Jean-Bernard Métais est un artiste (sculpture notamment) qui a repris le domaine familial dans la Sarthe, du côté de Jasnières. Tout petit domaine produisant du chenin et du pineau d'aunis (sec, sucré, tranquille et effervescent). Réputé pour avoir gardé quelques très vieux millésimes. Vins naturels. 

Jean-Bernard Métais, Cuvée Callas pineau d'aunis 2022 : (en fûts de 400L, 13%) robe très claire un peu rouillée, nez un peu réduit à l'ouverture, pointe de volatile, beau fruité après aération, très cerise, framboise, pivoine, pas spécialement poivré, ça pinote un peu. Bouche avec une belle texture, soyeuse, sans être boisée (élevage long ?), beaucoup d'élégance, très fruitée, florale, quand même du corps et de la maturité, de la fraîcheur grâce à une belle acidité et une petite touche volatile bien intégrée, c'est fin et assez long. Pas encore d'une très grande complexité mais offrant beaucoup de plaisir sur le fruit, et tout est là pour bien vieillir. TB.