Jeune domaine d'une quinzaine d'hectares, créé par Samuel Durand et Pierre Halley dans le sud-ouest des Terrasses du Larzac. Le climat frais d'Argelliers se ressent dans leurs vins sur la finesse. Les rouges sont d'un très beau niveau et d'un excellent rapport qualité/prix. Les blancs peuvent gagner en tension.

Clos constantin - Euziera 2021 Terrasses larzac : assez léger, élevage cuve, fruité, épicé, réglissé, simple. B+.

Arjies 2021 : sombre, nez très épicé, sauvage, fruits noirs éclatants. Bouche encore un peu tannique, mais fraîche, fruitée, épicée. TB-. Deuxième bouteille plus tard, plus en place, plus de gourmandise. TB.

Polissons 2022 : facile, léger, sur le fruit, encore un peu primeur, frais. Bonne entrée de gamme. B+.

Polissons 2023 : léger, facile, jus de fruit, petite longueur acidulée quand même. TB-.

Chants du jardin blanc 2022 : blanc fruité, pas trop haut en alcool, facile. B.

Unitat 2022 : terrasses du larzac très fin, beau fruité, très bon rapport q/p. TB.

Clos Constantin, Kaolinite vin de France 2023 : (élevage cuve béton, syrah sur calcaire et argiles kaolin à Argelliers, en grappes entières) Syrah très pure, lardée, violette, poivre, légère en alcool et fraîche pour le sud, plutôt typée Rhône nord, avec une belle texture et beaucoup d’allonge. Magnifique. Un des plus grands vins du Languedoc. TB++.