie Bertrand (France, Alsace) *

Uberach L’Ultime 2003-2011 banyuls cask 103 49,9% : (Witch 2014) du soufre, de la viande séchée et du bois. La palme du pire whisky du week-end. 70/100.

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7 juillet 2013

Théo Preiss (Alsace) *

Theo Preiss Alsace whisky 40% blended 2017 : couleur paille, nez très simple, malt et céréales. Bouche sans défaut majeur mais très plate, peu d'ampleur, peu de longueur, très neutre, juste un peu de céréales. Note : 76/100.

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6 juillet 2013

The Belgian Owl (Belgique) **

The Belgian Owl - Belgian owl 44 mois 46% : couleur paille, nez expressif, sur le malt, un peu sucré, beaucoup de fruits verts, poire surtout, fait très jeune. Bouche amère maltée, un côté petit beurre, toujours de la poire, de la pomme, des céréales,...

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1 juillet 2013

Teerenpeli (Finlande) *

Teerenpeli Single Malt 8ans 43% : beaucoup de céréales, écorce, café, pas très fruité. 79/100.

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17 juin 2013

Sullivan's Cove (Australie-Tasmanie) ***

Sullivan's Cove - American oak cask 47,5% : (ex bourbon barrels) Couleur or pâle, nez vanillé, fruité (pommes, fruits jaunes). Bouche légèrement épaisse, très fruitée (encore pomme, abricot, pêche, nectarine), vanillée, pas trop sucrée, légèrement acidulée...

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16 juin 2013

Roughstock (USA) *

Montana Single Malt distillerie Roughstock Black label 4ans 59,8% : (goûté blind Witch 2014) Le second whisky ressemble pour nous à une liqueur d’orange, ça semble très jeune et très puissant. On est un peu craintif et on ne met « que » 12ans et 55%....

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16 juin 2013

Masterclass Starward (Australie) **

Starward Left Field 40% : (fûts français ayant contenu du vin rouge de Barossa et Yarra Valley) Couleur ambrée, nez de céréales, malt, un peu vineux, simple. Bouche épaisse, malt, vineuse, alcool mal intégré, très simple, assez court. Note : 79/100. Starward...

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16 juin 2013

Slyrs (Allemagne) **

Slyrs 2008-2011 3ans 43% : couleur paille, nez assez agréable, frais, sur le malt, la céréale, la pomme verte. Bouche un peu moins fruitée, plus maltée. Finale assez courte, légère amertume. Un whisky classique, tout à fait correct pour du 3ans. Note...

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16 juin 2013

Santis - Brauerei Locher (Suisse) *

Santis Malt - Dreifaltigkeit old oak beer casks 52% : couleur ambrée, nez très marqué viande fumée, plus proche d’un mezcal que d’un whisky. En bouche l’alcool n’est pas très bien intégré, très fumé, épais, mais avec un côté un peu chimique, vernis, peut-être...

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16 juin 2013

Pepper (USA) *

Old Pepper Bourbon 43% : (distillerie Pepper, Kentucky), très léger, beaucoup de caramel, vanille, bois. 77/100.

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