Salon Haut les mains 2026

Reno Pacalet

Auxey-Duresses 2024 joli fruité, floral, une certaine rondeur/gourmandise bien équilibrée par la fraîcheur du millésime. Vinif assez classique. Mercurey 2024 plus froid, un peu serré. Vu l’exposition des parcelles dans les appellations, le Mercurey fait ici plus Côte de Beaune que l’Auxey. Aligoté 24 (une partie fût/cuve) vif, frais, classique. Maranges 2024 (fût, non neuf) plus gras, léger beurré, sans lourdeur non plus. Une jolie gamme, propre assez classique, sans coup de cœur non plus.

La Maison Romane

Côte de Nuits 2024 nez fraise écrasée, floral, très joli, bouche fraîche, moins mûre que le nez, mais ça reste équilibrée, juteux, très joli. Gevrey Justice 24 un peu plus serré et frais. Savigny 1^er cru Aux clous 24 on retrouve ce nez très mûr, fraise écrasée, grappe entière étonnant pour un 24, avec une bouche plus fraîche, encore un peu de tanins mais joli corps, du fond, précis. Joli aussi. Bière aligoté 2022 bouche très épaisse, miellée, mais sèche. Bière Mirabelle 23 très jolie, encore plus épaisse, beau fruité, cire, miel, fruits jaunes, acidité moyenne mais suffisante pour équilibrer le tout, très gastronomique.

Maï Roblin-Bazin

1^er millésime. HC de Beaune les grands vignes 2025 chardo assez rond, floral, un peu mande, gourmand, précis, manque juste une pointe de peps. Aligoté Les Gravelières 2025 vif, citronné, même si on retrouve un milieu de bouche avec une petite rondeur gourmande aussi. Aligoté champ pertuis 2025 vieux aligoté doré, superbe nez fruité, cire, bouche avec du corps, finale longue sur des amers nobles qui étirent le vin, très joli. Corambé rouge 2025 (d’après G. Sand. Gamay beaujolais et gamay des Hautes Côtes) léger, juteux, plein de fruit, simple mais efficace.

Pierre Mang

Le Parc 2023 (pinot noir du mâconnais) gaz et souris. Le Parc 24 couleur rouille clair, nez orange sanguine, un peu volatile, « funky », bouche légère, vive, un peu « sour », original, plus propre que le précédent.

C et D Beck

Blanc chardo 2023 pour le salon en vin orange, B.  Hueswii rouge 2022 excellent pinot, nez mûr, fruits rouges un peu sucrés, bouche aérienne, légère, très juteuse, top. Rouge 22 assemblage pour le salon un peu moins précis. Eichert 2022 pas tout à fait en place, encore un peu serré mais du fond. Kapellenmosebuck 22 plus foncé, plus en place, tannins fins, grosse matière, déjà excellent mais aussi gros potentiel.

Makalié (Baden)

Spätburgunder 2024 nez de fruits rouges confits avec une très légère volatile, bouche gourmande avec un fruité mûr, du corps, des tannins soyeux, une belle acidité, très sympa. Chapelle 24 dans l’esprit mais volatile un peu trop haute. Bleuwen 24 encore un peu serré, même esprit que le précédent. Bleuwen 2022 plus précis et plus en place, gros volume, très soyeux, fruité rouge gourmand, touche fumée épicée, top.

Paul Lewakowski (Jura, à Maynal)

En Marigna chardonnay 2023 (à Orbagna, sud Revermont) chardonnay qui se goûté très légèrement oxydatif, énergique, avec une finale salin et umami comme s’il y avait eu un léger voile (plutôt un ouillage non régulier si j’ai bien compris). Savagnin En Marigna 2022 (2ans et demi d’élevage ouillé) nez très autolyse, noble, citron confit, rappelle les Labet/Ganevat des grands jours, bouche énergique, intense, gros volume, finale très longue, top. Johno 2023 poulsard/trousseau/gamay/pinot/hybrides à Gizia Coteaux de Montferrand rouge très clair, un peu rouille, léger, début de souris quand on est passé, moins convaincant.  Les vins devraient être commercialisés en fin d’année peut-être.

Phelan Farm

Chardonnay 2024 sur la tension, un peu jurassien dans l’esprit. Savagnin 2024 vieux savagnin verts, très jurassien, grosse tension, ultra salivant, pas forcément très autolyse, peu de gras, très pur et vibrant. Trousseau 2025 superbe jus de fruit, éclatant. Mondeuse 2025 moins en place, serrée, compliquée. Autrement 2025 encore un peu serré, à attendre un peu.

Wasenhaus

Pinot blanc 2024 bof, chardo 2024 vif, mieux, chardo Hohlen 24 fumé, minéral, plus complexe mais un peu plus mou, Grand Ordinaire 25 léger facile, Spatburgunder 2024 là on rentre dans du grandiose, un nez de fruits rouges façon Sonoma, de rose, bouche ultra juteuse, évidente, soyeuse, fraîche, Kalk 2024 pinot noir plus d’acidité et un peu plus serré en finale, intéressant mais moins de plaisir immédiat, Hohlen 2024 proche du Spät avec plus de volume, encore plus long. De grands pinots noirs.

Brice Allouchery

Champagne Pinots noirs 23 un peu simple mais bon, Les Sablons 21 belle tension du millésime très bon, Haut Bourgeois 20 (sur Sacy) très umami, matière mûre avec de l’intensité, très long, Blanches Vignes 20 plus floral, voire racinaire, très différent, moins de plaisir pour moi.

(Coteaux champenois les caquerets Sacy rouge 2019 : couleur rubis, un peu de réduction et de gaz à l'ouverture, mieux après carafage. Nez petits fruits rouges, groseille, framboise, simple mais sympa. Bouche à l'acidité mordante, sur la groseille, sans grand fond ni longueur. B-.)

Julius Höfflin

Vulkanstoff 2024 (pinot noir avec un peu de riesling depuis 2 millésimes) très clair rouillé, léger, facile, petite volatile. Spätburgunder 2023 un gros cran au-dessus, pinot en fraîcheur, beau fruité, clairement le meilleur de la gamme ce jour-là. Nebbiolo 2024 aromatique petits fruits rouges assez proche du pinot, finale un peu plus acidulée, légèrement plus tannique et végétale, même s’il reste moins tannique que beaucoup de nebbiolo du Piémont. Riesling 2023 légère macération, bien fait.

Mandelot

Coteaux bourguignons la bottière gamay pinot 2024 vinifié quasi en blanc souris, Bourgogne rouge 2025 bon jus de fruit facile. Hautes cotes rg 2024 serré. Croix simone 24 très serré.

Obora

Bob 2025 négoce, gamay classique, croquant, juteux. Juliénas 2024 couleur orangée étonnante, orange sanguine, bouche très précise, beau fruité, juteux, tannins soyeux, très bon.  Chénas 2024 En Perelles (sur alluvions) proche du précédent, peut-être un peu plus de peps, légère volatile, goûte bien aussi. Chénas En Papolet 2024 (sur granit. Vinif en semi-carbo comme tous les rouges) plus coloré, plus dense, plus de tannins, taillé pour la garde, bien fait, mais il faudra être patient. Jolie gamme.

Arno Lopez

Rosé 24 (saignée du blouge) rosé un peu coloré et trouble, rose orangé, dense, vineux. Savigny Rouge 2024 nature propre, léger en alcool, reste assez simple. Rien de mauvais, mais pas de coup de cœur.

Krawalter (Franconie)

Bulle blanc de Noirs 2023 joli nez mais finale souris. Sylvaner 24 assez quelconque. Chardonnay 24 en autolyse très joli, énergique, salivant.

Chanterêves

Aligoté 2023 Bas es Ees superbe d’énergie et de profondeur, travaillé en autolyse façon Lalou. Chardo Monts de Fussy 23 un côté ananas, moins d’autolyse, plus simple. Savigny blanc 23 un côté autolyse grillé marqué mais qui manque un peu de nuances pour chipoter par rapport à l’aligoté. Savigny Rouge 2023 superbe jus de fruit très floral, évident.

Maenad

Tout est prélevé en cours d’élevage. De l’avant 2023 un peu mou, simple, pas autolyse (très différent du délicieux 2021 - apparemment même vinif mais la parcelle a changé). Réveil Spectral savagnin beaucoup mieux, autolyse plus marqué, surtout plus de tension et de fond. Drole de tendresse poulsard 2025 bof, ciel du ciel pinot noir 25 souris, Sous l’ombrage trousseau 25 bof, L’Etre syrah Rhône nord 25 bof. Gamme décevante ce jour-là, mais à regoûter sur des vins finis.

A et S. Cordeuil

Champagne clair obscur 2021 belle tension, joli. Origines 2021 attaque bien et joli nez un peu plus mûr et dense, finale « libre », à voir si ça tient bien l’aération. Coteaux champ blanc Promesses de l’aube 23 (presse directe de pinot noir) jolie autolyse, belle tension, très plaisant, manque un poil d’intensité pour être vraiment grand mais assez facile à boire.

Cassiopée

Aligoté Gerlieu 2022 autolyse énergique très bon. Aligoté Gerlieu 2023 autolyse aussi, grosse tension, on sent l’élevage prolongé façon joli jura ouillé, très long, top. Les Côtés 23 chardonnay, joli aussi un peu plus gras que l’aligoté. Les Côtés rouge 23 ?, Gerlieu 24 et Maranges Vignes centenaires 24 plus simples, même si rien de mauvais, fruités et frais, le dernier encore un peu jeune bien sûr.