Négoce situé à Beaune. Premier millésime en 2020

"currently working half part at Domaine Roulot after studies at Viti Beaune and then work at Armand Rousseau, Philippe Pacalet. Kei has produced only 8000 btles, purchasing grapes from great sources/plots (Pommard, Gevrey, Gevrey 1er cru Cherbaudes, Charmes Chambertin), following up himself viticulture & harvest. Vinification : strict sorting, whole cluster, light extraction (pump-over), ~2 weeks maceration, vinification without sulfur till malo, Rousseau oak barrels, ~ 18 months ageing, light filtration." Athenaeum

Kei Shiogai - Bourgogne blanc Les Famelottes 2023 : (sous Puligny) Couleur or pâle, style assez classique, avec un bel équilibre entre tension et léger gras, pas de lourdeur ni de côté trop aromatique pour 2023, il reste frais, avec une bonne longueur. Se livre déjà bien. Un régional au niveau d'un bon "village" beaunois. TB.