Thibault Tassin, Champagne Les Fioles 2020 : (100% pinot noir, dég 2024, non dosé. A Celles sur Ource) Couleur saumonée, nez très pinot, surtout une aromatique très mûre dans le bon sens, de fruits rouges, de mirabelles, éclatant. Bouche dense, mûre, pourtant un petit 11,5% sur l’étiquette, déjà patinée, bulle fine, pour chipoter la finale est à la limite libre/fuyante (vinif en nature ?) pour le vin se rattrape par sa gourmandise. TB+.

Tom Gauditiabois, E07 Brut Nature : (100% meunier, vendange 2020 dég déc. 2023)  Couleur or, nez assez simple, classique, pas spécialement d’oxydatif, plutôt fruits jaunes, mirabelle. Bouche assez quelconque, même si meilleure avec une bonne aération, largement dépassée par le Tassin et le Brochet bus en parallèle, plutôt simple et facile. On en attenait tous un peu plus…  B+.

Emmanuel Brochet, rosé de saignée Extra Brut 20 : (100% meunier à Villers-aux-noeuds) Couleur très foncée pour un rosé, nez très fraise, cerise, un peu bonbon, mais aussi, floral, épice, notes végétales nobles type eucalyptus, bouche vineuse, dense, très fruitée, gourmande, taillée pour la table, seule la finale manque un peu d’acidité et d’allonge. TB+.

Eric Morgat, Savennières Fidès 2018 : aromatique qui sauvignonne un peu, bouche avec un peu de gras et de volume mais aromatique étonnante, toujours buis, cassis. Mieux le lendemain. B.

Clau de Nell, Blanc de noir 2021 : cabernet franc vinifié en blanc tranquille, nez étonnant qui poivronne presque, bouche avec du gras et du volume, puissante, semble assez opulente pourtant un taux d’alcool assez bas, il y a quand même de l’acidité derrière. Original et intéressant à gouter. TB.

Roulot, Meursault Vireuils 2015 : très clair en couleur encore jeune, très typé Roulot, très droit, pas du tout de gras, grosse allonge, salivant. TB++.

Prager, DAC Wachau Bodenstein riesling 2022 : nez très riesling, pétrole, pas mal de fruits, un peu de perlant, bouche qui combine, fruité, gourmandise et tension, avec une finale très longue, encore jeune mais déjà beaucoup de plaisir, un style qui m’a paru assez mosellan sur cette bouteille par rapport à d’autres. TB++.

Domaine de Chevalier, Pessac rouge 2008 : Pessac très classique, assez noble, entre deux âges, commence à avoir un peu de tertiaire, bien fait, mais sans grande émotion. TB.

Daniel Sage, Nyctalopie 2023 vin de France (Ardèche) : nez très floral, un peu de volatile, clairement nature avec une petite réduction à l’ouverture mais pas défaut rédhibitoire. Bouche facile, légère, florale, fruitée, un peu de volatile. B+.

Thierry Allemand, Cornas Chaillots 2017 : couleur sombre, nez un peu réduit animal à l’ouverture mais ça part vite, puis cuir, floral, sauvage, olive. Bouche qui s’est un peu refermée par rapport à la bouteille d’il y a 3ans environ, jolie tout de même mais moins éclatante, tannins qui semblent un peu plus serrés mais il y a du fond et de la longueur. TB+.

Domaine de l’Ecrivain, Périgord 2018 : très noir, très mûr et confituré, crème de cassis, très boisé vanillé, les 15% ne se sentent pas, les tannins sont enrobés par l’alcool et la sucrosité, un style très moderne avec un travail sur la texture, mais peu d’acidité, peu d’allonge, beaucoup de bois. B-.

Tempier, Bandol Migoua 2019 : nouveau style du domaine on dirait, un peu de réduction et de gae à l’ouverture, nez avec un joli floral. Bouche aux tannins fins, juteuse, florale, fruitée, élégante, bien plus en infusion que par le passé, mais toujours avec du fond. TB+.

Château des tours Rouge 2001 : classique du domaine, pile à point. TB+.

Domaine des Tours blanc clairette 2020 : très alcooleux. Moyen.