Ben Nevis

Création : 1825       Situation : Western Highlands         Propriétaire : Nikka Company depuis 1989

Ben Nevis 10ans OB 46%

Couleur : or

Nez : très malté, un peu d'herbe coupée, de chocolat, de miel, quelques épices et un tout petit peu de fruits (orange surtout).

Bouche : attaque franche puis ça se calme ensuite, un peu d'alcool, texture légèrement crémeuse. Sur le miel et les céréales.

Finale : pas très longue, maltée.

Note : 81/100 Un whisky dispensable, heureusement on peut trouver bien mieux dans les vieux Ben Nevis.

 Ben Nevis 1975-2009 SV The Prestonfield bourbon barrel 7439 63%

Couleur : or profond.

Nez : beaucoup de vanille et de coco, un côté très Malibu coco, beaucoup d'épices aussi, banane, bois, tabac, vernis.

Bouche : puissante mais l'alcool est très bien intégré, cire, vernis, bois, mirabelle, orange, fruits secs, coco, chocolat. Assez complexe. Il fait très bourbon avec la coco en plus.

Finale : très longue, épices, bois, vanille, coco.

Note : 91/100. Un whisky original, qui fait vraiment vieux bourbon très complexe, mais un peu trop de coco (et d'épices) à mon goût.

Ben Nevis 1995-2012 Jean Boyer One Shot 46% : 87/100. le nez est un peu long à s'ouvrir, puis on a de l'herbe, du foin avant que la corbeille de fruit n'arrive. La bouche est un peu sucrée, gourmande, avec une explosion de fruits (citron et agrumes surtout, peut-être un peu de fruits verts) en attaque, on a l'impression de croquer dans un bonbon acidulé. On a aussi un peu de vanille, de miel, des notes patissières. Le sherry ne se sent pas vraiment, à part peut-être dans le côté confit des fruits. La finale est longue, très fruitée, avec une légère pointe d'amertume. C'est léger et très facile à boire.

Ben Nevis 45ans 1966-2012 Douglas Laing Director's Cut sherry hogshead 8194 136bt 50,8% : Note 90/100. Très gros sherry, très boisé (mais bois noble), avec de la cire, puis beaucoup de fruits secs et de café. Ce whisky a encore une bonne puissance malgré son âge et une très bonne longueur.

Ben Nevis 26ans 1986-2012 Daily dram 51,8% : Note 86/100. Whisky sur les fruits frais, beaucoup d'agrumes, un peu acidulé. Puis un peu plus vanillé, et végétal sur la fin.

 Ben Nevis 1996-2013 Alambic Classique sherry cask 13304 57,1%

Couleur : ambre clair.

Nez : assez expressif, très marqué par le caramel, la crème beurrée, et des notes plus classiques d'orange, de fruits secs et d'épices. Fait assez jeune. Un peu d'alcool au départ.

Bouche : texture épaisse, très légèrement sucrée, à nouveau beaucoup de caramel mou, de crème, puis des fruits secs. Très puissante, mais l'alcool est plutôt bien intégré. Ca fait assez jeune là aussi.

Finale : longue, sur le caramel, fruits secs, bois vert, et un peu de noix désormais.

Note : 85/100. Un sherry puissant, trop marqué par le caramel à mon goût.

Ben Nevis 1992-2013 Van Wees Ultimate Sherry butt n°2312 46% : Note 85/100. Couleur paille. Au nez le sherry est discret, du refill butt probablement, noisette, crème, miel, citron, vanille, caramel. Bouche sur la vanille, le miel, les fruits secs, fait un peu jeune mais original, bien dans le style très "highlands" (si ça veut dire quelque chose) de Ben Nevis. Finale un peu trop amère, miel, cannelle, douce mais bonne longueur.

Ben Nevis 18ans W&M 1995 55,5% butt n°657 : nez sur le chocolat et le caramel, bouche puissante, pointe de soufre (mais léger comparé aux deux suivants), la finale est longue mais brûle un peu. 85/100.

Ben Nevis 16ans Abbey Whisky 1997-2013 55% : très difficile de passer derrière le soufre tellement il y en a. 79/100. (Noté 82 par Serge).

Ben Nevis 1996-2015 19ans Whisky Fassle sherry butt 50,1% : couleur ambre clair, nez moyennement marqué sherry, chocolat, sucre brun, agrumes, un petit côté végétal dans le fond, pointe de soufre. Plus gourmand en bouche, pas ce côté vert, chocolat, noisette, orange, fruits secs, un peu sucré sans être marqué caramel mou. Assez bonne longueur. Note : 87/100. (Noté 89,6 sur whiskybase).

Ben Nevis 1996-2016 20ans Bourbon cask Maltbarn for The Malt Clan 53,3% 78bts : couleur paille, nez fruité assez frais, citron, agrumes, mirabelle, avec du malt, des notes végétales, herbe coupée. Bouche fruitée à l'attaque, fraîche, toujours des agrumes, un peu de fruits jaunes, de miel, de cire, légèrement sucrée et acidulée, belle texture un peu épaisse, encore plus fruité avec de l'eau, alcool bien intégré. Fin de bouche un peu plus sur la céréale et l'herbe coupée. Longueur moyenne, finale herbacée. Très sympa. Belle sélection. Note : 88/100. (Noté 88,6 sur Whiskybase).

Ben Nevis 1996-2017 21ans Daily Dram 48,7% : couleur or, nez très fruité (mirabelle, fruits jaunes) un peu de miel et de cire à la Clynelish. Bouche toute aussi fruitée, miellée, gourmande, avec une pointe de cire dans le fond, un côté céréales/pâtissier aussi. Très belle longueur, on garde le fruit, un peu plus de minéralité et de cire sur la fin. Note : 90/100.

Ben Nevis 1996-2016 20ans Whisky Broker 54,2% : (sherry butt n°72) Couleur paille, nez très caramel, un peu vert et malté, pâtissier. Mieux en bouche, caramel sucré, orge sucré, pop corn, quelques fruits jaunes dans le fond. Bonne ampleur et alcool bien intégré mais aromatique pas très intéressante par rapport à d'autres Ben Nevis de cette période. Note : 85/100.

Ben Nevis 1996-2019 23ans Thompson Bros Amber Light Refill sherry butt 52,2% 497bts : couleur or profond, nez à peine fumé/soufré, sur l’abricot, l’orange, le cuir, le tabac. Bouche puissante, épaisse, sur les arômes du nez avec un peu de miel en plus. Longue finale sur le côté cuir/tabac. Moins élégant que le précédent, mais peut-être plus complexe. Note : 90/100.