Patrick Corbineau a hérité des 2ha de vignes de son père en appellation Touraine et Chinon. Toujours discret, le travail se fait le plus naturellement possible, en bio (non certifié), sans aucun artifice. Les vins sont élevés longtemps dans les caves troglodytes.

Patrick Corbineau - Touraine 1989 : (parcelle Croix Foucher, vin fait par le père de Patrick. Ressorti des caves du domaine récemment et commercialité par Buveur de Vin) Couleur rubis aux contours légèrement tuilés, mais finalement pas tant évolué que ça pour un 1989. Le petit bouchon a bien tenu. A peine poussiéreux à l'ouverture, parfait après quelques minutes, il s'est même bien ouvert sur les 2-3h qui ont suivi ! Nez encore fruité, fraise, fruits rouges, toute petite touche végétale qui reste assez noble, un peu d'humus, de sous-bois, encore très jeune quelque part, de plus en plus complexe avec l'ouverture. La bouche semble légère en alcool, les tannins sont fondus et très souples désormais, encore du fruit, beaucoup de fraîcheur, pas un gros volume mais on este cependant sur une impression de rondeur grâce à ces tannins très fondus. Une impression de vin posé, parfaitement équilibré, pas très long, mais où tout est à la bonne place se dégage du verre, d'une jeunesse incroyable et surtout d'une très grande buvabilité. Un vin d'un autre temps, très émouvant. Et le lendemain c'est encore meilleur ! TB++.