Domaine de John et Phoebe Raytek. Réputé pour être l'un des plus frais et infusés de Sonoma, qui va loin dans le Ipob (In pursuit of balance)

Ceritas - Pinot noir "Costalina" Sonoma Coast 2015 : (Costalina est une entrée de gamme d’assemblage de plusieurs parcelles. Environ 15% grappes entières)

Couleur rubis aux reflets marrons, nez très gourmand, sur la cerise rouge un peu sucrée, façon bonbon. Bouche légère, très élégante, peu de tannins, belle matière avec une texture agréable, pas de bois ressenti, impression de rondeur grâce à une pointe de sucrosité et une acidité assez basse. On se régale, mais au second verre on se rend aussi compte que le vin manque un peu de profondeur, de minéralité et d’acidité dans le fond pour l’étendre un peu plus. Un peu moins emballé que par le Anthill Farms 2015 bu récemment, même si ça reste un joli vin, surtout pour la cuvée d'assemblage du domaine. Note : 16,5/20.

Ceritas, Cuvee Chloe pinot noir 2021 : (achat à Dumol O'Connell, sols de grès, 40% VE, 1an élevage fûts dont 25% neufs. 10mille pieds/ha) couleur un peu soutenue pour Ceritas, très beau nez assez exubérant, fraise, floral, petite sucrosité, pot-pourri, épices. Bouche avec beaucoup de gaz à l'ouverture, très bien après carafage, encore une petite sucrosité marquée malgré les 12,5% d'alcool, du corps, tannins très fins, élevage déjà parfaitement intégré, pas une grosse acidité, plutôt gourmand et en rondeur, manque un poil d'allonge, à attendre. Ou à servir assez frais sinon. TB.