Carte des principales distilleries américaines (mais Whiskybase en référence plus de 170)

La distillerie Heaven Hill produit les bourbons Elijah Craig, Heaven Hill, Evan Williams, Fighting Cock, Old Fitzgerald... et les ryes Rittenhouse, Pikesville...

Elijah Craig 18ans 45% : le nez est sur les épices, la vanille avec un peu de pomme et d'abricots secs.La bouche, assez vive, ajoute un peu de miel et de chocolat. La finale est de bonne longueur, épicé, caramélisé, avec du réglisse et un léger boisé. Note : 80/100.

Evan Williams Single Barrel 2004 (emb 2014) 43,3% : couleur clair pour un bourbon, pas trop variétal, élégant, à peine floral, pas trop de caramel ni de sucre, bien fait. Note : 84/100.