Domaine de 10ha repris en 2007.

François Rousset-Martin - Chardonnay Gravières 2018 : (vin nature) Couleur or pâle, nez pomme, cire, miel, tourbe, fruits jaunes, pointe volatile. Un peu de gaz à l'attaque, quelques sucres résiduels, le vin n'a pas fini de travailler, puis fin de bouche sur la souris, bien marqué dès l'ouverture. A l'évier. Bref, première rencontre ratée... Moyen.

Rousset-Martin, Savagnin cuvée du professeur 2020 : couleur or, nez expressif dès l'ouverture, petite touche oxydative, noix verte, fruits secs, fruité mûr, amande. Bouche avec du peps et un gros volume à l'attaque, pourtant seulement 12,5 sur l'étiquette mais c'est mûr et dense, toujours cette petite touche oxydative, finale très longue, saline et umami, pas mal d'amers, plutôt très bon à l'ouverture même si on sent qu'il y a une forme de puissance et que quelques années de plus vont l'assagir. On se demande un peu s'il ne va pas partir la finale semblant un peu brouillonne à l'ouverture, mais non le lendemain le nez n'a pas trop bougé toujours subtilement oxydatif, finale plus précise, un peu de noisette, bouche un peu plus fondue. TB+.