Domaine familial de 14ha créé en 1970, repris par Hannes Schuster en 2007, certifié bio. Le domaine se situe dans le Burgenland (à l'ouest du lac de Neusiedl, à côté de Rust) et travaille le Blaufränkisch, le Saint-Laurent, le grüner et le furmint. Depuis l'arrivée de Hannes, les vins sont bio, en levures indigènes, avec une recherche permanente d'expression du terroir et de pureté.

Rosi Schuster - Furmint Burgenland 2023 : (12,5% vol. deuxième millésime de cette cuvée car le furmint a été planté à partir de 2016, sur différent sols pour étudier où il s'en sort le mieux) Couleur or pâle, nez aromatique, expressif, agrumes, zestes, un peu résine, fleurs blanches, anisé, pas d'élevage. La bouche a une grosse acidité, mais surtout sur la première partie, léger en alcool, demi-corps, impression de minéralité, très citronnée, zestée, anisée, finale avec de petits amers, sensation tannique et saline. L'équilibre est intéressant pour ce vin qui a beaucoup de peps, mais l'aromatique en l'état est un peu entêtante. Le lendemain, le vin a bien changé, plus en rondeur, plus miellé, abricot, l'attaque a gardé du peps, ça manque un peu de longueur et d'allonge mais je le préfère ainsi. A regoûter dans quelques années désormais. B+.