11 novembre 2025
Château Castigno (Assignan) ***
Après une période de conseil par Philippe Cambie et Laurent Tardieu, le domaine a opéré un virage à 180 degrés, travaillant désormais sur la fraîcheur et la finesse.
Pik Nik blanc 2023 : (majorité cuve + demi-muids) blanc léger en alcool, frais, digeste, bonne entrée de gamme.
Trait de Lune blanc n°7 2024 ? : (carignan blanc majoritaire) 12,5% d'alcool, très frais, salin et salivant.
Bella Casta 2023 ? : rouge grenache léger, plein de fruit, départ de carbo sans aller trop loin, ultra gourmand.
Terra Casta St Chinian 2022 : un peu plus puissant et structuré, même si on reste sur le fruit avec une belle acidité derrière, on rapport q/p aussi.
Trait de Lune n°6 2023 : grenache très clair, infusé, sans tannins, glisse tout seul.
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