Tout jeune vigneron formé à la Romanée-Conti, chez Roumier, Newton Johnson, By Farr..., Louis Billard a commencé avec le millésime 2022.

Louis Billard, Volnay 2023 : Couleur grenat, nez sur les fruits rouges et noirs assez mûrs, beaucoup d'épices, petite touche moka, élevage encore légèrement présent. La bouche semble puissante, avec du corps, un fruité mûr et épicé, l'élevage commence à être bien intégré, belle texture avec des tannins patinés. Il y a de la longueur, beaucoup d'épices en finale. La vinif semble très classique (pas du tout dans l'infusion ou le nature). Au final, un joli vin mais qui semble encore un peu jeune, qui va demander quelques années de garde. Le millésime 2023 se sent plus que le côté "Volnay". TB.