Visite des vignes (été 2024)

 

La Boudeuse, pinots noirs plantés en 1993 (+ un bout en 2003) à 4500-5000 pieds/ha, des sélections de Bourgogne sur porte-greffes 5C et 161-49. La seule qui a plutôt bien résisté au gel de 2024, malheureusement touchée en partie par le mildiou malgré les traitements. Ici aussi taille physiologique guyot-poussard (l'idéal c'est 5 rameaux, 12 grappes, 35hL/ha). Parcelle en haut de coteau qui culmine à 550m d'altitude. 

Comme sur l'ensemble de Chalus les sols sont argilo-calcaires avec du basalte, ce sont les proportions qui changent légèrement d'une parcelle à l'autre, avec parfois un peu de sable aussi.

 

Début de véraison août 2024 dans La Boudeuse

 

 

 A gauche du chemin les pinots de La Boudeuse, à droite les pinots des Chirouzes. Sols assez proches. Exposition qui tourne vers le Sud sur les Chirouzes (= roches volcaniques), plus solaire et toutes petites grappes millerandées comme on rencontre parfois en Bourgogne.

 

 

Les pinots noirs des Chirouzes. Sur l'ensemble du domaine les vignes sont magnifiques : palissées hautes et tressées, travail sur les couverts végétaux (avoine surtout), dans l'idéal plus de labour dans les années à venir, pulvérisation de lait de chèvre pour mieux "coller" la bouillie bordelaise.

 

Après être passé devant Les Suquets (= pieds de vignes ?), tout en bas du coteau Est où les sols contiennent un peu plus d'argiles rouges, puis des gamays de La Condamine (terre du Seigneur, du château de Chalus probablement. Gamay d'Auvergne et Beaujolais 1963 et 1998) à mi-coteau où tout a gelé, voilà les vignes de Chalenta en haut de coteau. Les 10 rangs de chardo muscaté sont tout à gauche de la parcelle.

 

Plantations de chardonnay et aligoté, plein Est. Les sols sont un peu plus sableux et plus calcaires. A droite les plantations de syrah. Entre les deux un peu d'espace pour un projet de plantations d'arbres, de végétaux voire peut-être quelques animaux... 

 

 

Les nouvelles plantations de syrah. Achat des meilleures sélections massales chez Lilian Bérillon. Densité à 6000 pieds/ha. Greffage à l'anglaise (une sorte de Z à l'envers) sur porte-greffes paulsen, fercal et 140 ruggieri. Premier millésime en 2025 si tout va bien...

 

 

 

 

A la Cave - sur fûts (embouteillage pour début 2025)

 

Tous les 2023 seront embouteillés avec la nouvelle embouteilleuse partagée (avec Bastien Migeon, Lisa et Paul...), avec inertage à l'azote, sans sulfites ajoutés. Bouchons garantis sans TCA sur toutes les cuvées domaine. Analyses en labo tous les mois.

 

 

Chalenta 2023 : goûté sur 2 fûts différents, il reste quelques sucres à finir sur l'un. Chardonnay mûr avec des notes de fruits exotiques, une bouche dense, avec une petite volatile sur l'un des fûts qui lui fait du bien, intégrée à l'ensemble, apporte du peps et une sensation d'allonge. L'élevage reste discret à chaque fois. Les finales sont énergiques claquantes, ne saturent jamais le palais.

 

Suquets 2023 : (élevage plus long que l'an passé donc) Un chardonnay plus citronné (sols plus riches en argiles rouges), moins de volume, un peu plus austère, plus sur la tension que le précédent. Un autre style, très bon aussi.

 

Sables de grès 2023 : (méthode différente cette année, seulement 1 mois de macération en jarre mais grappes entières) Un nez orange, plantes amères, moins muscaté, moins aromatique, plus subtil que l'an dernier. Une bouche moins tannique, plus suave, là aussi moins muscaté, mais qui allonge bien. Très prometteur.

 

Chirouzes 2023 : goûté sur 2 fûts différents, un pinot plus coloré que l'an passé, plus puissant, plus dense (on reste sur du 13-13,5% vs environ 11,5-12% l'an passé, pH bas autour des 3,4 qui lui donne une belle acidité, c'est équilibré, grain de tannins très fin, un pinot plus sérieux que l'an dernier, qui sera probablement moins gourmand au départ mais qui ira loin. Comme tous les vins précédents, parfaitement propre, aucune déviance ni problème bactérien sur ce millésime solaire.

 

(Pas de condamine en 2023. Pas de Boudeuse)

 

En bouteille, finalement mise un peu plus tôt, avec juste une pointe de SO2 à la mise.

Suquets 2023 : robe colorée, très beau nez citron confit, fruits mûrs, presque exotiques. Bouche avec beaucoup de peps, très énergique, surtout pour 2023, tout étant mûr et avec une belle matière, 3gr de SR qui donnent une super gourmandise en plus, finale très salivante. Superbe en l'état. TB++.

 

Chalenta 2023 : robe colorée aussi, nez un peu plus fermée mais dans le même esprit, la bouche est elle plutôt dans les 2 gr de SR, il y a une belle acidité aussi, du peps, mais un peu plus de volume et de largeur, c'est salivant aussi, très joli, juste à peine moins percutant ce jour-là. TB+.

Quelques mois plus tard, Chalenta 2023 en pleine forme, énergique, gourmand, largeur et longueur, superbe. TB++.

 

Chirouzes pinot noir 2023 : coloré, sombre, nez mûr, fruits rouges et noirs, épicé. La bouche est finalement assez fraîche, pas trop riche, les tannins se sont déjà bien affinés, joli aussi, mais il va demander quelques mois supplémentaires pour bien se mettre en place. Très belle gamme sur ces 2023 malheureusement pas assez nombreux en quantité...

 

 

 

 

 

En bouteille - Vins de négoce avec une étiquette différente, mis en bouteille en juillet 2024

 

 

Moitié route 2023 : (gamay de la condamine, pinot de la boudeuse et pinot de Bourgogne. Environ moitié gamay moitié pinot au final. Tout en grappe entière) Un vin coloré, nez plutôt marqué par le gamay, fruits noirs. Bouche gourmande, ronde, facile, avec une petite sucrosité, sudiste sur ce millésime. Pas très complexe mais c'est bon, sans défauts. Objectif atteint.

 

Bariolage 2023 : (chardonnay et aligoté de Bourgogne + 20% chardonnay muscaté) Un nez aromatique, exotique, papaye, goyave, beurre. Bouche qui est en fait légère en alcool, qui a gardé de la fraîcheur, une bonne acidité, qui finit sur le peps de l'aligoté et donne envie d'y retourner. Parfaitement propre là aussi.

 

 

2024 : 90% de perte à cause du gel ! Trois cuvées de négoce sont sorties en mai 2025 :

 

Bariolage blanc 2024 : (80% aligoté de Bourgogne + 20% chardonnay muscaté d'Auvergne. 7 mois en fûts de 350L) Un nez aromatique marqué par le muscaté, la bouche est moins aromatique, plus marquée par l'aligoté, très bel équilibre entre rondeur et tension, belle texture à l'attaque apportée par l'élevage, finale qui reste traçante et salivante. TB

La Pigné 2024 : (80% gamay + 20% chardonnay muscaté. Raisins du domaine de Gergovie en Auvergne. 7 mois en amphore de grès) Un rouge très clair, plein de fruit, très pivoine, à peine bonbon au nez sans aller trop loin, bouche en rondeur, légère, peu tannique, pas très longue, mais très facile à boire, gourmand et très efficace. TB

Moitié route 2024 : (50% syrah, 25% cinsault du Larzac + 25% chardonay muscaté d'Auvergne. 7 mois fûts de 350L) Un vin sombre, au nez marqué par la syrah, lardé, floral, très légère touche muscatée dans le fond. Bouche marquée par la syrah aussi, avec beaucoup de fraîcheur, de l'allonge, un profil vertical, très long et salivant, umami. Moins en gourmandise immédiate que la Pigné, mais plus de profondeur et de potentiel de garde, même s'il est déjà excellent aujourd'hui. TB+.

 

 

 

 

Visite au domaine en 2023

 

 

Sur fût

chardonnay numéro 1 : goûté sur deux fûts différents, l'un un peu plus marqué, très beau jus, propre, précis, énergique, pas trop gras, finale longue, saline. Très prometteur.

chardonnay numéro 2 : un peu plus aromatique, un peu plus dense, garde du pep's pour 2022.

pinot noir numéro 1 : pinot noir sérieux, coloré, belle matière, des tannins encore présents, beaucoup de fond et de fraîcheur, pas du tout confit pour un 2022. Pour la garde. Prometteur.

pinot noir numéro 2 : un pinot plus sur la finesse, frais, élégant, juteux, précis, très bourguignon pour celui-ci, sans manquer de longueur. Très prometteur aussi.

gamay : dans une phase assez réduit, compliqué à goûter ce jour-là, il faudra repasser un autre jour.

 

 

 

sur amphore en grès

chardonnay muscaté en vin orange : (seul vin éraflé) bien maîtrisé, propre, précis, pas trop tannique pour une macération longue, juste moins mon style.

 

 

 

En bouteille, peu après la mise :

 

Les Bariolés - Les Suquets chardonnay 2022 : couleur paille, nez encore un peu levure/ferment, fruits blancs, fleurs blanches, très léger beurré. Bouche qui attaque avec un léger gras, belle texture, sans être boisée, bonne acidité aussi à l’attaque, frais et digeste, peu d’alcool pour un 2022. Fin de bouche un peu plus en rondeur, qui manque un peu d’allonge pour chipoter. Aromatique un peu plus fleurs blanches, fenouil, amande. Longueur moyenne. Nature mais propre, pas de gaz. Pas regoûté le lendemain (y en avait plus…). Belle entrée en matière pour le premier blanc du premier millésime. TB.

 

Terres Bariolées, Côtes d’Auvergne Les Suquets 2022 (100% chardonnay, à Chalus) : couleur or pâle un peu trouble, nez un peu fermentaire, levure, poire, agrumes. La bouche est assez simple, manquant un peu d’énergie et de tension sur ce millésime solaire dans le Puy-de-Dôme. Un vin qui se goûtait mieux il y a 6 mois finalement. B.

 

Les Bariolés - La boudeuse pinot noir 2022 : couleur rubis, nez avec une petite touche volatile/acétique (surtout après aération), sur la cerise aigre, noyau de cerise, floral, simple mais élégant. Bouche légère, fruitée, sur la cerise aussi, petits tannins qui donnent de l’allonge, avec une bonne acidité bien intégré, très frais et très digeste, tout en restant relativement simple, on y retourne facilement. Pas de gaz, pas de défauts le jour de l’ouverture. Le lendemain le fond de bouteille pour le test commençait à prendre un peu de souris. Belle entrée en matière pour un premier rouge, premier millésime. B+.

 

 Les Bariolés - Frizzette pet nat rosé : (chardo, gamay, 2022) souris dès l'ouverture.

 

Terres bariolées, Vin de France Sables de grès 2022 (100% chardonnay muscaté en macération, à Chalus) Couleur entre ambre et orange, plutôt limpide (sauf le fond de bouteille). Joli nez, exubérant, légèrement marqué par la rose, mais aussi, abricot, pêche, miel, semble proche d’un beau nez de liquoreux. La bouche est bien sûr sèche, sur des arômes de fruits secs et de fruits confits, de la rose, quelques tannins et quelques amers mais très fins pour ce vin orange qui reste accessible, complexe, avec beaucoup de peps. Par rapport au chardonnay de la semaine précédente qui manquait un peu de tension on voit là tout l’intérêt de la macération : aller chercher l’équilibre sur les amers et les tannins pour compenser le manque d’acidité. C’est réussi ! Bien sûr c’était un OVNI pour beaucoup ce soir-là, il a donc divisé l’assemblée. TB.

 

 

 

 

 

Terres Bariolées (Jus'vénil 2024)

 

Chalenta 2022 : (chardo, versant est de chalus) combine un joli gras avec une belle tension, frais pour 2022, plus d'épaisseur que suquets. Petite souris en finale ce jour-là alors qu'il n'y en avait pas les semaines précédentes.

 

Sable de grès 2022 : (chardonnay muscaté, en macération) belle couleur orangée, joli nez pas trop aromatique pour un muscaté, même si la macération est poussée le grain de tannin reste élégant, joli vin de gastronomie.

 

Condamine 2022 : (gamay) pas de souris contrairement aux semaines précédentes, servi froid, un peu serré.

 

Primeur rouge 2024 : léger, fruité, on sent le côté frais de 2024. B.

 

Chirouze 2022 : (pinot noir) pinot juteux, élégant, frais, long. TB+.

 

 

Terres Bariolées (salon Nouvel Ordre)

Nouvelle dégustation, rapide cette fois-ci, des vins de Claire et Edo. Chalenta chardonnay 2022 s'est bien mis en place, gros volume, garde de la fraîcheur aromatique très porté amande. Le pet nat rosé Frizzette 2022 est moins marqué souris qu'il y a 6 mois. En rouge La Condamine gamay 2022 est un peu serré et légèrement réducteur en ce moment. Superbe rouge Chirouzes pinot noir 2022, prélevé fond de cuve ici, pinot infusé, juteux très élégant, bombe de fruit et de fleur mais avec du fond et de la tension, sans être maigre. Délicieux.