Jeune domaine dirigé par Athina Tsoli, oenologue de formation, qui a fait le choix de mettre en avant différents cépages et différentes régions de Grèce (Naoussa, Santorin, Zakynthos...) Sur Santorin, les vignes sont situées au sud de l'île, sur les terroirs de Pyrgos et Megalochori. Les élevages se font en cuves inox.

Athina - Assyrtiko de Santorin 2013 : Couleur or profond, évoluée, nez sur le miel, la cire, fruits jaunes, orange confite, notes florales voire presque racinaires, pointe fumée, évolué, complexe. Bouche puissante, opulente, très concentrée, avec du gras, du miel, des fruits jaunes bien mûrs, il me rappelle un vieux Gonon ou Sorrel blanc par exemple, clairement sudiste, manquant un peu de tension pour un assyrtiko, avec de légers amers : clairement taillé pour la table. Finale longue, un peu chaude, écorce d'orange, fruits jaunes, miel, légers amers. Au final un vin d'abord déroutant car je l'attendais plus tendu et minéral, mais à table il s'en est parfaitement sorti grâce à sa complexité, son côté évolué, et son épaisseur. TB.