« Moulin à eau ». Créé en 2007 par Chris et sa femme Andrea. Ils se sont rencontrés lors de stages en France (Rhône sud, Bandol, champagne). Membre de la Swartland Revolution. Achat de raisin juste sur la gamme Kloof Street.

 Mullineux, WO Swartland Granite syrah 2021 : (Granit sur la montagne de Paardeberg. 100% grappe entière, fermentation et macération longue en 500L.  Puis élevage 12mois en 500L dont 25% neufs, puis 9 mois de foudres)  Couleur très noire, nez de syrah noble, cassis, mûre, violette, graphite, élevage parfaitement intégré. La bouche a beaucoup de volume, belle acidité, noble mais encore très jeune, avec des tannins serrés en finale, beaucoup de fond et de longueur mais clairement trop jeune en l’état. Probablement un grand vin dans 10ans. TB+.

Mullineux Swartland Old Vines White 2017 : (majorité chenin + grenache blanc, clairette, viognier) gras, beurré, boisé trop marqué.

Kloof street chenin 2023 : très gras, glycérol, fruits jaunes mûrs mais très gourmand il y a de l’acidité, belle entrée de gamme, dans un style un peu opposé à Sécateurs.

Old vines white 2023 : (chenin, sémillon et rhône blend) finale un peu boisée vanillée, sinon belle attaque avec du gras.

Single terroir chenin schist 2023 : du gras, belle allonge, style mûr, mais il y a de l’acidité, bosé mieux intégré que dans le précédent.

Leeu Passant   -   Franschhoek semillon 2022 : travaillé sur lies, petit grillé, tout en tension, pas de gras, presque tannique, intéressant.

Draaiboek *** - Onskuld Chardonnay 2022 Hemel & Aarde Ridge : (45% fûts neufs sur lies 10 mois. 13,5%) chardonnay beurré, boisé, très bourguignon classique dans l'esprit, aucun excès de chaleur, reste frais, bonne acidité dans le fond, encore un peu trop sur l'élevage à ce stade, mais bien fait dans son style. TB-.

Wolf & Woman *** - Pinotage 2023 WO Swartland : (vignes de 1973. 12,5%) Couleur rubis foncé, nez sur le fruit, la cerise principalement, petite touche primeur, floral aussi. Bouche légère, juteuse, tannins souples, c'est gourmand, assez simple mais efficace. On n'a pas du tout la lourdeur, ni la sucrosité ni l'élevage qu'on rencontre souvent sur le pinotage. Le revers de la médaille c'est que pour des vieilles vignes sur un beau terroir on a l'impression d'avoir juste un bon petit vin facile à boire. Mais à voir avec un peu de gare peut-être. B+.