Petit domaine de 6,5 hectares (dont 90% de pinot meunier) sur la Vallée de la Marne. Pas de malo. Elevages cuves et foudre pour la grande cuvée. Aucune certification mais travail en fonction du calendrier lunaire, emploi du soufre limité.

Christophe Mignon - Champagne ADN de Meunier Extra-Brut : (50% 2015, 50% 2016. Vallée de la Marne. Dégorgement janvier 2020. Dosage 3à5gr. Elevage cuve sans malo) Couleur dorée, nez légèrement beurré, noisette, fruits blancs, fait un peu chardonnay beaunois. La bouche présente du gras, un léger beurré, une bulle fine, assez mûre, parfaitement équilbrée par une belle acidité. L'ensemble est gourmand, facile à boire. Longueur moyenne. A l'aveugle j'aurais parié sur un chardonnay en fût avec malo : pas du tout. Mais qu'importe, c'est excellent, surtout pour 32€. TB+.