Valentin est né en Californie en 1989 d'un père allemand et d'une mère française et a déménagé à Dijon à l'âge de 8 ans. Pendant ses études, il a travaillé chez Trapet, Ballorin, Dutraive puis chez Artisan Cellars à Singapour. En 2020 il crée son micro-négoce en Bourgogne. Vins natures ou quasi.

Valentin Krug, Marin d'eau douce 2023 Vin de France : (gamay, de Bourgogne ? du Beaujolais ? 14,5%) Couleur grenat, reflets violets. Nez de cerise bien mûre, de violette, un peu de volatile mais bien intégrée derrière un fruit bien mûr un peu sucré, un peu de réduction à l'ouverture. Un ami me dit que le nez lui rappelle le "Petalos del Bierzo", à base de mencia donc. Très belle bouche, plus précise que le nez, avec beaucoup de corps, un fruité ultra juteux très gourmand, un bon équilibre entre l'alcool élevé et une grosse acidité, le vin est peu tannique, pas spécialement boisé, avec une bonne longueur. On y retourne assez facilement malgré le taux d'alcool qui ne se sent pas vraiment avec l'acidité et le fruité gourmand. TB.