Professeur en œnologie à Barcelone, Enric Soler a monté en parallèle un tout petit domaine en biodynamie dans le Penedes en 2004.

Enric Soler - Penedes Nun Vinya dels taus 2007 : (xarello) couleur dorée et fluo ! Nez très bourguignon, réduction grillée, brioche, léger beurré, citron confit, bouche épaisse, tendue, finale avec de beaux amers, très longue, superbe découverte. TB++.

Enric Soler - Improvisacio 2018 : grillé des lies, xarello sur lies, frais, peu d'alcool, digeste. B+.

Enric Soler (Catalogne), DO Penedes Nun Vinya dels Taus 2020 : (domaine bio de 1,5ha créé en 2004 par ce professeur d’œnologie de Barcelone. 100% xarello, vignes de 70ans, sols argilo-calcaires. Elevage 8mois fûts dont 50% neufs)    Couleur or pâle, nez encore un peu marqué par son élevage, très bourguignon dans l'esprit, beurré, légèrement toasté et vanillé. La bouche est plus jolie et moins marquée, avec une belle tension, des agrumes, une finale longue et fraîche plus minérale sur des amers nobles. Un beau vin, encore un peu trop jeune, qui a eu besoin d'une longue ouverture. TB.