Mon carnet Vin

14 décembre 2025

Soirée Rising stars, les jeunes domaines à la hype

Soirée "Rising stars", les jeunes domaines "à la hype" Tout est dans le titre... Dégustation à l'aveugle bien sûr, avec un panel de dégustateurs éclairés. Tout a été ouvert le midi pour le soir, en Zalto Universal. Vins du monde entier. C'est l'occasion...

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22 novembre 2025

Mansengs et grenache

Les mansengs (petit et gros généralement assemblés) ont été présenté comme des cépages donnant des vins au taux d'alcool élevé, à l'acidité très élevée, avec de la couleur et du corps. Le grenache donne lui des vins clairs en couleur, à l'alcool élevé,...

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22 août 2025

Soirée champ

Thibault Tassin, Champagne Les Fioles 2020 : (100% pinot noir, dég 2024, non dosé. A Celles sur Ource) Couleur saumonée, nez très pinot, surtout une aromatique très mûre dans le bon sens, de fruits rouges, de mirabelles, éclatant. Bouche dense, mûre,...

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16 juin 2025

Voyage à Vienne

Vienne A Mast Vienna (restaurant) Allante Boulanger, chardonnay sous poids 2020 : chardo nature avec une petite volatile, plus au nez qu’en bouche, cette dernière est énergique, élégante, la volatile bien intégrée, plutôt long et salivant, mûr sans être...

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12 mai 2025

Soirée Maison Fang et Lamy-Caillat

La Rogerie, Champagne Bourg/sud Grand cru Extra-Brut : (chardonnay. base 2021 + Reserve perpetuelle commencée en 2018, dég en janvier 2024) Champagne très élégant, beaucoup de finesse, déjà très accessible, pas un gros volume mais jolie longueur, salivant,...

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2 avril 2025

Salon A Bicyclette

Salon A bicyclette Alta Alella (proche de Barcelone) AA Pansa blancac 2023 (pansa lanca = xarello) : léger, vif, peu de volume, simple. AUS Tallarol 2022 : (en nature, œuf béton) propre, plus de tension, fond minéral (granit) présent, bien. Lopez de Heredia...

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14 mars 2025

Soirées Umami

Soirées A la recherche de l'umami La conférence de Gabriel Lepousez, docteur en neurobiologie et membre de l’Institut Pasteur, en février 2022, a révolutionné le monde de la dégustation. Cette dernière est disponible ici : https://www.larvf.com/qu-est-ce-que-la-salinite-dans-le-vin,4781056.asp....

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11 février 2025

Notes de Wine Paris 2025

Wine Paris 2025 Cassagne et Vitailles Blanc 24 aromatique, fruité mais reste frais sur ce millésime. Lumière 22 grosse majorité syrah sur la finesse B+. Ombre 22 grenache infusé très fin. TB+. Nimalaya 21 TB. Chausmes 21 (une partie de massales de Côte...

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25 janvier 2025

Soirée Coups de coeur 2025

Soirée 1 1 Alessandra Divella (Lombardie), Blanc de Blancs Spumante Dosaggio Zero 2019 : (100% chardonnay) Couleur déjà dorée, nez de fruits jaunes et fruits secs, petite touche d’oxydation ménagée, encore que ce soit léger pour un vin de Divella qui...

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11 novembre 2024

Soirées Grands Vins inconnus

1 Vino Gross (Slovénie), Iglic furmint 2019 : (Jeune domaine créé par Maria et Michael Gross (autrichiens) dans le village de Gorca, région de Haloze, à l’est de la Slovénie. Terrasses argilo-calcaire en pente. Clones de furmint achetés à Szepsy en 2008....

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14 octobre 2024

Soirées Grands vins des petits

1 Belmont, Côtes du Lot « Montaigne » 2022 : (100% chardonnay, sur sols calcaires kimméridgiens) Couleur claire, nez avec une petite touche grillée de réduction sur lies, qui part assez vite laissant place à des notes florales surtout. La bouche semble...

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19 juin 2024

Soirée Elémentaires

Elémentaires - Landry Boudot à Pont-du-Château 1 Mutinerie (100% Syrah de Chiroubles) Une syrah au nez sauvage, lardé, garrigue, poivré, thé noir, violette… qui semble annoncer un vin avec beaucoup de caractère. La bouche est étonnamment très légère (un...

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18 juin 2024

Retour de Stockholm

Bières Omnipollo, Hatt IPA superbe IPA, Noa stout très fort sucré bof, Pseudo church IPA 8,1 très bonne. Tokyo pa facile simple. Ranch Water sour grapefruit simple facile. Nyetimber : classic cuvée, Blanc de blancs 2016, Single vineyard 2014, Rosé, grande...

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16 juin 2024

Soirée chardo/pas chardo et syrah/pas syrah

Desvignes, Givry blanc En Chenèves 2022 : (100% chardonnay) On commence avec un chardonnay très classique, au nez quand même assez mûr et légèrement boisé. La bouche combine gras, beurré avec une bonne acidité, de longueur moyenne. Le chardonnay est globalement...

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14 juin 2024

Salon Nouvel Ordre

Lapilli Brume 2023 : (Sol : limoneux-sableux, colluvions volcaniques (pépérite, basalte) Localisation : Puy de Corent Vignes : 30 à 60 ans Exposition : nord, 15% de pente Cépages : Gamay d’Auvergne Vinification : macération semi-carbonique 5 jours grappes...

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7 juin 2024

Soirée club n°10

Julien Meyer, Crémant d’Alsace 2013 : joli nez, bouche qui manque un peu de tension et finale un peu brouillonne. B. Aleph Wines (Albacete), Gravas de Baldovar 2016 : (100% merseguera) couleur un peu fluo ! léger en alcool pour ce vin de montagne, beau...

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20 mai 2024

Soirée 1964

Exceptionnelle soirée 1964 pour les 60ans de Michel. Un grand moment de convivialité. On ne te remerciera jamais assez de ta générosité. Des vins à maturité et du partage, ça fait du bien de revenir à l'essence du vin. M'occupant d'une partie du service,...

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6 avril 2024

Soirée coups de cœur du moment

Soirée Coups de cœur Les coups de cœur de cette année ont en commun d’être des expressions fraîches, pures (peu boisées) et élégantes de cépages et de terroirs pourtant très sudistes pour la plupart d’entre eux. Preuve en est une fois de plus qu’il y...

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27 mars 2024

Soirées chenin/pas chenin et gamay/pas gamay ?

Afin d'aider les deux équipes, quelques indications ont été données sur les cépages du soir. Le chenin (de Loire) a été présenté comme un cépage donnant des vins avec peu d'alcool, peu de corps et une acidité généralement élevée. La plus grande difficulté...

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23 mars 2024

Grands jours de Bourgogne 2024

Grands Jours de Bourgogne 2024 - Côte de Beaune Principalement des 2022 en dégustation : un millésime solaire, riche, certes un peu moins que 2019 ou 2020 mais on n'en est pas si loin (avec des rendements plus élevés en 2022). Pas mal de blancs manquaient...

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