Caperdonich

Création : 1897 (fermée en 2002)            Situation : Speyside             Propriétaire : Pernod Ricard

Caperdonich 1994-2011 Daily Dram 46% : Note 85/100. Très fruité, beaucoup de pommes, un peu de céréales aussi et de poivre sur la fin. Assez simple.

Caperdonich 1972-2011 38ans MoS sherry hogshead 1144 98bt 57,4%

Couleur : ambre clair

Nez : d'abord un peu fermé et alcooleux mais ça se dissipe vite, pour laisser place à un whisky bien marqué par le sherry. Un peu de chocolat, de noisettes et de noix puis le côté Caperdo 1972 : du miel, de la cire, et des fruits (plus secs que compotés ici), prune, orange, abricot.

Bouche : dans la lignée du nez, avec un peu de bois en plus, puis des épices du sherry. Grosse puissance mais alcool bien intégré.

Finale : très longue, moins fruitée que boisée, épicée et chocolatée.

Note : 91/100 Excellent.

Caperdonich 1972-2011 Whisky fässle refill sherry cask 45%. Note 91/100. Très fruité (agrumes et un peu de fruits exotiques) et mielleux, pas trop marqué par le sherry, un côté cireux et minéral également. Complexe et très agréable. Encore un excellent Caperdo 1972.

Caperdonich 1972-2011 TWA Perfect dram 38ans refill sherry hogshead 58,4%

Couleur : ambre clair.

Nez : un peu fermé, long à s'ouvrir, a besoin de quelques gouttes d'eau. S'ouvre peu à peu sur la confiture d'abricot, de prune, mais aussi de mangue et de mandarine... Plus exotique que les autres versions. Mais aussi plus marqué par le miel, la cire, le vernis, la colle à bois, le pollen... Quelques épices également. Très complexe.

Bouche : très puissante, le sherry se sent un peu plus qu'au nez mais il est moins présent que dans le MoS ou que dans le G&M. Un peu plus de cacao et de fruits secs, noix désormais. Toujours beaucoup de cire, vernis. Un peu boisé aussi désormais. Mais toujours très fruité.

Finale : très longue, un peu plus épicé maintenant.

Note : 93/100 Le meilleur des Caperdo 1972, d'une complexité incroyable.

Caperdonich 1972-2009 DT rare auld cask 7446 51,2%. Note 90/100. Un peu comme le Whisky fässle, encore moins de sherry ici, beaucoup de cire et de miel, et une bombe fruitée. Un peu plus simple que les autres Caperdo 1972 peut-être, mais ça reste très bon.

Caperdonich 1972-2008 G&M cask strenght coll. cask 1976 49,9%

Couleur : ambrée, whisky très marqué par le sherry.

Nez : très marqué par le sherry comme le laissait présager la robe. On trouve du café, de la noix... Sinon on retrouve la cire, la résine, le bois, les épices, de l'orange et de la compote de prune typique des Caperdonich 1972.

Bouche : sèche, très boisée, l'alcool est bien intégré. Beaucoup de rancio (café, amandes, noix, noisette), et des épices.

Finale : Longue, sur le chocolat amer, les épices, beaucoup d'amertume.

Note : 91/100 Un "Love it or hate it" tant il est boisé et marqué par le sherry, moi j'aime ça.

Caperdonich 1972-2008 DT for the Whisky fair refill sherry hogshead 48,3%

Couleur : or

Nez : très expressif, très fruité et compoté (abricot, prune, orange, mandarine...). Très marqué par la cire et le miel lui aussi. Très beau et très complexe à la fois.

Bouche : Encore très fruitée, sur la compote d'abricot, de mirabelle. Légèrement sucrée, très gourmande. Toujours la cire, et un peu de bois et d'épices désormais. Alcool très bien intégré.

Finale : longue, fruitée et épicée (poivre).

Note : 92/100 Le meilleur des Caperdo 1972 moyennement marqués par le sherry.

Caperdonich 1972-2010 DT Rare Auld #7420 53,4% : un Caperdo 72 classique, avec un peu de cire, de miel et plein de fruits comotés, abricots, mirabelle... alcool bien intégré. Note : 91/100. (Noté 91 sur Whiskybase).

 Caperdonich 1972-2011 39ans Maltbarn Ex-sherry butt 55,6% 73bts

Couleur : or profond.

Nez : très "Caperdo 72", de la cire, beaucoup de cire, du miel, de la mirabelle, un peu de bois vernis, praliné, des fruits cuits, de l'orange, de la mandarine, un peu de mangue... Le nez est superbe, très expressif, il en met plein la vue.

Bouche : très puissante, un peu moins bien que le nez, moins exotique, beaucoup d'agrumes, confiture d'abricot, cire, miel. Manque un peu de finesse.

Finale : très longue, un peu plus sèche, sur les agrumes, le bois et les épices.

Note : 91/100. Très beau Caperdo 72, assez classique, qui en met la vue (surtout le nez). Mais bu derrière le Glenfarclas 1968 #689 il est apparu un peu "bourrin", très léger manque de finesse, même si ça reste un très beau whisky. (Noté 88 par Ruben, 90 sur Whiskybase).

Caperdonich 1992-2013 20ans CWC Tony Koehl series Cask 121137 52,2% 300bts : Note 85/100. Couleur or, nez sur les céréales, les fruits verts, le sucre, le miel. Bouche assez sucrée, alcool bien intégré, fait asse jeune et facile, beaucoup de fruits (pommes, agrumes), miel, vanille, céréales. Finale plus sur la céréale, bonne longueur. (Noté 82 par Ruben, 88,3 sur Whiskybase).

Caperdonich 1968-2008 39ans PdA Closed Distilleries 50,1% : le nez n’est pas encore trop loin des Caperdo 72, fruits, cire, mirabelle, mais la bouche est moins fruitée, plus austère, épicée, sèche et boisée, surtout en finale. 88/100.

Caperdonich 1992-2012 Dewar Rattray Bourbon hogshead n°121139 59,4% : couleur paille, nez fruits verts, citron, très frais, des notes végétales un peu gênantes dans le fond mais elles disparaissent en bouche. Bouche acidulée, alcool très bien intégré, citron, fruits verts, un peu de vanille. Finale de bonne longueur, acidulée, fruitée. Pas très complexe mais très sympa. Note : 85/100.