Rudolf Fürst - Riesling Centgrafenberg GG 2015 : (AP 08. VdP Grosse Lage, sols de grès. 12,5% alcool, 1,8gr SR, 8gr acide tartrique) Couleur or pâle, nez expressif dès l'ouverture, mûr et exotique, mandarine, agrumes, mangue, passion, pas du tout de pétrole. Bouche plus sèche que ce que laissait entrevoir le nez, à peine perlante, grosse acidité, du volume, beaucoup de fruit, dans un style riche et mûr mais la tension et la minéralité dans le fond lui permettent de rester équilibrée. Finale très longue, salivante, légère amertume. Superbe vin, qui semble encore loin de son apogée. Note : 18/20.

Bürgerspital (à Würzburg, Franconie) - Würzburger Stein-Harfe GG Silvaner trocken 2021 : (13,5%) Couleur or pâle, nez très expressif, épicé, floral, pêche, fruits jaunes, une sensation d'opulence et de maturité, dans l'esprit d'un grüner veltliner, assez aromatique. La bouche reste quand même bien équilibrée, gros volume, mais il y a de l'acidité, toujours une aromatique puissante, épicée, fruitée, assez long, mais clairement destiné à la table, encore un peu jeune, bon potentiel. TB.