Jacquesson Champagne cuvée 733

Robe : jaune paille, avec beaucoup de bulles très fines.

Nez : J'ai été très surpris par des arômes de noix et de noisette très marqués, sinon un peu de pain brioché et quelques rares agrumes (pamplemousse, orange) mais vraiment en arrière-plan.

Bouche : bulles très fine, belle acidité, mêmes arômes qu'au nez, avec un peu plus d'agrumes peut-être. Très bien faite.

Finale : longue, légèrement acidulée, assez sèche (mais très agréable).

Note : 17/20 Je l'avais acheté car le B&D le considère comme l'un des meilleurs champagne non millésimé. D'après ce que j'ai pu goûter en salon c'est le cas en effet juste derrière la Spéciale Cuvée de Bollinger et le BSA de Charles Heidsieck.

Informations complémentaires : la cuvée 733 a une base de 2005 + 16% de 2004 et 6% de 2001. Cépages : 52% chardonnay, 24% pinot noir 24% pinot meunier. Productions : environ 319 000 bt, 10 000 magnums, 300 jéroboams. Sucre : environ 7 gr/l

Goûtés en salon :

- Jacquesson cuvée 735 (base 2007 47% chardonnay 33% pinot noir 20% meunier) : moins bien que la 733   Note 16/20

- Jacquesson 2002 : (40% chardonnay, 57% pinot noir) très grande année en Champagne, excellent, malheureusement mon palais était fatigué en fin de journée. Note : environ 18/20 (à peine inférieur aux 2002 de Bollinger et Selosse).

Champagne Jacquesson 736DT : champagne très sec, tendu, puissant, vineux, pour la gastronomie, bulle fine, belle longueur. TB.

Jacquesson - Champagne 741 : déjà bien évolué, un côté croute de fromage, très belle bouche à la fois crémeuse et vineuse, longue, bulle fine, joli fond. TB+.