Diane et Bixente Oçafrain se sont rencontrés à l'école d'œnologie de Montpellier. Après 9ans dans le Priorat, ils retournent dans leur pays Basque natal en 2019 et replantent les crêtes d'Iparla (en plus d'une parcelle récupérée plantée en 1991). Plantation à haute densité, sélections massales, travail certifié bio et quelques pratiques BioD... 3 hectares pour le moment.

Dominica, Irouléguy blanc Otxoi 2024 : (Premier millésime du blanc. 0,80 hectare sous les crêtes d'Iparla, plein sud, à 400 mètres d'altitude, sur un sol d'ophites. Petit Manseng en majorité, Gros Manseng, une pointe de Petit Courbu. Pressurage vertical, fermentation et élevage d'un an en barriques) Couleur or, nez avec un peu de fruits exotiques, citron confit, mais aussi des notes qui me rappellent des savagnins ouillés, amande, pomme... pas travaillé en réduction sur lies, plutôt en "oxygénation" ici. La bouche est sublime, intense, vibrante, énergique, basse en alcool pour le sud-ouest (12,5%) et pourtant c'est mûr, dense, l'attaque est texturée, avec des fruits exotiques, du citron vert, la fin de bouche se retend, très longue et saline, salivante avec un peu d'umami, on y retourne sans cesse. Parfaite tenue à l'air sur 2 jours. C'est excellent en l'état, et peut probablement vieillir un peu. Un vin que j'ai trouvé complet, incroyable pour un premier millésime. TB++.