Margaux et Lothar se sont rencontrés en 2018 pendant qu’ils travaillaient chez Pierre Fenals (Maison En Belles Lies). Ils commencent leur propre domaine fin 2020. 2 hectares sur Auxey, St Aubin, Bouzeron, HC de Beaune. Premier millésime en 2021. Travail en bioD, peu interventionniste en cave.

Chaume des Lies, Bourgogne Hautes Côtes de Beaune rouge 2023 : (sur la commune de St Aubin. 320m alt, expo sud. Sols argilo-limoneux. 12 mois fûts. 12%) Couleur très claire, nez qui pinote, plein de petits fruits rouges acidulés, groseille, framboise, pas d’élevage ressenti. Bouche légère, pleine de fruit, florale, fraîche, assez simple mais très agréable, encore quelques petits tannins à fondre, longueur moyenne, parfaitement propre. Bonne première impression avec ce vin dont l’intérêt réside surtout dans le côté très frais pour 2023. B+.

 Comme souvent avec ces jeunes micro domaines/négoces bourguignons c’est propre et bien maîtrisé tout en étant proche du nature, par contre il n’y a pas un très grand fond/terroir derrière. Du coup les rapports q/p sont plutôt défavorables (je parle en général), encore que Chaume des Lies à 28€ fait partie des plus raisonnables.