Créé en 2016 par Morgane Seuillot, désormais rejointe par Christian Knott (ancien maître de chai de Chandon de Briailles), sur les Hautes Côtes de Beaune. 3 hectares.

Dandelion (Bourgogne) - Brun Doré (50cl, 2018 ? capsule bière, 15%) : vin sucré, un côté soupe liebig, encore beaucoup de gaz, reparti en fermentation ? pas propre du tout... Moyen.

Hautes Côtes de Beaune nature 2023 : un peu réduit au nez, mieux après ouverture, bouche sur le fruit, avec un peu de réduction, finale un peu trop sur les amers de la grappe entière, pas un gros plaisir. B.