Cave des Amandiers - Alexandre Delétraz

Wine Paris

Fendant simple, bon. Petite Arvine de Fully (23 ?) très salin, voire salée, l’alcool haut ne se sent pas, beaucoup de fraîcheur. Petite arvine en anzé-Saillon encore plus de salinité top. Petite arvine les seves attaque plus large puis se retend sur le sel, grand vin aussi. Heida de Fully plus large, moins de peps. Syrah Les Tatzes 19 syrah très pure, violette, lardé, pas du tout confit, racé, encore un poil jeune et serré, mais très prometteur.

Cave des Amandiers - Petite arvine de Fully 2014 : couleur bien dorée, nez sur le miel, beaucoup de fruits exotiques, mangue, passion, un peu de citron vert. Bouche épaisse, presque huileuse et miellée, riche, fruitée, mais une superbe acidité dans le fond lui permet de rester très digeste, finale très longue et acidulée. Très beau vin. TB+.

Cave des Amandiers, Fendant 2023 : nez classique de fendant, floral, bouche plus intéressante, joli peps, belle allonge.

Cave des Amandiers, AOC Valais Petite Arvine En Anzé Saillon 2023 : (en foudres 12hl. Pas de malo) Couleur or pâle, nez aromatique, floral, pêche, qui diffère de la bouche qui elle semble très « minérale », avec du peps, du corps, personne ne sent les 15%, la finale allonge très loin avec le côté salé de la petite arvine bien présent. TB.

Cave des Amandiers chez Valade

Petite arvine en Anzé Saillon 23, riche mais il y a de l’acidité et le côté salé, top. Heida 2020 savagnin ouillé avec un peu d’évolution, sympa mais compliqué derrière l’arvine. Syrah 2022 très florale, fraîche, en finesse, très bon, déjà accessible. Franc de pied syrah 23 (premier millésime vignes de 2017), nez un peu discret, superbe finale beaucoup d’allonge, sensation minérale, top. Cuvée safran Grain noble 2009 (13ans fût ouillage seulement les 3-4 premieres années) très beau liquoreux, évolué, pâte de fruit, le voile donne le côté salin à la finale, riche mais équilibré.