Speyside 1973-2016 43ans sherry cask Sansibar chinese mask 52% : (un Glenfarclas ?) Couleur or, nez plein de fruits exotiques, mandarine, mangue, pêche, mirabelle...une pointe de cire, de miel, peu boisé, peu marqué par le sherry. Bouche assez légère, très facile et gourmande, pleine de fruit aussi, assez fraîche, une pointe d'épices apportée par le fût mais il reste bien dans le fond, belle finale qui reste sur ce magnifique fruité. Note : 92/100.

 

Speyside 1988-2021 32ans Le Gus't XXVI sherry butt n°50 55,3% : (peut-être un Macallan ?) Couleur ambrée, nez très marqué sherry, chocolat, toffee, noisette, cannelle, tabac. Bouche pas trop sèche, presque gourmande, toute en étant noble et bien fondue, sur les arômes du nez, un peu de fruit type figue, prune, datte, finale assez longue, sur le toffee. Belle sélection. 90/100.

 

Tennessee Bourbon 2003 Les grands alambics 17ans 51,8% : un bourbon certes typé bourbon, vanillé, un peu de vernis, épices, mais assez gourmand, pas trop boisé, long, avec de l'ampleur. Belle sélection. 88/100.

 

 

House Malt 21ans 1990-2012 sherry butt n°50 Wilson & Morgan 46% (goûté blind lors des WDTS)

Couleur : ambre clair.

Nez : bien marqué par le sherry, semble sucré, caramel, chocolat, orange, fruits secs et épices. Assez classique, me semble jeune, un peu trop de caramel.

Bouche : léger boisé, léger vernis, beaucoup de fruits secs (raisins, abricots), épices du sherry (girofle, gingembre ?). En bouche il est assez sec en fait, moyennement puissant (46% ?), manque un peu de punch. Classique et un peu jeune mais très facile à boire.

Finale : beaucoup plus sèche, plus "oloroso", surtout sur les fruits secs et les épices, manque un peu de longueur à mon goût.

Note : 85/100. Sherry sympa et facile à boire. (Moyenne WDTS : 86. http://www.whisky-distilleries.info/WhiskyWDTS/2013-02/Bottle3.shtml#undisclosedHouseMalt21WM)

 

Wilson & Morgan Barrel Selection Highland Heart 2001-2009 sherry cask 43% : Note 83/100. Sherry assez classique et bien fait, chocolat, fruits secs, orange, caramel, noix... Manque un peu de longueur et de complexité.

 

Highland Heart 2004-2013 W&M sherry casks 7618-7621 43% :  couleur or profond, nez caramel mou, fruits secs, sucre brun. Bouche légère, facile, sucrée, très caramel, beurre, un peu d'épices et d'orange. Finale assez courte. Note : 82/100.

 

Wilson & Morgan Barrel selction House Malt Islay Single Malt 43% nov2005-fév2014 C#302900/302907 : couleur ambre clair, nez marqué par le sherry, un peu sucré, caramel, oranges confites, belle tourbe marine. Très sympa. C'est beaucoup moins bien en bouche où l'on a une sensation d'un produit trop dilué et aqueux, presque noyé. Dommage car l'aromatique peaty/sherry est très intéressante. Note : 80/100.

 

Monkey Shoulder 40% : Note 81/100. Mélange de Balvenie, Kininvie et Glenfiddich. Il a le côté vanille, caramel, miel, orange des Balvenie (du Double Wood), des fruits jeunes aussi (pomme, poire, abricot). Assez doux, texture un peu épaisse. Finale assez courte. Blend facile et sympa, bon rapport q/p. (Noté 80 par Serge).

 

Compass Box The Spice Tree 46% : Note 83/100. Un Vatted malt (mélange de single malts, il n'y a pas de whisky de grain ici contrairement aux blends) bien fait, avec des épices mais pas tant que ça, noisettes, céréales, bois, vanille, orange. Assez doux et facile. Un fût qui a beaucoup travaillé, un peu trop à mon goût. Encore un très beau vatted proposé par Compass Box. (Noté 85 par Serge, 85,8 sur Whiskybase).

 

Compass Box - The Peat Monster 46% 5cl mini : Note 83/100. Beau nez directement sur la tourbe, un peu citronné et réglissé. Bouche assez puissante, pas très complexe mais la tourbe est bien intégrée, très agréable, un peu iodée. Finale assez longue mais un peu trop réglissée.

 

Compass Box Peat Monster 10th Anniversary 48,9% : couleur paille, très beau nez exubérant, très tourbé, iodé, citronné, avec des notes de poire et un peu de poivre. Bouche dans la suite du nez mais très marquée par le réglisse comme l'ancienne version, surtout en finale. Un peu plus d'ampleur et de longueur que la version à 46%. Note : 85/100. (Noté 87 par Serge).

 

Great King Street Compass Box 43% (étiquette beige) : nez assez doux, vanillé, fruité, sur la poire, frais, un peu de cire. Bouche assez douce et vanillée aussi, sur le malt, très légère amertume, épices en fin de bouche. Longueur moyenne. Un blend sérieux. Note : 82/100. (Noté 85 par Serge).

 

Great King Street Compass Box 43% (étiquette rouge) : (contiendrait 67% de malt dont du Laphroaig et du Clynelish) Couleur paille, nez frais, fruité (pomme, citron), fait un peu jeune, tourbe légère, cire. Un peu plus de tourbe en bouche, citron un peu sucré, léger, un peu trop peut-être, très facile, un peu d’iode et de cendre. Longueur moyenne. Bien fait, mais on peut trouver des équivalents facilement, un peu plus tourbés peut-être (PC Peat project, Finlaggan, Big Peat…). Note : 83/100. (Noté 85 par Serge, 84,3 sur Whiskybase).

 

Compass Box The Last Vatted Malt 53,7% (Caol Ila et Glenallachie) : 88/100. (Goûté blind Witch 2014) Le dernier whisky est tourbé, très fermier, marqué par le sherry, on pense à Ledaig, Caol Ila et PC. Les Ledaig sherrys 1998 étaient moins tourbés je crois et un peu différents. On hésite longuement et on choisit finalement Caol Ila en IB brut de fût. J'aime bien, 87+88/100.

 

Compass Box This is not a luxury whisky (2015) 53,1% : (Caol Ila 30ans, Glan Ord 19ans, Girvan et Strathclyde 40ans) Couleur or profond, le nez a un petit côté eau-de-vie de prune, de poire un peu désagréable, des céréales, de la vanille, très légèrement fumé, thé noir. La bouche est mieux, belle ampleur, alcool bien intégré, texture grasse, un peu iodée, sucrée, miel, réglisse, orange, chocolat, thé noir. Finale assez longue, un peu poivrée. Note : 87/100. (Noté 89,1 sur Whiskybase, 90 par Serge).

 

Flaming Heart 5th Edition 48,9% (Compass Box) : (contient du Caol Ila, du Clynelish et un Highland) Couleur or, nez expressif sur une tourbe assez fine, vanillée, citronnée, un peu sucrée, amande, miel, menthol. Bouche assez douce mais avec une bonne ampleur, toujours cette tourbe citronnée et vanillée assez fine, assez gourmande, quelques fruits jaunes, cire. Longueur moyenne, finale légèrement cendrée et iodée. Note : 88/100. (Noté 91 par Serge, 89,1 sur Whiskybase).

 

Compass Box Hedonism 2024 : très marqué grain, vanille, coco, bourbon, vite lassant. 83/100.

 

Samaroli Evolution 2012 45% : Note 90/100. Composition : Mortlach 1957, Springbank 1959, 1962, 1965, bruichladich 1964, laphroaig 1967 and Glenlivet 1968 all 5% each (35%). Laphroaig 1970, Glenlivet 1970, glengarioch 1971, 1975, Longrow 1973, 1974, Ardbeg 1974, 1976, Ardmore 1977, Caol Ila 1977, talisker 1978, Springbank 1979, Glen Grant 1979, Highland Park 1980, Port Ellen 1981 all 3,5% each (52,5%). Highland Park 1984, Springbank 1985, Longrow 1987, Lagavulin 1988 and bowmore 1985 all to take the remaining 12,5%. Très original, légèrement tourbé, épicé, orange, chocolat, notes de sherry, fruits, fleurs... beaucoup de choses en fait ! (Noté 90 par Serge).

 

Poit Dhubh 8ans 43% : Note 80/100. Très légèrement salé, caramel, céréales. Très loin du Talisker 10ans par exemple.

 

Celtic Whisky Compagnie - Islay Connection 40% : Note 82/100. Belle tourbe citronnée, manque un peu de longueur et de complexité, fait assez jeune, mais sympa.

 

Celtique Connexion 18ans 1996-2015 Bourbon & Quarts de Chaume finish 46% 252bts : couleur or profond, le nez fait d'abord penser à un vieillissement en fût de xeres, avec un peu de caramel, sucre brun, épices, noisette, tabac, fruits secs (agrumes, dates, raisins). Bouche vive, belle texture, un peu épaisse, on sent mieux le côté Quarts de chaume avec un peu de coing, abricots confits, caramel, sucre brun, épices. Finale un peu courte malheureusement, la dilution se fait sentir. Note : 88/100. 

 

Stratheden The Lost Distilleries Co. N°2 46% (2013) : Note 83/100. Assez austère, beaucoup d’herbe coupée, foin, légère fumée, pointe d’iode en finale, peu fruitée, pas très long.

 

Douglas Laing Big Peat 46% : Note : 84/100. (Mélange de Port Ellen, Bowmore, Caol Ila et Ardbeg), comme attendu le nez est très tourbé, légèrement citronné, salé, marin, un peu médicinal. La bouche suit bien le nez, la tourbe est rès présente, c'est un whisky qui manque un peu de finesse, qui se rapproche plus des jeunes versions de Laphraoig et Ardbeg que de Bowmore. Finale correcte. Une bonne alternative pour les fans de grosse tourbe. (Noté 88 par Serge en 2009 et 86 en 2010).

 

Douglas Laing Big Peat Christmas "A real cracker white edges" 54,9% : grosse tourbe citronnée, il porte bien son nom, assez iodé, beaucoup de réglisse, un peu de sucre. Fait assez jeune et manque de finesse. Mais bonne ampleur, bonne longueur, alcool bien intégré. Moins bien équilibré que la version non diluée, mais plus long. Note : 84/100. (Noté 83 par Serge, 85,5 sur Whiskybase).

 

Finlaggan Old reserve 40% : Note 83/100. Pas un blend mais un single malt en "undisclosed distillery", très probablement un Lagavulin. Très belle tourbe citronnée, bouche assez douce, sucrée, confite, un peu iodée. Assez simple mais efficace, très facile à boire, bon rapport q/p.

Finlaggan Cask Strenght 58% : Note 85/100. Couleur or, nez très tourbé, citron confit, très marin, simple et très expressif. La bouche est puissante, alcool parfaitement intégré, tourbée et citronnée, peu complexe mais bien faite. Finale longue, très iodée,un peu sucrée. L'ampleur qu'on pouvait attendre de la version brut de fût est bien là. Très bon rapport q/p.

 

Peat Peak 43% : tourbé fin, un peu de sucrosité, jeune mais gourmand. 83/100.

Peat Peak 2023 43% : très eau-de-vie, très jeune. 79/100.

Islay Storm 40% : tourbé, iodé, fait le job. 82/100.

 

Dew of Ben Nevis 12ans 40% : Note 79/100. Couleur or, nez expressif, sur les céréales, la pomme, le bois, le sucre et la vanille. Bouche très douce et crémeuse, moins fruitée, beaucoup de céréales et de vanille, sucre. Finale assez courte.

 

Dunnyvaig 1990-2013 23ans Silver Seal sherry cask n°46 55,1% 434bts 

Couleur : ambre clair.

Nez : il a besoin d'un peu de temps pour s'exprimer, très toffee, noisette, un côté oranges confites, épices. Pas de tourbe. Un sherry assez classique sans rien d'exceptionnel.

Bouche : mieux que le nez, pas de tourbe, mais beaucoup de sel, assez puissante, alcool parfaitement intégré, très légèrement sucrée, chocolat, caramel, épices, mais aussi un peu de tabac et de cuir dans le fond.

Finale : bonne longueur, plus sèche, chocolat, épices, noisette, sel.

Note :  89/100. Un beau sherry avec un côté iodé en bouche très surprenant. Reste à savoir d'où il nous vient. Il ne ressemble en rien à un Ardbeg ou un Lagavulin, mais ce n'est pas pour ça que ce n'en est pas un. Il fait plus Bunnahabhain, avec un peu plus d'iode que la moyenne, mais ce n'en est pas forcément un non plus.

 

Chivas 12ans 40% : très léger, pomme, vanille, caramel, miel, court, mais facile à boire. 78/100.

Chivas 13ans Oloroso 40% : facile, léger, sur le caramel et la céréale, court. 80/100.

 

Johnnie Walker Platinium 18ans 40% : couleur or profond, nez peu expressif, malt, miel, agrumes. Bouche trop diluée, assez sèche, maltée, épicée. Longueur moyenne. Note : 79/100.

Johnny Walker Green Label 15ans 43% : couleur or, nez peu aromatiqu, légèrement fume, mineral, malt, citron, poivre, herbe coupée. Bouche vive, sèche, minérale, un peu d’herbe, malt, fumée, beaucoup de poivre. Finale assez courte uniquement sur le poivre. Note : 81/100.

 

Glenalba 22ans sherry casks 40% : (blend pour Lidl) couleur or profond, nez sur le caramel, la vanille, raisins secs, cannelle, un peu chimique dans le fond. Bouche légère, facile, chocolat, caramel, vanille, épices, fruits secs. Finale assez courte. Un blend tout à fait honorable pour son prix. Note : 82/100.

 

Islay Mist Deluxe 40% : léger, facile, caramel, légère fumée, un peu d'iode en finale. 80/100.

 

Michel Couvreur Whisky Auld blossoming sherry 45% bt n° 735 : couleur ambrée, nez expressif, sur le chocolat, les fruits secs, un peu de tabac. Bouche de bonne ampleur pour 45%, pas trop sèche, sur les arômes du nez, assez bonne longueur. Très beau whisky. Note : 87/100. (Noté 88 par Serge).

Michel Couvreur Clearach Vin jaune 46% (2013) bt n° 1189/153 : couleur ambre clair, nez agréable avec un peu de noix, du miel, du vinaigre de xeres, des fruits secs. Bouche malheureusement alcooleuse et un peu trop jeune, dans le fond arômes intéressants de noix, raisins secs, orange, assez acide, fait plus oloroso que vin jaune. Note : 82/100.

Michel Couvreur Cap a Pie 45% : à peine tourbé, malt sucré, facile, goumand, pas bien de fond, assez jeune sûrement. 81/100.

Michel Couvreur 12ans Overaged 43% : couleur ambre clair, nez sur le caramel, le chocolat, le malt, les céréales, un peu alcooleux. Bouche légère, facile, sur le chocolat au lait, le pralin, le caramel, la vanille, longueur moyenne. Note : 81/100. (Noté 73 par Serge).

 

Celp The Seaweed Experience Van Wees The Ultimate 55% : (a priori un Laphroaig de 6ans avec des algues) couleur très claire avec des reflets verts, nez iodé et très marqué par l'algue, peu tourbé, poivre, et un côté alcool de fruit (poire, prune). Bouche puissante, alcool bien intégré, très salée et très poivrée, encore de l'algue et de l'huitre, très maritime et très original. Finale assez courte malheureusement. Le verre vide laisse une odeur d'huitre ou de coquillage très forte. Un whisky qui ne peut pas laisser indifférent. Note : 83/100.

  

Harmony blend 12yo 45% Moon Import Pepi Mongiardino : nez très mielleux, avec du malt, des arômes très fondus de vieux blends. La bouche est très légère, toute en rondeur, épaisse, sur le malt, beaucoup de miel, quelques agrumes. Finale assez courte. Même les blends sont de qualité chez Moon Import. Note : 85/100.

 

Mossburn Speyside Blended Malt 46% : Blend tout à fait correct avec beaucoup de miel, vanille, biscuit, céréales, texture assez ronde et épaisse, alcool bien intégré. Pour 35-40€ c'est un bon rapport q/p dans un style très consensuel. 84/100.

 

Avonside 8ans 100proof Jas Gordon & Co. Imp Giaccone 75cl : couleur paille, nez peu fruité, médicinal, un peu alcooleux, cire, bougie, paille, peu emballant. Un peu mieux en bouche, citron, fruits rouges, toujours un côté paille et cire, un peu sucré (sherry ?) en fin de bouche. Finale un peu alcooleuse, longueur moyenne. Lors d'une seconde dégustation il est apparu très classe, avec beaucoup de miel, cire, menthol, notes florales, épices, très complexe. Note : 87/100. (Noté 86,9 sur Whiskybase).