Domaine de 25ha (dont 4 de rouge) qui appartenait jadis à la famille Rochais, en bio et biodynamie, repris en 2019 par la jeune angevine Vanéssa Cherruau, bien épaulée à la cave par Guillaume Kieffer. Si auparavant une grosse partie de la gamme était en liquoreux, la dominante est aujourd'hui en sec. Le travail à la vigne est bien plus poussé, vinifications sans intrants; micro-doses de SO2 à la mise uniquement...

Château de Plaisance - Anjou Ronceray 2021 : (schistes, spilite et grès sur la butte de Chaume. Elevage barrique, foudre et amphore, pendant un an. Malo partielle. 13,5%) Couleur or, nez expressif, avec une vinif marqué à l'ouverture, petite touche d'autolyse grillée, touche vanillée aussi, citron confit, légère volatile. La bouche est bien perlante, c'est mieux après secouage, mêle un beau volume et une belle maturité pour 2021 à une acidité élevée, toujours ce côté nature, mais propre, avec une finale, précise, longue, l'élevage n'est pas gênant, sur des amers un peu trop marqués le jour de l'ouverture, mieux le lendemain. Un style là aussi nouvelle génération, entre un Leroy et un Labet. L'aération a clairement fait du bien au vin. A attendre encore un peu dans l'idéal. TB.

Goûté à Vinidôme

Château Plaisance  - Savennières 2010 : Moyen-

Château Plaisance  - Savennières le clos 2010 : Moyen

Château Plaisance  - Chaume 2009 : B

Château Plaisance  - Chaume Les Charmelles 2010 : B+

Château Plaisance - Chaume Les Zerzilles 2010 : B+

Château Plaisance  - Quarts de Chaume 2010 : TB-

Château Plaisance  - Quarts de Chaume Confidence 2007 : TB-