Deanston

Création : 1965       Situation : Central Highlands       Propriétaire : Burn Stewart

Deanston 1977-2012 The Whisky Agency 40,4% 253bt : 89/100. Superbe nez, très frais, avec une corbeille de fruits (pomme, poire, orange, abricot, pêche, et un peu de fruits exotiques). La bouche est bien aussi, très fruitée au début puis de plus en plus sur le bois et les épices. Finale un peu courte malheureusement, le faible degré d'alcool commence alors à se sentir.

Deanston 1977-1997 Cadenhaed authentic collection 55% : 88/100. Un peu moins fruité que le précédent, moins facile à boire, beaucoup plus puissant (comme souvent avec les Cadenhead). Un beau whisky cependant, bien que les souvenirs précis me manquent.

Deanston 1997-2013 15ans Archives "Fishes of Samoa" hogshead n°1959 55,8%

Couleur : paille.

Nez : il a besoin d'un peu de temps pour s'ouvrir mais ça vient, miel, vanille, un côté pâtissier aussi (crème pâtissière ?), fruits frais (pomme, poire, abricot).

Bouche : puissante, un peu d'alcool (je ne l'avais pas au nez), attaque vive et très fruitée, fraîche, avec un côté arlequin (fruits frais, poire, abricot, légèrement acidulés et sucrés en même temps), très agréable, mais ça tombe un peu vite, la fin de bouche est plus sur le miel, la vanille, le pâtissier.

Finale : longueur moyenne.

Note : 85/100. Un whisky agréable, bien fait pour un 15ans, dommage qu'il y ait un peu d'alcool, très belle entrée en bouche.