Hedgehog 45% : (http://www.whisky-hedgehog.fr/lewhisky_1.htm), un whisky de 3 ans environ, fait avec de l'orge et du maïs, vieilli dans des fûts de la forêt de Tronçais. Le nez est très expressif, avec du fruit vert assez frais (pelure de pomme), très légèrement chimique, mais c'est plutôt sympa. L'entrée de bouche est assez fruitée, par contre sur la fin de bouche un côté assez désagréable de maïs apparaît, et je le sentais de plus en plus au nez. Ca aura quand même été une découverte sympa, plus que correct pour un jeune whisky local. Lors d'une seconde dégustation sur un autre échantillon, les céréales étaient trop présentes, beaucoup de bois, sucre, pas de fruit, décevant. Note : 76/100.

Mastrojanni (prononcé Mastroianni) est un domaine d'environ 25 hectares créé en 1975, appartenant désormais à la famille Illy (café). Les vignes sont situés juste au Nord de Castelnuovo dell'Abate dans un secteur relativement sudiste mais avec un travail sur l'élégance et la fraîcheur. Le domaine est traditionnel (élevage foudre)

Mastrojanni - Rosso di Montalcino 2013 : Couleur rubis foncé déjà un peu tuilée. Nez ouvert, sur la prune, le kirsch, les fruits rouges, un peu champignon et balsamique. Bouche avec un fruité mûr, un peu évolué, belle matière, tannins fins et une bonne acidité dans le fond. On sent le travail sur la finesse. Déjà évolué, il aurait sûrement été plus frais et plus éclatant il y a 2-3ans. Belle longueur pour un Rosso. L'aromatique un peu évoluée appelle désormais la table. TB-.

The Glenlivet

 Création : 1824      Situation : Speyside      Propriétaire : Pernod-Ricard

Glenlivet 12ans 40% : 81/100. Le nez est floral et fruité (poire, agrumes, pêche, citron), la bouche dans le même registre avec un peu de vanille aussi. Finale assez courte, un peu plus de céréales désormais. Simple et facile à boire.

Glenlivet 12ans French oak 40% : 79/100. Moins fruité que le précédent, plus sur les céréales, l'herbe, le bois, la vanille, le caramel. Simple aussi mais moins fruité que le premier, moins agréable.

Glenlivet 15ans french oak 40% : 82/100. Beaucoup plus proche du 12ans que du 12ans French oak. Encore plus de fruits (pomme, poire, agrumes) et de fleurs, un peu de vanille aussi, très doux. Finale assez courte. A peine mieux que le 12ans.

Glenlivet 18ans 43% : 83/100. Pas très éloigné du précédent, beaucoup de fruits là aussi, de la vanille, quelques notes de caramel, de miel et d'oranges en plus. Finale très légèrement plus longue.

Glenlivet 21ans Archive 43% : 87/100. Sans être trop éloigné des précédents, il est bien au-dessus, toujours du fruit, un côté floral et de la vanille mais aussi un soupçon de notes de sherry : oranges; noisettes, chocolat. Légères notes épicées. Plus puissant en bouche et finale beaucoup plus longue.

Glenlivet 25ans 43% : 86/100. On passe à un whisky assez différent cette fois-ci, bien plus marqué par le sherry, avec des notes boisées et beaucoup de vernis, du caramel, de la noix et de l'orange. Finale moins longue que le précédent, un peu moins complexe aussi.

Glenlivet 16ans Nadurra 55,1% : 85/100. Très différent de tous les autres, beaucoup de vanille et d'épices, moins de fruits (orange, banane). Mais enfin un peu de puissance et une grosse longueur. Très marqué par le fût "moderne" (bois-vanille-épices), donc pas trop mon style mais c'est bien fait. Il semble y avoir de petites différences selon les batchs.

Glenlivet 1995-2009 SV Ucf collection 1st fill sherry cask n° 166929 46%

Couleur : ambrée

Nez : très marqué par le sherry: noix, miel, amandes, abricots, pruneaux, très légère tourbe la première fois, mais absente lors de la seconde dégustation.

Bouche : très douce (mais bien plus d'arômes que dans les versions à 40%), sèche et agréable. A nouveau des fruits (orange), des fruits secs, des épices (noix, praline). Puis un peu de chêne.

Finale : se développe sur les épices et le bois. Longueur correcte.

Note : 86/100. Un sherry qui se boit tout seul, un super rapport q/p. Plusieurs fûts de sherry chez SV en 1995-2009 ou 2010 semblent être d'un bon niveau (à quelques exceptions près).

Glenlivet 1982-2009 BB&R "Berry's own" sherry cask n° 4340 52,2%

Couleur : ambre clair.

Nez : sherry classique, avec beaucoup d'épices (gingembre, cannelle...), caramel, toffee, noix, orange.

Bouche : plutôt douce, alcool bien intégré, très classique encore. Texture assez sèche, beaucoup de bois et de caramel.

Finale : assez longue, sur le bois, le caramel et la noix.

Note : 88/100. Un sherry bien fait, sans défaut majeur, mais un peu... ennuyeux.

Glenlivet 42ans 1965-2007 G&M for LMDW cask 6733 46%

Couleur : or profond.

Nez : très original, mentholé, thé vert, notes boisées et vanillées, cuir, amandes, miel, épices, et fruits plus classiques (abricots, mirabelles).

Bouche : à peine moins bien, notes de thé vert encore, de vanille, d'épices, de bois, quelques fruits en entrée de bouche (orange, banane, pêche) mais ils disparaissent un peu trop vite. Alcool bien intégré.

Finale : longue, boisée, épicée, plus classique d'une finition bourbon.

Note : 91/100. Un whisky assez original, complexe, mais qui ne m'a pas touché plus que ça. On passe plus de temps à chercher les arômes qu'à vraiment prendre du plaisir. Il manque peut-être un peu de fruits et de "facilité" pour ça.

Glenlivet 37ans 1972-2009 TWA Perfect dram III "A big dram" ex-bourbon hogshead 56,8%

Couleur : or.

Nez : un peu fermé et alcooleux au début, puis malté, vanillé, fruité (abricot, pêche, mirabelle), un peu de miel, de cire et quelques épices.

Bouche : puissante, un peu alcooleuse, il a besoin d'un peu d'eau. Comme souvent avec les finitions bourbons on va de plus en plus vers le bois, les épices, on perd un peu de fruits, moins de fraîcheur qu'au nez.

Finale : longue, puissante, boisée et épicée.

Note : 88/100. On pourrait s'attendre à mieux pour un whisky de cet âge.

Glenlivet 21ans G&M Smith's 43%

Couleur : entre vieil or et ambrée.

Nez : fruits exotiques (mangue, banane, melon), fraise, orange. Frais et végétal aussi, herbe coupée, caramel.

Bouche : légère influence du sherry, assez douce, fruitée (agrumes), thé vert, malt, épices, caramel, chocolat.

Finale : fruitée, un peu de fruits secs, noix, café. Bonne longueur.

Note : 89/100. Une très belle version à prix raisonnable, mais la version dégustée date un peu, je ne sais pas si les nouveaux batchs sont du même niveau.

Glenlivet 13ans 1996-2009 DL Old Malt Cask sherry butt DL5537 50%

Couleur : ambrée.

Nez : bien marqué par le sherry, quelques fruits rouges, sucre brun, chocolat, caramel, fruits sucrés (cake aux fruits).

Bouche : assez puissante mais l'alcool est maîtrisé, fruits secs, noix, puis épices et léger boisé. Texture assez sèche.

Finale : longue, sèche et épicée.

Note : 85/100. Pas d'une grande complexité mais agréable.

Glenlivet 1975-2012 W&M sherry butt 5748 58,3% (Goûté blind lors des WDTS)

Couleur : ambre clair.

Nez : un peu d'alcool au début, très fermé. Il a besoin d'eau et de beaucoup de temps. Même après 2-3h dans le verre ce n'est pas très expressif, il lui faudrait quelques mois. Dommage car on sent une vraie subtilité derrière, beaucoup d'agrumes, orange, mandarine, des notes mentholées aussi.

Bouche : un peu plus ouverte qu'au nez, mais ce n'est pas encore ça. C'est très puissant (proche des 60% ?), moyennement marqué par le sherry, surtout très fruité, orange mandarine, pêche, notes d'eucalyptus (un vieux Glen Grant ?), c'est frais et acidulé, ça me semble assez vieux.

Finale : très longue, sur l'orange, pas de bois, le whisky ne faiblit pas. Un peu de chocolat dans le verre vide.

Note : 89/100. Difficile à noter, il faut parier sur son potentiel tant il est fermé à l'heure actuelle (surtout au nez), mais je pense qu'il sera superbe avec plus d'ouverture. (Noté 88 lors des WDTS : http://www.whisky-distilleries.info/WhiskyWDTS/2013-02/Bottle6.shtml#glenlivetWM36wdt)

Glenlivet 34ans 1977-2011 W&M Barrel selection cask 13143 52% : Note 87/100. Version bourbon, vanille, fruits (pomme, poire...), du malt, un peu sucrée. Bonne longueur.

Glenlivet-Minmore 1972-1999 Cadenhead Chairman's stock sherrywood 47,5% : 87/100.

Glenlivet K "Over 8 years" 75 proof Imported by Orlandi Bottled by Hatch Mansfield 43% 75cl : Note 85/100. Le fruit fait un peu chimique, beaucoup de fondu, du chocolat au lait et de la vanille. Manque de punch. Un Glenlivet sympathique mais plus intéressant de par sa rareté que de par ses qualités intrinsèques. (Moyenne whiskybase 86,7/100).

Glenlivet 1997-2013 15ans Van Wees The Ultimate sherry butt n°123531 46% 748bts : couleur ambrée, nez puissant, un peu alcooleux, sur le chocolat, la noix, les épices, le toffee. Bouche puissante, sèche, peu épaisse, très chocolat noir, orange, fruits secs, noisette, noix, épices. Longueur moyenne, un peu d'alcool. Un sherry très sec qui aurait pu être très intéressant si l'alcool était mieux intégré. Note : 84/100.

Petite

Glenlivet W&M 1977-2012 Cask 13154 48,8% : or pâle, nez très fruité, agrumes, fruits jaunes, bouche très puissante et alcooleuse, mais avec beaucoup d’eau ça devient très bien, mirabelle, pamplemousse, agrumes, très long. Beaucoup lui ont reproché d’être trop puissant, mais avec de l’eau ça me plaît beaucoup. 89/100.

Glenlivet 1972-1996 24ans Cadenhead authentic collection "oak cask" 52% : couleur or, nez expressif après une bonne ouverture, sur la cire, la mirabelle, le citron, la poire, les fruits jaunes. Superbe ! On retrouve la cire en bouche, le côté citronné, acidulé, assez sec, toujours de la mirabelle et divers agrumes. Assez puissant mais pas agressif. Très bonne longueur. Excellent whisky, mais il a besoin d'ouverture. Note : 90/100.

Glenlivet 21ans fin 1980’s 75cl imp by Seagram (43% ?) : couleur ambrée, nez très marqué sherry, chocolat, beaucoup de noisettes, fruits secs. Bouche douce, facile à boire, sur les arômes du nez avec un côté caramel aussi, pas trop marqué par l'OBE. Longueur moyenne. Note : 85/100.

Glenlivet 1965-2005 40ans G&M "George & JG Smith's" 40% : couleur or, superbe nez expressif, très fruité, beaucoup d'agrumes, kiwi, banane, quelques épices, un côté toffee, chocolat dans le fond. Bouche sèche, assez vive pour 40%, fruitée aussi mais moins que le nez, sur les agrumes, la mirabelle, épicée en fin de bouche, un léger côté crême beurrée. Finale épicée, un peu sèche et à peine trop boisée, longueur moyenne, la dilution commence à se fait sentir. Note : 90/100.

Glenlivet 12ans Illicit still 48% : nez simple, un peu toffee, gourmand. Bouche plus marquée par les fûts de bourbon, vanille, épices, fruits jaunes, punchy à 48%. Mieux que le 12ans classique ou le 15ans à 40%. Note : 83/100.

Felsina - "Berardenga" Chianti classico 2011 : Couleur grenat à peine tuilée, nez sur la cerise, la prune, le tabac, sous-bois, réglisse, boisé bien intégré, un peu bordelais légèrement évolué. Bouche sur les arômes du nez, avec des tannins qui ont commencé à se fondre mais un peu secs sur la finale, elle a gardé du fruit et de la fraîcheur, pas trop puissante. Longueur moyenne. Un Chianti à point et plutôt bien fait pour 12-14€ mais qui ne m'a pas procuré d'émotion particulière, dans un style "international". Note : 14,5/20.

Castello di Farnetella (Felsina) - Chianti colli Senesi 2011 : (sangiovese + merlot. Elevage fût demi-muids et foudres) dans une bonne phase, a digéré son bois, encore pas mal de fruits rouges, début d'évolution tertiaire tout en gardant des tannins fins et de la fraîcheur, bonne surprise. TB.

Domaine de 13 hectares intégralement situé au Nord de Montalcino (secteur frais de l'appellation) autour du château construit en 1441, dont la plupart des vignes ont été plantées en 1995. Les élevages sont traditionnels, en foudres de Slavonie.

Rosso di Montalcino 2018 : (Parcelles Vigna del Piano et Vigna dei Cipressi dédiées au Rosso. Vignes de 17à20ans, exposition ouest sud-ouest, élevage foudre de Slavonie, 14%) Couleur rouge très clair, brillant avec des contours orange (couleur "Pialade"), Nez très fraise confituré, un peu lacté, yaourt, avec des épices et de la fumée, Bouche légère, d’abord soyeuse, fine, peu extraite avec un fruit gourmand, légèrement confituré et une acidité élevée derrière, toujours ce côté yaourt et confiture de fraise, orange, pas beaucoup d’épaisseur, finale qui se resserre un peu et où on sent enfin le sud avec des notes de garrigue. Belle entrée de gamme, dans un style très fin et gourmand (me rappelle Stella di Campalto). Excellent rapport q/p. TB. Regouté en bouteille, pas de pointe lactique, que du fruit rouge, floral, très fin. TB+.

Brunello di Montalcino 2016 : (parcelles vigna del castello et Vigna del Velo. Exposition Ouest Nord-Ouest. 290m altitude. 14%. Elevage foudres de Slavonie de 15et20HL.) Couleur claire rouge-tuilé, nez moyennement expressif, très fruits rouges plutôt à l’eau-de-vie, prune, kirsch, rose, fraise, gagne en fraîcheur avec l’aération. Bouche peu épaisse mais aux tannins très fins, style infusé, fruits un peu compotés et cuits, belle acidité dans le fond. Bien équilibré, reste assez simple en l’état. Manque peut-être d’un peu de matière. TB. Regouté en bouteille un peu fermé, assez fin en bouche, va demander un peu de temps en cave maintenant. TB.

Brunello di Montalcino A.D 1441 2016 : (meilleurs raisins de la vigna del castello et vigna del velo. 14%, élevage foudres.) Couleur bien plus sombre, nez plus marqué fruits noirs, moins confit, un petit côté tabac, plus complexe. Bouche plus épaisse, plus tannique même si ça reste déjà bien fondu pour 2016, plus de fraîcheur et de longueur. Meilleur potentiel de garde. TB+

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Iuli'o 2020 : couleur à peine plus foncée que le Rosso, nez simple fruits rouges un peu kirsché, épices, léger boisé. Bouche ronde, facile, un peu lissée par le bois, fraîche, facile à boire. B.

Iuli'o 21 : (plus de barriques désormais), très fin, très sangiovese, tomate, kirsch, fruits rouges cuits, tannins fins, pur, long. Supebe entrée de gamme. TB.

Iuli'o 22 : dans l'esprit de l'an dernier, sangiovese clair, très fin, juteux. TB.

Rosso di Montalcino 2019 : à peine plus solaire que le 2018, à peine plus puissant, un peu plus confituré, toujours des tannins fins, une bonne acidité, ce style infusé, très gourmand, déjà prêt. TB+.

Rosso di Montalcino 2021 : encore plus infusé cette année, très clair, très pur, très frais, quelques petits tannins resserrent et allongent la finale, un peu typé nebbiolo presque. TB+.

Rosso 2022 : à peine plus chaud et un peu moins d'allonge que 2021, un peu plus en rondeur, esprit grenache. TB.

Brunello 2017 : couleur claire à peine rouillée, nez fruits rouges mûrs, prune, cuir, tabac, balsamique, floral. Bouche aux tannins fins, fruitée, cuir, acidité haute, fond calcaire qui donne de la tension, très frais, complexe, assez long. Très belle bouteille. TB++.

 Castello Tricerchi, Brunello di Montalcino 2018 : Couleur rubis claire, nez plein de fruits rouges, pivoine, beaucoup pensent pinot noir, puis cinsault, en se réchauffant quelques épices, tomates séchées. La bouche est très fine, pure, fruitée, avec une belle acidité, tout en élégance. Très joli piège. TB+.

Rosso 22 plein de petits fruits rouges, gourmand, top. Brunello 2020 millésime tout en finesse, très élégant déjà accessible. Brunello AD1441 2020 parcellaire, très élégant, mais en plus un côté balsamique, garrigue, tannins très fins, petite allonge quand même, sensation minérale, superbe.

Glenkinchie

Création : 1837        Situation : Lowlands        Propriétaire : Diageo

Glenkinchie 10ans 43% : 77/100. Beaucoup de malt, de céréales, herbé coupée, miel, orange, caramel. Bouche assez vive et sèche. Finale courte et maltée.

Glenkinchie 12ans 43% : 81/100. Plus fruité que le précédent (pomme, poire, orange), plus doux et moins sec. Notes de noix, de malt et de caramel comme dans le précédent, un peu d'herbe coupée aussi. Finale assez courte.

Glenkinchie Distillers Edition amontillado finish 43% : 80/100. Plus sucré que les précédents, plus marqué par l'orange, le sucre brun, le cake aux fruits, miel, vanille, abricots, quelques notes de rose. Gourmand, mais vite écoeurant. Finale assez courte.

Glenkinchie 20ans Brandy cask 58,4% : Note 85/100. Fruits un peu acidulés (citron vert, orange), amandes, vanille, chêne, épices, sucre. Texture épaisse. Alcool bien intégré. Bonne longueur.

Glengyle

 Création : 2004        Situation : Campbeltown       Propriétaire : Springbank

Kilkerran 9ans 2004-2013 Work in Progress 5th release Bourbon Wood 46%

Couleur : paille.

Nez : expressif mais un peu alcooleux, céréales, fruits frais (pomme, poire), légère pointe tourbée (à la Springbank).

Bouche : puissante mais alcool mieux intégré qu'au nez, fruits verts, citron, céréales, herbe coupée, miel, un tout petit côté vanillé et épicé désormais. Texture agréable, un peu grasse.

Finale : longueur moyenne, céréales, herbe coupée, la tourbe revient sur la fin.

Note : 82/100. Encore un peu jeune, mais le côté légèrement tourbé du nez et de la finale pourrait être intéressant dans les années à venir. (Noté 91 par Serge, 85,4 sur Whiskybase).

Kilkerran 12ans 46% : (emb 2016, 70%bourbon/30%sherry casks) couleur or pâle, le nez fait jeune, eau de vie de prune, peu de fruits, assez austère, minéral, légèrement médicinal et tourbé, herbacé, végétal, un peu de vanille et de céréales derrière. Moins austère en bouche, plus vanillée, assez punchy pour du 46%, alcool bien intégré, un peu de citron, de sel, de poivre, toujours assez minéral et végétal. Longueur moyenne, finale un peu plus agréable à mon goût, un peu plus sucrée, vanillée, citronnée, salée, légèrement fumée. Un peu déçu par ce whisky dont on peut lire beaucoup de bien, mais je n'ai jamais été fan du style Kilkerran/Springbank moderne... Note : 85/100. (Noté 90 par Serge, 87 sur Whiskybase).

Kilkerran Glengyle Open day 2018 8ans Recharred sherry cask 58,4% : couleur or profond, nez sur le caramel mou, le cake et les épices, très malté aussi. Heureusement quelques notes fermières à la Springbank derrière. Idem en bouche, où l’alcool est parfaitement intégré, les 58% passent tout seul, mais l’aromatique fait très caramel, céréales, un côté rhum/raisin. Bonne longueur cependant. Mais pas mon truc. Note : 84/100.

Poliziano - Vino Nobile di Montepulciano 2009 : (85% prunolo gentile ou sangiovese, + colorino, canaiolo, merlot, élevage 14à16mois 1/3 vieux fûts, 2/3 20% fûts neufs 80% fûts d'un vin) Couleur grenat clair, nez expressif, sur la cerise confite, les fruits noirs, léger boisé bien intégré. Bouche assez puissante, tanins fins, bonne acidité dès l'attaque, fruits rouges et noirs assez mûrs, confits, un air de ressemblance avec Fleur Haut Gaussens 2009 bu en parallèle, peut-être un peu plus de fraîcheur ici. Bonne longueur. Style "moderne". Note : 16/20.

Glengoyne

Création : 1833     Situation : Western Highlands     Propriétaire : Ian Mc Leod 

Glengoyne Cask Strenght Batch 1 58,7%

Couleur : or.

Nez : un peu fermé, il faut lui laisser un peu de temps, moyennement marqué sherry, sur le chocolat, fruits secs, raisins secs, prunes, orange, quelques épices. Un sherry assez classique.

Bouche : très grosse ampleur, alcool très bien intégré, sherry assez sec, ressemble au Glendro CS, beaucoup de chocolat, orange, caramel, fruits secs, et un côté prune/pruneaux de Cognac. Lors d'une seconde dégustation il est apparu un peu alcooleux, manquant de fruit (comparé au Glendro CS batch 2)

Finale : très bonne longueur.

Note : 87/100. Un très bon sherry, bon rapport q/p, proche du Gledro CS (mais pas du Macallan CS je trouve). (Noté 89 par Serge).

Glengoyne 17ans 40% : Note 83/100. Couleur or, nez sur le caramel, les fruits verts, le sucre, la vanille, les céréales. La bouche est sur les mêmes arômes, mais avec une belle texture, légèrement crémeuse, très douce. Finale un peu courte.

Glengoyne English Merchant's choice 1997-2010 cask 2716 54,6%

Couleur : dark sherry, on voit tout de suite à qui l'on a affaire.

Nez : très marqué par le sherry, notes de fruits très mûrs, prunes oranges, boisé, vinaigre balsamique.

Bouche : beaucoup de sherry, ça devient vite écoeurant, notes épicées, poivre, café, fruits cuits.

Finale : longue, sur le fruit et les épices.

Note : 84/100. Un sherry monster, mais beaucoup trop de sherry et c'est bien la première fois que je m'en plains pourtant. (Noté 90 sur Whiskybase et 89 par Ruben). A regoûter peut-être.

Glengoyne 1998-2010 MoS Clubs 05 cask 1135 52,9%

Couleur : ambre foncé.

Nez : très gros sherry, puissant, chocolat noir, caramel, orange, prunes, cerises noires, épices.

Bouche : texture assez sèche (oloroso ?), puissante, à peine trop peut-être, mais ça devient très plaisant avec un peu d'eau. Exactement les mêmes arômes qu'au nez.

Finale : très longue, toujours les arômes du sherry monster.

Note 87/100. Sherry monster, un peu "monodimensionnel" mais ce seul côté est plutôt bien fait, besoin d'eau pour le calmer un peu.

Glengoyne 1972-2010 TWA Perfect dram "Strawberry fields & heather" refill sherry 220bt 57%

Couleur : or profond.

Nez : très expressif, fruité, avec un côté compoté, citron, orange, pomme et beaucoup de fraises. Un peu de miel aussi et des épices douces.

Bouche : alcool très bien intégré, léger boisé, toujours un fruité éxubérant sur les agrumes et la fraise, quelques fruits exotiques aussi, texture crémeuse, un peu de sucre.

Finale : très longue, fruitée, acidulée, légèrement boisée. Reste fraîche.

Note : 92/100. Pas d'une grande complexité mais très fruité, avec des notes de fraise très originales. "Strawberry fields forever"!

Glengoyne 1972-2009 MoS sherry butt 3195 52,8% : Note 91/100. Probablement un refill sherry car le xérès ne domine pas ici, on est plutôt sur une explosion de fruits frais, un peu comme le précédent (fraise, mandarine, fruit de la passion, ananas...). Légèrement sucré. Un peu moins de fraise que dans le précédent et donc un peu moins original, d'où le petit point en moins. (Noté 90/100 par Ruben).

Glengoyne 1990-2011 Sauternes finish 55% : Note 86/100. Nez malté, et assez gourmand (abricots, noisettes, pomme, caramel). Bonne puissance en bouche bien maîtrisée, avec quelques épices. Notes de fruits jaunes. Bonne longueur. Un cran au-dessus du Nectar d'or ou du Arran Sauternes.

Glengoyne 1969-1996 Cadenhead Authentic Collection 62,8% : Note 92/100. (Noté 89/100 par Serge).

Glengoyne Single cask 1988-2009 21ans C#780 57,5% bt 212/430

Couleur : ambre foncé.

Nez : moyennement expressif, il faut lui laisser beaucoup de temps, très marqué par le sherry, légèrement vernis et boisé, beaucoup de chocolat, café, noisette, fruits secs dans le fond.

Bouche : puissante, alcool bien intégré, assez sèche mais pas trop, très sherry aussi, beaucoup de bois, moka, chocolat, cuir, tabac, noisette, un peu de raisins secs et de figues. C'est un beau sherry monster mais ça manque un peu de fruit, de fraîcheur et de finesse. Avec de l'eau un peu plus expressif mais pas forcément plus fruité.

Finale : bonne longueur, très boisée.

Note : 88/100. Les fans de gros sherry boisé seront comblé, les autres lui reprocheront un manque de finesse. (Noté 89 sur Whiskybase).

Glengoyne 10ans 40% : couleur or pâle, nez sur le malt, le chocolat au lait, la noisette, crème beurrée. Bouche plus sèche, plus sur la céréales, douce en attaque, un peu alcooleuse ensuite. Finale assez courte. Note : 79/100. (Noté 78 par Serge, 77,8 sur whiskybase).

Glengoyne 15ans 43% : (bourbon & sherry) Couleur or, nez sur le malt, la vanille, le miel, une petite pointe de toffee et de fruits secs dans le fond, ide en bouche avec une belle finesse, très agréable pour le côté miel, vanille, plutôt léger, longueur moyenne. Note : 84/100.

Glengoyne 1972-2010 37ans Daily Dram 52% : couleur or, nez avec beaucoup de cire, abricot, mandarine, fruits confits, mirabelle, miel, bois noble, épices, dans l'esprit d'un Caperdo 1972. Bouche assez puissante, acidulée, très fruitée, mandarine, confiture d'abricot... toujours ce côté cire très noble, plus d'épices en fin de bouche (cannelle ?). Finale longue, un peu moins de rfuit et plus d'épices comme souvent sur ce genre de profil. Note : 92/100.

Domaine de 46 hectares, situé dans le bourg de Volpaia sur les hauteurs de Radda in Chianti, certifié bio, il a été créé par la famille Stianti Mascheroni en 1967. Le domaine produit des Chianti traditionnels, élevés en foudres, sur l'élégance et la fraîcheur, mais aussi des supertoscans modernes en barriques.

Castello di Volpaia - Chianti classico 2017 : (90% sangiovese, 10% merlot. Elevage foudres. 14°) Couleur grenat, nez expressif et fruité dès l'ouverture sur un beau fruité très pur, mûre, fruits des bois, cerise, quelques notes de violette. Bouche très élégante, toute en fruit, avec beaucoup de fraîcheur, une acidité élevée, pas une grosse matière, quelques petits tannins déjà bien intégrés, à l'opposé du Chianti tout rond et confituré qu'on croise trop souvent. La finale est par contre un peu courte et manque d'intensité pour aller plus loin. Ca reste néanmoins un Chianti très frais et élégant, d'une excellent rapport q/p (13€ env). TB.

Volpaia - Coltassala 2016 : encore sur l'élevage, très coco, presque fruts exotiques, bouche très boisée, tannins gras, vite écoeurant. A attendre impérativement. B-.

Glenglassaugh

Création : 1875 (fermée en 1986 et réouverte en 2008)    Situation : Speyside    Propriétaire : Benriach depuis 2013

Glenglassaugh 1973-2007 Murray Mc David Mission Gold cask 5166 55,1%

Couleur : ambrée, sherry monster.

Nez : Très très sherry. noix, chocolat, fruits secs, confiture de prunes et d'oranges.

Bouche : De la puissance mais pas de brûlure d'alcool. Un peu boisé et tannique mais très crémeux en même temps. L'eau fait du bien et renforce le côté fruité, compote de fruits cuits, quetsche, orange, fraise.

Finale : Longue, vineuse, boisée, crémeuse, chocolaté.

Note 92/100. Un whisky extrême, pour les amateurs de sherry bien lourd, parfaitement réalisé.

Glenglassaugh 1984-2006 Wilson & Morgan Barrel selection cask 190 46%

Couleur : or profond.

Nez : un peu fermé, arômes du sherry : caramel, noix, cannelle.

Bouche : Très douce, beaucoup de caramel. Abricots, oranges, raisins secs. Texture plutôt crémeuse. Facile à boire, mais manque un peu de complexité.

Finale : Moyennement longue, manque de punch. Beaucoup de caramel encore.

Note : 87/100. Sherry bien fait, sympa, beaucoup de rondeur. Un peu trop de caramel et léger manque de complexité et de puissance pour aller plus loin.

Glenglassaugh 1972-2013 40ans C&S Dram Refill sherry butt 300bts 43,1%

Couleur : or pâle.

Nez : très expressif, beaucoup de cire, pollen, miel, très Caperdo 72 ou Clynelish, plein de fruits frais (abricot, mirabelles, mangue, citron...) Très beau nez, proche des meilleurs Glenglassaugh 72 sélectionnés par Andrea Caminecci a priori.

Bouche : assez puissante pour 43,1%, très belle attaque, pleine de cire, de miel et de fruits frais, mais on voudrait que ça dure plus longtemps. Ca manque peut-être de quelques degrés.

Finale : bonne longueur, léger boisé, épices, le fruité est moins exubérant.

Note : 91/100. Très bon départ, puis ça manque d'un peu d'ampleur et de longueur pour être une vraie tuerie. (Noté 91 par Serge).

Glenglassaugh 1975-2014 Rare cask release batch 1 oloroso sherry hogshead 7301 40,7% : très gourmand pour de l'oloroso, voire même un peu sucré, très frais, beaucoup de nougatine, chocolat au lait, fraise, fruits secs, agrumes, épices orientales, noisette, c'est assez complexe mais surtout hyper jouissif au nez et à l'attaque en bouche. Très différent du 1972 C&S dram par exemple. Malheureusement on sent que c'est à 40%, c'est un peu mou et la finale est courte, mais ça se boit comme du petit lait. 90/100.

Glenglassaugh massandra connection 1973-2014 massandra sherry puncheon finish 44,5% : le nez ressemble un peu à celui du Glenglassaugh 1975, un peu sucré, avec de la nougatine, des fruits secs, un peu plus de fruits à coque, des épices, mais la bouche est plus punchy, plus longue aussi, même si au finale ça reste pour moi un whisky dans le style très facilement buvable. 92/100.

Glenglassaugh 1972-2012 OB for Andrea Caminecci 39ans Refill sherry butt n°2896 57,5% bt 368/516 : couleur or, nez sur le miel, la cire, la mirabelle, la fraise, puis une belle salade de fruits exotiques (mangue, passion, ananas…). La bouche aussi est ultra fruitée, puissante, grosse ampleur, alcool bien intégré, avec un côté très noble derrière les fruits apporté par la cire, des épices, du menthol. Finale très longue, très épicée, miellée, fruitée (mirabelle en premier). Très grand whisky. Note : 94/100. (Noté 93 par Serge, 92,8 sur Whiskybase).

Domaine Dirler-Cadé *** - Crémant d'Alsace brut 2007 : (pinot gris, pinot noir, auxerrois, faible dosage à 5gr/L) bulles assez fines, fruits verts, notes florales, bonne acidité, moins vif que le Crémant de Limoux des Hautes Terres bu en parallèle, pas d'amertume en finale ici. Assez classique et bien fait. 15/20.

Dirler-Cadé - Riesling Grand cru Kessler 2002 : (sols gréseux) Couleur dorée aussi, nez moins exotique, plus sur les agrumes, l'orange confite, un peu plus résineux, avec une pointe de pétrole. La bouche est très tendue, avec une superbe longueur. Un style plus austère que le Paul Blanck. Pour chipoter il lui manque la gourmandise et le fruité du précédent. TB++.

Dirler-Cadé - Sylvaner Heisse Wanne 2009 : nez de fruits surmûris, poire, poivre, bouche moelleuse, gourmande, pleine de fruit, manque un peu de tension pour chipoter. TB.

Vinexpo

Kessler Riesling 2016 : (grès + sables et argiles) sec, épicé. TB.

Saering Riesling 2016 : (marne-calcaire) plus exotique, plus accessible en ce moment, belle minéralité derrière. TB+

Saering Muscat 2017 : muscat sec pas trop variétal, juste un peu court. B+

Schinberg Pinot gris 2016 : (10gr SR) B+.

Kessler Pinot gris 2016 : (30gr SR) exotique, minéral, assez riche. TB.

Gouden Carolus Van der Keizer ruban bleu 2011 11% : (bue en 2012) couleur ambre très foncé, nez sur le moka, le chocolat noir, avec quelques fruits (prunes cuites, cerises noires). Bouche puissante mais l'alcool est bien intégré, caramel torréfié, réglisse, un tout petit peu de sucre, café, fruits cuits. Longue finale. Bière censée bien vieillir : vérification dans 5ans. Note 17/20. Regoûtée en 2017, elle n'a pas beaucoup bougé, arômes un peu plus fondus, elle m'a semblé plus sucrée. Note 17/20.

Gouden Carolus Van der Keizer ruban rouge 2011 10% : couleur blond foncé, beaucoup de mousse, épaisse. Nez sur la céréale, l'orange, légères notes épicées. Bouche puissante, un peu alcooleuse, sucrée, orange, abricot, céréales. Comme la Triple mais en meilleur. Finale longue, séche, puissante, un peu lourde, devient vite écoeurante. Note 15,5/20.

Gouden Carolus Hosinjoor 8% 50IBU (la verte) : (houblons golding, spalt, hallertau, saaz). Couleur blonde, nez houblonné, sur les agrumes, le citron, notes florales, miel. Bouche amère, citronnée, sèche, alcool très bien intégré ici. Fraîche et désaltérante. Finale, longue, sèche et amère. Note 16,5/20.

Gouden Carolus Noël 10,5% : bière de couleur marron foncé, mousse assez fine, nez sur le café le cacao, un soupçon de fruits rouges, mais beaucoup moins que dans la Van der Kaizer. Un peu plus épicée. Alcool moins bien intégré, plus écoeurante. Moins de longueur, mais ça reste correcte. Note 15/20.

Gouden Carolus Ambrio 8% (la rouge) : Ambrée assez classique, caramélisée, quelques légères épices. Très simple. Pas très intéressante. Note 12/20. 

Gouden Carolus Triple 9% : Blonde puissante, proche de la Van der Kaizer, mais un peu en-dessous, moins fruitée, plus simple et moins longue. Une triple assez classique au final. Note 13,5/20.

Girvan

Création : 1964      Situation : Lowlands      Propriétaire : William Grant

Girvan 1993-2007 Jean Boyer One Shot 46%

Couleur : paille.

Nez : assez alcooleux, peu expressif, sur le solvant, le vernis à ongle, les céréales.

Bouche : toujours de l'alcool, très peu d'arômes, céréales, solvant.

Finale : assez longue, mais toujours pas grand chose d'intéressant. Très "neutre".

Note : 75/100. A éviter. (Noté 78 par Serge). Confirme que le single grain de moins de 20 ans (voire 30) est très souvent dispensable.

Glenfiddich

Création : 1887     Situation : Speyside     Propriétaire : William Grant & Sons

Glenfiddich 12ans OB 40%

Couleur : or pâle.

Nez : léger et frais, fruité (pomme, poire), quelques épices, foin et notes florales.

Bouche : confirme le nez, le côté floral domine légèrement. Texture sèche.

Finale : fraîche, notes maltées et boisées, mais assez courte.

Note : 78/100. Entrée de gamme dispensable, autant passer au 15ans.

Glenfiddich 15ans OB 40% (trois fûts: sherry, bourbon, chene neuf, puis le tout est melange dans un grand foudre de solera)

Couleur : or.

Nez : notes de miel, vanille, fruits (poire et orange) et epices.

Bouche : notes boisées, pointe de sherry, caramel, chocolat, poire, oranges. Texture moins sèche que le précédent.

Finale : les fuits evoluent sur des epices : canelle, amande, quelques fruits secs aussi.

Note : 82/100. Un cran au-dessus du précédent.

Glenfiddich 18ans OB 40%

Couleur : or foncé.

Nez : à peine plus marqué par le sherry que le précédent. notes vegetales et fruitees, pomme, chene, canelle.

Bouche : sherry oloroso, fuits (pomme, poire), bois, chene, epices. Texture assez sèche.

Finale : reglisse, fruits secs, poivre, bois. Manque un peu de longueur.

Note : 83/100. Entrée de gamme correcte, pas une grosse différence avec le 15ans.

Glenfiddich 21ans OB Carribean Rum 40%

Couleur : entre or et ambré.

Nez : très gourmand, notes d'orange, de sucre brun, un peu de chocolat et de banane.

Bouche : le rhum se sent seulement dans des notes sucrés d'orange, qui se mélangent bien aux aromes fruités et épicés de Glenfiddich, le tout fait un peu pensé à un cake au fruits beurré.

Finale : longueur moyenne, avec des notes de café et de marmelade d'orange.

Note : 83/100. Un whisky agréable, à boire avec le dessert je pense. (Noté 82/100 par Ruben et 85 sur Whiskybase).

Glenfiddich Snow Phoenix 47,6%

Couleur : or.

Nez : vanille, beaucoup de pommes, poire, malté, léger boisé, notes florales, chocolat. Il fait assez jeune.

Bouche : enfin un Glenfiddich avec un peu de puissance, alcool bien intégré en plus. Sinon les arômes sont assez classiques de la distillerie : malt, vanille, chêne, pommes, poires, oranges, épices douces.

Finale : bonne longueur (enfin), boisée.

Note : 85/100. Les arômes de Glenfiddich en version non diluée. + 1/2 pt pour le package et l'histoire résumée par Menno (voir la note de Bachess tout en bas dans le lien) : http://www.whiskybase.com/whiskies.php?merkid=7&whiskyid=19148

Glenfiddich Malt Masters Edition (2011) 43% : Note 79/100. (fûts de chêne américains et courte finition en sherry). Un peu plus marqué par le sherry que le 15ans par exemple, très doux, sur la noix, le sucre brun (beaucoup de sucre), l'orange et les épices. Dispensable à mon avis. (Noté 84/100 par Serge).

Glenfiddich 8ans pure malt 43% : alcool, céréales, pas grand chose d'autre. 77/100.

Banfi - Brunello di Montalcino DOCG 2006

Couleur : sombre, reflets encore un peu violets.

Nez : la bouteille a besoin d'être carafée 2 bonnes heures, le nez s'ouvre enfin sur des fruits noirs (mûre, cassis), la cerise également ainsi qu'un léger boisé.

Bouche : très puissante, mais les tannins sont déjà très bien intégrés, ils caressent le palais. On reste sur du fruit noir, mais on a désormais un peu plus de bois, de tabac, et un peu de cacao. Le vin a beaucoup de matière mais la texture est un peu trop sèche à mon goût. Il est encore tout jeune mais déjà très agréable à boire. Une légère acidité lui donne de la fraîcheur.

Finale : très longue, puissante, les fruits restent jusqu'au bout.

Note : 17/20 Un très bon vin dans son style c'est sûr, mais j'ai beaucoup de mal à apprécier ce qui vient de domaines aussi grands et industriels que Banfi ou Antinori.

Informations complémentaires : Le castello Banfi est un immense domaine de Toscane, créé par la famille américaine Mariani à la fin des années 1970. La propriété fait aujourd'hui 3000 hectares dont 850 hectares de vignes et travaille sur presque toutes les appellations de Toscane (Brunello, Chianti, Rosso di Montalcino...).

L'appellation Brunello di Montalcino DOCG se situe autour de Sienne, au sud de l'appellation Chianti. Le seul cépage autorisé est le Sangiovese. Les vins produits sont souvent très puissants, très tanniques et faits pour une longue garde. C'est l'appellation la plus prestigieuse d'Italie avec le Barolo.

Dieu du ciel (Montréal - Créée en 1998)

Rosée d'Hibiscus 5% : bière blanche dans laquelle des fleurs d'hibiscus ont été ajoutées durant la fermentation. Belle couleur ambre clair-rose, nez original, très floral, marqué par l'hibiscus. La bouche est dans la lignée du nez, très rafraîchissante, douce et florale, peu sucrée. Bonne finale. Une bière pas très complexe donc, qui joue tout sur l'hibiscus, mais un goût original qui vaut le détour. Note : 16/20. (Notée 3/5 sur l'excellent site guide-bière : http://www.guide-biere.fr/biere/index.php?num_biere=991).

Corne du diable 6,5% : IPA ambrée, nez houblonné sur le caramel, le sucre brun, les agrumes (orange, pamplemousse). La bouche est très houblonnée, très amère, le fruit n'est pas assez présent pour contrebalancer l'amertume. On reste sur des agrumes, pas vraiment exotique, notes de résine. Finale longue et amère. Note 16,5/20.

Rescousse 5,3% : style Altbier (= bière allemande à l'origine, ambre foncé et houblonnée). Couleur ambre foncé, peu de mousse. Nez sur le caramel, le malt et le houblon, assez simple. Bouche sur la céréale, le caramel torréfié, le sucre brun. Finale assez courte. Note 12/20.

Dernière volonté 7% : couleur or, nez belge d'abbaye sur la levure et les céréales mais beaucoup de choses en plus, ciron, pamplemousse, orange, un peu exotique. Très sympa. Un peu moins bien en bouche, agrumes, céréales et levures, amertume légère. C'est assez léger et pas trop sucré pour un style abbaye. Finale moyenne, sur les épices (poivre). Note 15,5/20.

Péché mortel 9,5% : Très bonne stout, puissante, très aromatique (surtout café, chocolat noir), mais qui ne tombe jamais dans la lourdeur, pas trop épaisse. Belle amertume finale. Très bien équilibrée. Note 17,5/20.

Rigor Mortis 10,5% : brassée comme une bière noire d'abbaye. Assez proche de la Rochefort 10 par exemple. Couleur ambre foncé, nez sur les fruits noirs, la prune cuite, un peu de café. Bouche très sucrée sur le caramel torréfié, le café, un peu d'épices. Finale assez longue, mais un peu lourde et trop sucré, devient vite écoeurante. Note 16/20.

Dieu du Ciel Aphrodisiaque 6,5% : (stout brassée avec du cacao et de la vanille) couleur noire mousse fine, nez très marqué par la vanille, un peu de cacao et de café, bouche légère, très vanillée, chocolat, café, manque de punch et d'amertume. Finale assez courte. Note 16/20.

Glenesk (Hillside)

Création : 1897 (fermée depuis 1992)        Situation : Eastern Highlands       Propriétaire : Diageo

D'après Malt Madness, la distillerie peut se trouver sous les noms Glenesk, Glen Esk, Highland Esk, North Esk, Hillside et Montrose.

Glen Esk 1970-2001 30ans Silver Seal 49%

Couleur : or.

Nez : assez doux, subtil, sur les agrumes, les épices (poivre blanc), miel, vanille, notes florales, assez complexe, il faut lui laisser le temps de se développer, beaucoup de classe.

Bouche : attaque un peu molle, ça se vivifie à partir du milieu de bouche jusqu'en finale (très longue), bonne puissance. Beaucoup de miel, des épices, plus de fruits qu'au nez, sur l'orange et la pêche notamment.

Finale : très longue, mielleuse, épicée (peut-être un peu trop de poivre), légère amertume, un peu de bois sur la fin.

Note : 90/100. Toute la classe des vieux Highlands, ça fait du bien après quelques jeunes whiskys aux arômes un peu artificiels.

Glenfarclas

 Création : 1836      Situation : Speyside      Propriétaire : J&G Grant

Certains embouteillages se trouvent sous le nom "Ballindalloch".

Glenfarclas 21ans OB 43%

Couleur : ambrée.
Nez : marqué par le sherry, légèrement fumé et boisé, notes fruitées de raisins secs et d'oranges et chocolat.
Bouche : très vive en attaque, elle confirme le nez, des épices apparaissent, de la noix aussi. Le tout est assez sec.
Finale : assez longue, sur le toffee, le chocolat et l'orange, légèrement boisée.
Note 86/100.

Glenfarclas 25ans OB 43%

Couleur : ambrée.
Nez : comme le 21ans, marqué par le sherry, orange, chocolat, boisé...
Bouche : moins vive en attaque mais aussi plus complexe que le 21ans, beaucoup plus boisée sans que ce soit gênant, un peu plus de notes torréfiées également.
Finale : très longue, le chêne domine.
Note 89/100.

Glenfarcals 30ans OB 43%

Couleur : ambrée.
Nez : il ressemble beaucoup au 25ans, un peu plus malté et moins boisé cependant.
Bouche : peu de différence avec le 25ans, seulement un côté "cognac" donc un peu plus de raisins qui rappelle un peu le "Glenfarclas 105", un peu plus épicé aussi (amandes, noisettes).
Finale : très longue sur le chocolat, le café et l'orange.
Note 90/100.

Glenfarclas 1965-2007 family cask sherry butt 3861 60%

Couleur : dark sherry, on voit déjà que ça n'a plus rien à voir, je me demande même si je dois vraiment le comparer avec les autres.

Nez : tres marqué par le sherry, avec les notes torréifiées et fruitées caractéristiques (pêche, orange). Il est assez différent des autres mais j'ai du mal à dire en quoi, peut-être un côté vieux fruits marinés dans l'alcool ? Vinaigre balsamique, bois, vernis, épices...

Bouche : même si c'est un sample et que je ne sais pas si la bouteille est ouverte depuis longtemps ou non, l'aération lui fait du bien. Rien à voir avec les autres, très boisé et résineux, un côté "vieux rhum", du sucre brun, des épices viennent s'ajouter à l'orange-chocolat. Un peu d'eau libère les arômes.

Finale : très longue et un peu fumée (tabac). Bois, cannelle, sucre candi, fruits confits... On a hâte d'y retourner.

Note 95/100. Mon premier gros coup de coeur, j'aimerias le regoûter maintenant que j'ai un peu plus de recul. (Noté 95/100 par Serge).

Glenfarclas 1960-2007 Family casks sherry hogshead 1767 228bts 52,4%

Couleur : ambre foncé.

Nez : assez classique, très complet, chocolat, noix, vinaigre balsamique, bois précieux, fruits secs, prunes cuites, oranges, légèrement mentholé.

Bouche : très puissante, besoin d'un peu d'eau, beaucoup plus classique que le 1965 family casks, pas de notes de vieux rhum ici. Texture assez sèche, goût sec aussi (peu sucré). On retrouve les arômes du nez, l'eau fait ressortir l'orange et le caramel.

Finale : très longue, cacao, encore plus fruitée qu'en bouche.

Note : 95/100. Un sherry assez sec et classique, parfaitement équilibré. (Noté 95 par Serge).

Glenfarclas 15ans OB 46% : Note 85/100. Couleur or profond, nez sur le sherry, le chêne. La bouche est vive, plus sur la noix, le malt, les fruits secs, l'orange, le chocolat. Belle finale, un peu sèche. Une belle entrée de gamme en sherry, pas une grosse différence avec le 21ans de mémoire, mais je ne les ai pas goûtés l'un derrière l'autre. Le Glendronach 15ans m'a semblé plus complexe et plus marqué par le sherry dans la même gamme de prix.

Glenfarclas 40ans OB 46% : Note 91/100. On continue de monter en gamme après le 30ans OB, celui-ci est encore plus marqué par le sherry il me semble, boisé, prunes et oranges cuites, chocolat... Très bonne finale. (Noté 91 par Serge et 90,88 sur Whiskybase pour 60 notes)

Glenfarclas 105 60% : Note 84/100. Très puissant, alcooleux, il a besoin d'une longue ouverture et d'un peu d'eau pour se calmer. Sur le caramel, le sucre brun, et beaucoup de fruits cuits. Un côté "rhum". Longue finale mais brûlante.

Glenfarclas 1979-2008 family cask (release III) cask 2216 50,6%

Couleur : or profond.

Nez : très fruité (mirabelles, poire, mangue, mandarine, ananas, coco), avec des notes de vanille/bourbon, du miel.

Bouche : un peu en-dessous, moins expressive, moins fraîche, l'entrée garde un peu de fruits exotiques mais la fin de bouche est plutôt sur la vanille et les épices.

Finale : très longue, plutôt sur les épices, avec un léger boisé aussi.

Note 91/100. Un très bon bourbon cask, assez classique, avec un superbe nez.

Glenfarclas 37ans 1968-2005 OB Private selection 01 by L. Timmermans cask n°689 51,4% bt 6/152

Couleur : ambre clair.

Nez : très doux, bombe fruitée, beaucoup d'agrumes, un peu de fruits exotiques (à la Tomatin 1976), des épices, de la noisette, moyennement marqué par le sherry.

Bouche : encore plus expressive que le nez, toute en finesse et en élégance, beaucoup de fruits, orange, confiture d'abricot, mandarine, mangue, fruits exotiques, épices, menthol. Beaucoup de fraîcheur.

Finale : longue, de plus en plus d'épices.

Note : 93/100. Je pensais le noter 92 au départ mais une fois comparé au Caperdonich 1972 Maltbarn, ce Glenfarclas est apparu encore plus élégant avec une finesse qu'il manque au Caperdo. (Noté 93 par Serge).

Glenfarclas 1970-1999 Cadenhead Chairman's stock sherry hogshead 55,9% : Note 89/100.

Glenfarclas 21ans Giaccone 43% 75cl (emb 1977 ?) : couleur or profond, nez sur le miel, le toffee, chocolat au lait, noisette, les agrumes, légèrement exotique. Bouche douce, mielleuse, un peu d’épices, toffee, le côté fondu de l’OBE, très facile à boire. La finale est tout à fait correcte pour l’âge et le degré d’alcool. Note : 87/100.

Glenfarclas 1965-1997 SMWS 1.76 64% : couleur presque noire, le nez passe encore avec quelques notes de figue et de raisins secs derrière le café et le bois. La bouche ne contient plus que du bois, du chocolat noir et du café, c'est très sec et très tannique, finale amère et très boisée. Bien loin du 1965 Family casks. Note : 79/100.

Speyside (Glenfarclas) 1977-2015 38ans The Whisky Agency Letters 46,8% 586bts : couleur ambrée, nez marqué par le fût de sherry : chocolat, noisette, fruits secs, bois précieux, figues, épices, très complexe. Bouche plutôt légère et sèche, chocolatée, avec une finale à peine asséchante pour chipoter. Il était probablement temps de le sortir du fût. Note : 90/100.

Ballindalloch (Glenfarclas) 1966-2007 JW Gentle Noses sherry cask 0519 51,3% 120bts : couleur ambrée, nez très marqué sherry, avec du bois précieux, de la cire, du chocolat noir, du cuir, des fruits secs, de la prune, de la figue, très "noble". Bouche un peu sèche, boisée, presque tannique, très marquée sherry aussi, chocolat, café, fruits cuits, fruits secs, cuir, cire, épices (girofle, cannelle), alcool bien intégré, texture qui manque un peu d'épaisseur. Finale assez longue, mais un peu trop boisée, avec de l'amertume désormais, sur le chocolat, les épices. Je ne sais pas comment il était à l'ouverture mais le bois est un peu trop présent en l'état. Note : 90/100. (Noté 91,8 sur Whiskybase).

Glenfarclas 1991-2012 Family Casks Release IX sherry butt 5669 57,1% : couleur ambrée, nez bien marqué sherry, chocolat, prunes, un peu de noix, du cuir. Bouche puissante, alcool bien intégré, assez sèche, beaucoup de chocolat, un peu de caramel, tabac, cuir, pas mal de fruits type prunes, figues. Assez bonne longueur, sur le caramel, la noix. Note : 90/100.

Glenfarclas 15ans 46% 75cl Fratelli Averna Import : couleur ambrée, nez qui a besoin de temps, miel, fruits secs, chocolat, praline, puis avec une goutte d'eau quelues fruit exotiques. Bouche puissante pour 46%, miel, fruits secs, noisette, chocolat, nougatine. Très longue finale, sur le sherry sec. Note : 90/100.

Glendullan

 Création : 1897       Situation : Speyside       Propriétaire : Diageo

Glendullan 12ans Flora & Fauna 43%

Couleur : paille.

Nez : beaucoup de fraîcheur, un peu de malt, de la vanille, du miel, de l'herbe coupée, et des fruits verts.

Bouche : très douce, assez sèche, fraîche, avec de la vanille, du miel, herbe, paille, et quelques notes florales désormais.

Finale : Longueur moyenne.

Note : 81/100. Pas un grand whisky, mais comme les Glen Elgin, Strathmill ou Teanininch flora & fauna il a un côté très "nature" qui peut plaire.