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Mon carnet Vin
3 novembre 2012

BM Signature (Jura) ***

BM 10ans fût vin de paille 45% : couleur ambrée, joli nez malté, caramel, fruits jaunes, caramel, mélasse. Bouche ronde, facile, gourmane, pointe de sucrosité, grosse épaisseur, un peu sirupeuse mais sans aller trop loin, texture très ronde, assez longue sur le vin de paille, présent sans dominer. 86/100.

 

BM 9ans fût de vin jaune 42% : là aussi infuence présente du fût mais sans dominer, plus sec bien sûr, légèrement oxydatif, garde du fruit, assez long, bien équilibré. 85/100.

BM 9ans vin jaune 42% : (autre contexte) couleur trouble, bien marqué vin jaune, surtout finale oxydative, petite sucrosité à l’attaque, finit plus sec, très bien fait, alcool bien intégré, du volume, long, dans un style pour amateur de finales oxydatives tout de même. 86/100.

 

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