Maurer ***, Bikicki ** et Sagmeister ** (Serbie)
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Source : https://serbianwineguide.com/338/
Trois vins conseillés par Pascaline Lepeltier, achetés sur craftwine.nl . Tout est plus ou moins "nature ou proche du nature".
Oszkar Maurer - Kadarka 1880 2019 : (Domaine famlial. Oszkar a commencé en 1994, il est aujourd'hui accompagné par sa fille. Le vignoble est à deux endroits (les deux au Nord du pays) : 9ha à Srem dans la montagne de Fruska Gora, et 7ha dans les sables de Subotica. Cépage kadarka, vignes de 1880 qui ont résisté au phylloxéra, sols de sables sur les collines de Noszai, au Nord du pays. Elevage vieux fûts) Robe rubis clair, à peine rouillée sur les contours, un peu de dépôt. Nez d'abord un peu terreux/sous-bois, groseille, kirsch, fumé, puis le fruité et le floral vont prendre le dessus avec l'aération, fraise, pivoine, et de plus en plus rose-pot, pourri, fraise écrasée. Un peu Barolo/xinomavro au départ puis très bourguignon ensuite. La bouche est légère en alcool (12%), acidité très haute, peu de tannins, corps moyen, comme au nez d'abord une impression de côte de beaune sur une année fraîche avec une petite rusticité, puis le fruit prend le devant, devient proche d'un grand bourgogne avec la rose et le pot-pourri. Déjà évolué pour un 2019. Il se dégage beaucoup de finesse, de fraîcheur, de profondeur, mais aussi digeste et gourmand. Un très grand vin (Attention toutefois à ne pas trop aérer (petite souris sur le fond du lendemain gardé pour la science). TB++.
Bikicki Winery (Djordje Bikicki) - Veca 2022 : (Dans les Monts de Fruska Gora au Nord-Ouest du pays. 9,8ha, 45e parallèle. Altitude 140-220m. Sols divers, différents argiles, avec quelques roches volcaniques et calcaire aussi. Cépage "muscat noir" crna tamjanika. vieux fûts. sulfites à la mise uniquement.) Couleur grenat contours violets, nez qui muscate clairement, façon Klein Constantia par exemple, litchi, rose, étonnant sur un rouge, aussi beaucoup de poivre. En bouche sensation qu'il y a un peu de sucre, fruit gourmand, un peu exubérant, avec du corps, des tannins très fins, les 14% ne se sentent pas avec la petite sucrosité, tout en rondeur, toujours ce côté rose, litchi, poivre, épices. Longueur moyenne, sans tomber dans la lourdeur. L'équilibre reste bon. Par contre l'aromatique peut lasser assez vite je pense. B+.
Sagmeister - Kanias furmint 2019 : (Erno Sagmeister, lui aussi dans les monts de Fruska Gora, à Kanjiza dans la province de Vojvodina. 7ha. Créé en 2011. Bio. Parcellaire. Elevage en vieux fûts. 13,5%) Couleur or, nez fruits jaunes, mirabelle, noisette, brioche, miel, légèrement évolué déjà. Bouche avec du corps, une forme d'opulence pour un furmint, on sent qu'il y a eu un peu d'élevage, bonne acidité derrière, il y a une bonne allonge sur des amers de qualité. Joli vin de gastronomie. A son apogée. TB.