Mon carnet Vin

27 mai 2024

Soirées Vins d'Auvergne

Soirées Vins d'Auvergne Une introduction exhaustive ainsi que les comptes rendus de nos visites chez les vignerons des Côtes d’Auvergne sont disponibles ici : Les visites en Auvergne Pour bien comprendre les différences avec l’AOC Sant-Pourçain, voici...

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21 mai 2024

Visite au domaine Les Grands pans à Saint-Sandoux

Visite au domaine Les Grands Pans à Saint-Sandoux Corinne et Jean-Marie Bonny, passionnés de vin depuis longtemps, ont réalisé leur rêve : devenir vigneron. Ne trouvant pas de parcelle idéale à reprendre, ils ont fini par planter eux-mêmes des vignes...

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13 mai 2024

Visite au Chlo d’Auzit à Molompize

Visite au Chlo d’Auzit à Molompize Les Palhàs (les terrasses) du Cantal ont ressuscité à la fin des années 1990 grâce à Gilles Monier (premier millésime début des années 2000) puis Stéphan Elzière et Pierre Chabasseur. Depuis Vincent Legrand qui vient...

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9 avril 2024

Visite du Coteau Libre à Lavoûte-Chilhac ***

Visite du Coteau Libre à Lavoûte-Chilhac Tout a commencé en 2019 lorsque Paul Aublet-Cuvelier et Mathieu Fleuriet ont eu le projet fou de défricher le coteau du lieu-dit Belmont, à Saint-Privat du Dragon, face à Lavoûte-Chilhac. Paul est aussi associé...

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12 mars 2024

Visite au domaine Henri Chauvet à Boudes (partie 1) ****

Visite au domaine Henri Chauvet à Boudes « Dès ton premier millésime, tu devras frapper un grand coup » avait dit Chave à Laurent Vaillé selon la légende. Les premiers vins d’Henri étaient encore dans les fûts que les collègues nous prévenaient déjà :...

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11 mars 2024

Visite au domaine Henri Chauvet à Boudes (partie 2) ****

Les 2023 sur fût (passage fin 2023 + quelques compléments de mars 2024) Toutes les malo sont déjà finies. Quelques fûts sont encore en fermentation alcoolique avec un peu de sucres. Tout est en grappes entières. Pas de collage ni de filtration. Très léger...

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5 mars 2024

Lisa Le Postec (Aulhat-Flat), et négoce L'eau qui dort ***

Visite au domaine Lisa Le Postec à Aulhat-Flat Lisa s’est installée en novembre 2022 à Aulhat-Flat. Elle n’est pas inconnue en Auvergne puisqu’elle vinifie les vins de négoce L’Eau qui dort à Lempdes-sur-Allagnon avec son compagnon Paul Aublet, qui lui...

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17 février 2024

Bastien Migeon (Châtel-Guyon) **

Visite au domaine Bastien Migeon Tout nouveau domaine créé en 2022 par Bastien Migeon. Après un BTS viti-oeno en Bourgogne et son apprentissage chez Pierre Goigoux, Bastien a répondu a un appel d'offre lancé par la mairie pour reprendre les vignes du...

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9 février 2024

Visite au domaine Elémentaires (Pont-du-Château) ***

Elémentaires - Landry Boudot (Pont-du-Château) En allant visiter Elémentaires, je me retrouvai face à une nouvelle problématique du néo-vigneron auvergnat : comment trouver des vignes ? En effet, le marché est complètement saturé, la liste d’attente de...

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5 février 2024

Visite au domaine Lapilli (Authezat) ***

Domaine Lapilli (Elsa et Géraud) Elsa et Géraud se sont installés en Auvergne en 2023. Après un BTS viti-oeno à Mâcon et de nombreuses expériences dans toute la France (Guillot-Broux, Guillemot-Michel, Gramenon, Pierre Frick, Garrelière et d’autres exploitations...

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27 novembre 2023

Simon Bousquet (Corent) **

Simon Bousquet fait partie de cette nouvelle génération de jeunes vignerons tout fraîchement installés en Auvergne (avec Bastien Migeon 2022, Les Bariolés 2022, L'eau qui dort-Coteau libre 2022, Chlo d'Auzit 2022, Lapilli 2023, L'Arbre blanc 2.0 2023,...

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18 novembre 2023

Vins des Côtes d'Auvergne : Essai de synthèse et Visites de domaine

Vins des Côtes d'Auvergne : Essai de synthèse et Visites de domaine Tout a commencé lorsque quelqu'un me demanda « Ca ressemble à quoi un Côtes d’Auvergne ? ». Je me suis alors rendu compte que j’étais incapable d’apporter une réponse précise. Bien sûr,...

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14 novembre 2023

Domaine des Trouillères Mikael Hyvert (Martres-de-Veyre) **

A la retraite de Jean-Pierre Pradier en 2017, le domaine des Trouillères a été repris par Mikael et Camille Hyvert. Ils sont tous les deux sur le domaine désormais + un employé à temps partiel, et une vingtaine pour les vendanges. Les 5,5 hectares sont...

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16 octobre 2023

Miolanne (Neschers) **

Le domaine Miolanne a été repris en 2012 par Jean-Baptiste Deroche et sa compagne Laure Cartier, tout en conservant le nom de l’ancien propriétaire. Ils se sont rencontrés du côté de St Tropez. En cherchant à s’installer dans une région où l'on peut acheter...

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27 septembre 2023

Thierry Renard - Renards des côtes (Clermont-Ferrand) **

Visite au domaine Thierry Renard - Clermont-Ferrand Premier millésime en 2002 avec des vignes à St Georges sur Allier. En 2005 premier millésime sur Clermont. - Cuvée Le Crapaud, location d'une parcelle d'environ 1ha sur les Coteaux de Clermont. Vigne...

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25 mars 2023

Les Terres Bariolées Claire et Edoardo (Chalus) ***

Visite des vignes (été 2024) La Boudeuse, pinots noirs plantés en 1993 (+ un bout en 2003) à 4500-5000 pieds/ha, des sélections de Bourgogne sur porte-greffes 5C et 161-49. La seule qui a plutôt bien résisté au gel de 2024, malheureusement touchée en...

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