Nouveau domaine de 3ha pour le moment, à Serralunga (il y aura un cru Serra, mais aussi un Monvigliero à Verduno) créé par les frères Pasquero avec Francesco Rocca (fils de Bruno Rocca) comme vinificateur. Style traditionnel.

San  Barnaba, Verduno Pelaverga 2024 :  (13,5%) Couleur rosé foncé (ou rouge très clair), nez d’un rosé foncé, floral, framboise, un peu alcooleux à l’ouverture, moins le lendemain. Bouche sur le fruit, peu tannique, pas le côté poivré de la Pelaverga de Burlotto, assez simple et facile à boire, avec une petite touche acidulée bienvenue, longueur moyenne. Pas mauvais du tout, mais au double du prix de celui de Burlotto on ne s’y retrouve pas. Mais il faudra voir ce que fera le domaine avec ses nebbiolo et quelques années de plus. B+.

Thibault Tassin, Champagne Les Fioles 2020 : (100% pinot noir, dég 2024, non dosé. A Celles sur Ource) Couleur saumonée, nez très pinot, surtout une aromatique très mûre dans le bon sens, de fruits rouges, de mirabelles, éclatant. Bouche dense, mûre, pourtant un petit 11,5% sur l’étiquette, déjà patinée, bulle fine, pour chipoter la finale est à la limite libre/fuyante (vinif en nature ?) pour le vin se rattrape par sa gourmandise. TB+.

Tom Gauditiabois, E07 Brut Nature : (100% meunier, vendange 2020 dég déc. 2023)  Couleur or, nez assez simple, classique, pas spécialement d’oxydatif, plutôt fruits jaunes, mirabelle. Bouche assez quelconque, même si meilleure avec une bonne aération, largement dépassée par le Tassin et le Brochet bus en parallèle, plutôt simple et facile. On en attenait tous un peu plus…  B+.

Emmanuel Brochet, rosé de saignée Extra Brut 20 : (100% meunier à Villers-aux-noeuds) Couleur très foncée pour un rosé, nez très fraise, cerise, un peu bonbon, mais aussi, floral, épice, notes végétales nobles type eucalyptus, bouche vineuse, dense, très fruitée, gourmande, taillée pour la table, seule la finale manque un peu d’acidité et d’allonge. TB+.

Eric Morgat, Savennières Fidès 2018 : aromatique qui sauvignonne un peu, bouche avec un peu de gras et de volume mais aromatique étonnante, toujours buis, cassis. Mieux le lendemain. B.

Clau de Nell, Blanc de noir 2021 : cabernet franc vinifié en blanc tranquille, nez étonnant qui poivronne presque, bouche avec du gras et du volume, puissante, semble assez opulente pourtant un taux d’alcool assez bas, il y a quand même de l’acidité derrière. Original et intéressant à gouter. TB.

Roulot, Meursault Vireuils 2015 : très clair en couleur encore jeune, très typé Roulot, très droit, pas du tout de gras, grosse allonge, salivant. TB++.

Prager, DAC Wachau Bodenstein riesling 2022 : nez très riesling, pétrole, pas mal de fruits, un peu de perlant, bouche qui combine, fruité, gourmandise et tension, avec une finale très longue, encore jeune mais déjà beaucoup de plaisir, un style qui m’a paru assez mosellan sur cette bouteille par rapport à d’autres. TB++.

Domaine de Chevalier, Pessac rouge 2008 : Pessac très classique, assez noble, entre deux âges, commence à avoir un peu de tertiaire, bien fait, mais sans grande émotion. TB.

Daniel Sage, Nyctalopie 2023 vin de France (Ardèche) : nez très floral, un peu de volatile, clairement nature avec une petite réduction à l’ouverture mais pas défaut rédhibitoire. Bouche facile, légère, florale, fruitée, un peu de volatile. B+.

Thierry Allemand, Cornas Chaillots 2017 : couleur sombre, nez un peu réduit animal à l’ouverture mais ça part vite, puis cuir, floral, sauvage, olive. Bouche qui s’est un peu refermée par rapport à la bouteille d’il y a 3ans environ, jolie tout de même mais moins éclatante, tannins qui semblent un peu plus serrés mais il y a du fond et de la longueur. TB+.

Domaine de l’Ecrivain, Périgord 2018 : très noir, très mûr et confituré, crème de cassis, très boisé vanillé, les 15% ne se sentent pas, les tannins sont enrobés par l’alcool et la sucrosité, un style très moderne avec un travail sur la texture, mais peu d’acidité, peu d’allonge, beaucoup de bois. B-.

Tempier, Bandol Migoua 2019 : nouveau style du domaine on dirait, un peu de réduction et de gae à l’ouverture, nez avec un joli floral. Bouche aux tannins fins, juteuse, florale, fruitée, élégante, bien plus en infusion que par le passé, mais toujours avec du fond. TB+.

Château des tours Rouge 2001 : classique du domaine, pile à point. TB+.

Domaine des Tours blanc clairette 2020 : très alcooleux. Moyen.

David & Charlotte Beck, HuesWii pinot noir 2020   Baden : (Domaine de 2ha créé en 2015 à Jechtingen, biodynamie. Juste un peu sulfité à la mise si besoin. Sols lœss et volcaniques sur plusieurs parcelles ici. Majorité de grappe entière, élevage en vieux fûts) Très belle entrée de gamme, pinot sur le fruit, juteux, gourmand, frais, tannins fins, pas le plus complexe, mais gros plaisir. TB+.

David & Charlotte Beck, pinot noir Eichert 2020  Baden : (parcellaire, Vignes de 1982 et 1984 sur téphrites (volcanique), 100% grappes entières, macérations 20 jours, élevage 22 mois barriques françaises 228L, non soutiré, non collé, non filtré)    Plus coloré que le précédent, nez très bourguignon qui pinote, beaucoup de fruit, élevage subtil dans le fond. Bouche qui attaque avec de la rondeur, de la gourmandise, une belle texture, puis qui se retend sur la finale avec une belle allonge. Un grand pinot, déjà prêt à boire. TB++.

pinot noir Kapellenmosesbuck 2020 : (grande cuvée) Couleur assez sombre pour un pinot, il a eu besoin d'un peu plus de temps que Eichert pour se livrer, encore meilleur le lendemain, bonne tenue à l'air. Même style très floral, pot-pourri, pinot infusé, végétal noble, libre mais très précis. Bouche un peu plus structurée que Eichert, pas du tout d'élevage ressenti, un peu moins en rondeur, moins de plaisir pur le soir même mais peut-être encore plus de fond. TB++.

Blanc chardo 2023 pour le salon en vin orange, B.  Hueswii rouge 2022 excellent pinot, nez mûr, fruits rouges un peu sucrés, bouche aérienne, légère, très juteuse, top. Rouge 22 assemblage pour le salon un peu moins précis. Eichert 2022 pas tout à fait en place, encore un peu serré mais du fond. Kapellenmosebuck 22 plus foncé, plus en place, tannins fins, grosse matière, déjà excellent mais aussi gros potentiel.

Julius Höfflin ***

Vulkanstoff 2024 (pinot noir avec un peu de riesling depuis 2 millésimes) très clair rouillé, léger, facile, petite volatile. Spätburgunder 2023 un gros cran au-dessus, pinot en fraîcheur, beau fruité, clairement le meilleur de la gamme ce jour-là. Nebbiolo 2024 aromatique petits fruits rouges assez proche du pinot, finale un peu plus acidulée, légèrement plus tannique et végétale, même s’il reste moins tannique que beaucoup de nebbiolo du Piémont. Riesling 2023 légère macération, bien fait.

Julius Höfflin, pinot noir Vulkanstoff 2022  Baden : (18ha en bio sur le Kaiserstuhl, à Bötzingen. Le fils Julius est revenu au domaine après 2015. 50% grappes entières, macération courte en infusion, puis élevage en barriques non neuves 18 mois. 21 mg/l de SO² total) Couleur très claire, nez très élégant, très floral, petits fruits rouges acidulés, bouche légère, fraîche, manque un peu de volume, mais très facile à boire. TB.

6 hectares, créé en 2018

Aline Beauné - Montagny 2021 : Couleur or pâle, nez sur des fruits mûrs pour 2021, fruits jaunes et un peu ananas fruits exotiques en se réchauffant, petite touche beurrée, mais pas très marqué par l'élevage. Bouche qui combine fruité assez mûr pour 2021, qui nous envoie plutôt sur la mâconnais, à une acidité élevée, c'est énergique, avec une finale salivante, encore un peu marquée par les sulfites peut-être, dans un style de vinif classique. Bien fait. B+.

Dennis Borchia - IGT Veneto Pievica 2023 : (membre du PIWI, association allemandes des cépages résistants. Donc des hybrides : bronner et johanniter. 13,5%. Fûts français et hongrois de 350L)  Couleur bien dorée, nez expressif et mûr, sur les fruits jaunes, le miel, l'acacia, le malt caramélisé, un peu d'élevage vanille, coco. Bouche ample, grasse, texture presque huileuse, et en même temps grosse acidité qui l'empêche d'être lourd, encore un peu d'élevage aussi. Ca a besoin de se fondre. La finale est longue avec de petits amers, un peu plus citrique et moins marquée par l'élevage. Clairement taillé pour la table. Difficile de penser à des cépages hybrides. TB.

Dennis Borchia, Rosso delle More 2024 : (cépage Julius + corvina et sangiovese) Couleur grenat, nez très simple, fruit rouges et noirs, un peu épicé, touche rustique. Bouche peu tannique, très simple, un peu "primeur". B.

Cellier St Benoit - Chardonnay La marcette 2020 : couleur or pâle, nez un peu fermé à l'ouverture, s'ouvre sur la pomme, fruits mûrs, un peu de colle, frangipane, fruits à coque. Bouche à l'attaque vive, pas de gras, pas de bois ressenti, finale qui tombe assez vite, alcooleuse. Pas bien en place. A regouter dans quelques mois peut-être. B.

Cellier St Benoit - Poulsard Chambines 2022 : couleur claire, à peine rouillée, nez de fruits rouges écrasés, kirsch, petite touche toastée. Bouche aux tannins très fins, solaire, même un peu chaleureuse, sur un fruité rouge compoté, manque un peu d'acidité, un côté kirsché et légèrement évolué, la finale est un peu chaleureuse. B.