Linkwood

Création : 1824       Situation : Speyside       Propriétaire : Diageo

Linkwood 12ans Flora & Fauna 43%

Couleur : or pâle.

Nez : s'ouvre sur la céréale, les fruits mûrs (poire surtout), un peu floral, amandes aussi.

Bouche : Quelques épices désormais, un peu sec et agressif au départ. Toujours de la céréale, un peu plus d'agrumes, miel, herbe coupée.

Finale : moyenne, sèche, floral, herbe coupée, fruits verts.

Note : 82/100. Entrée de gamme correcte, encore un F&F très "naturel".

Linkwood 1990 18ans G&M for LMDW cask 6962 45%

Couleur : ambre foncé.

Nez : très marqué par le sherry, café, vinaigre balsamique, bois, cire, prunes cuites, raisins secs, épices, un peu de souffre.

Bouche : texture épaisse, très boisée, tannins, on retrouve les arômes du nez, un peu viandé aussi.

Finale : longue, boisée.

Note : 88/100. Un très bon sherry, très épais, et boisé qui ne plaira pas à tout le monde, mais très bien dans son style.

Linkwood 25ans G&M 43% (2011) : Note 85/100. miel, vanille, fruits assez frais. Les Linkwood et Mortlach 15 et 25 ans G&M sont largement dispensables. (Noté 85 par Serge).

Linkwood 1991-2012 Jean Boyer Best casks of Scotland 46%

Couleur : ambrée.

Nez : sent plutôt l'oloroso, café, fruits secs, noix, caramel, épices, et peut-être un peu de cuir.

Bouche : attaque assez vive, épicée, très sèche (de loin le sherry le plus sec que j'ai rencontré), on a l'impression de boire un oloroso, encore des fruits secs, noisettes, chocolat noir.

Finale : longue, très sèche, boisée.

Note : 88/100. Un peu trop sec à mon goût, mais un beau sherry, très "oloroso", bien plus complexe que le Mortlach 1991-2012 JB. (Noté 83 par Serge).

Linkwood 21ans 1989-2011 DD 52,4%

Couleur : or pâle.

Nez : très frais, floral et fruité. Surtout de la pomme et de la poire. Beaucoup plus proche d'un Lowland que des vieux Linkwood sherry boisés.

Bouche : Très doux, floral et fruité (toujours pomme-poire), un côté thé à la menthe. Un peu d'orange en plus.

Finale : un peu trop courte malheureusement c'est le défaut majeur d'après moi.

Note : 85/100. Un peu jeune mais belle fraîcheur.

Linkwood 36ans 1973-2010 DD 50,4%

Couleur : or, laisse présager un peu de sherry sans être non plus un "first fill" ce qui va se confirmer.

Nez : très ouvert, me fait tout de suite penser à quelque chose du genre d'un Strathisla 30ans G&M ou à un Caperdonich 1972 (pas pour le sherry, mais pour le côté cire, vernis). On trouve de la pomme, de l'abricot, de la prune, des fruits secs, quelques épices.

Bouche : La bouche confirme le nez. L'attaque est assez vive, un peu trop, l'eau lui fait du bien et le rend plus fruité. La texture est très sèche.

Finale : Longue, sur les épices et le côté sec et légèrement amer.

Note : 89/100. Un très beau nez, la suite est un peu en dessous.

Linkwood 1990-2009 VW The Ultimate cask 3876 46% : Note 83/100. Probablement un "bourbon cask", le sherry ne se sent pas en tout cas, un peu de fruits, floral, herbe coupée. Assez décevant, il fait assez jeune.

Linkwood 13ans 2006 Collective 4.0 58,1% : (2 sherry butts) couleur acajou aussi, nez boisé, vineux, fait un peu fût de porto/madère, caramel, noisette, raisins secs, un petit côté rhum de mélasse, lavande ? Bouche douce, vineuse, épaisse, alcool bien intégré, fruits rouges et chocolat/caramel. Finale assez longue, épicée, mais on reste un peu sur le sucre et le caramel, un peu lourd et pas assez frais pour aller plus loin. Verre vide intéressant et mieux avec un peu d'eau. 88/100.

Linkwood 8ans 2013 Signatory Vintage cask strenght coll selected by LMDW 411bts 53,8% : (2 hogsheads. Embouteillage « carafe ») Couleur dorée,nez discret, très malté, pointe de fruit, boisé, Bouche assez simple, très maltée, encore jeune, puissant, à peine vanillé, épicé, se livre pas totalement. 83/100.