Yoichi ****
Yoichi
Création : 1934 Situation : Hokkaïdo Propriétaire : Nikka
Yoichi 10ans 45%
Couleur : ambre clair.
Nez : boisé, bois brûlé, tabac, épices (poivre, girofle, gingembre), fruits secs, orange, pomme, céréales. Un peu d'alcool.
Bouche : vanille, bois, assez puissante, très légèrement tourbée, miel, notes florales...
Finale : longue, bois, tabac, vanille, épices.
Note : 84/100. Très belle entrée de gamme. (Noté 83 par Ruben, 84,33 sur Whiskybase).
Yoichi 15ans 45%
Couleur : ambre clair.
Nez : fruits (orange, pêche), légère tourbe, tabac, fruits secs, noix, épices (cannelle), vanille, herbes sèches.
Bouche : ataque assez vive, beaucoup d'épices, chocolat, noisettes, légèrement sucrée.
Finale : longue, chocolat, café, agrumes, épices, légèrement boisée.
Note : 86/100. Plus puissant et complexe que le 10ans. (Noté 86 puis 87 par Serge, 87,17 sur Whiskybase).
Yoichi 20ans 52% : Note 91/100. Très belles notes de bois, de tabac, de cuir, de caoutchouc, toujours le côté épicé/vanillé de Yoichi, à peine fumé, fruits secs, chocolat, noisette. Superbe longueur. Dans le style du 10 et du 15ans mais tout y est sublimé. (Noté 91 par Ruben et par Serge).
Yoichi 1991-2009 18ans cask 129374 58%
Couleur : ambrée.
Nez : un peu vernis, bois précieux, cire à bois, cuir, tabac, légère fumée, miel, épices (girofle...), vanille, orange, pêche. Superbe complexité.
Bouche : épicée, poivrée, cannelle, girofle, fruits, orange, chocolat, vanille, encore miel et cire, boisée et légèrement tourbée, puissante mais l'alcool est très bien intégré.
Finale : très longue, épicée (girofle), miel, vanille, légère fumée, bois, un peu de sel.
Note : 92/100. Très beau whisky, très complexe. (Noté 88 par Serge, 92 par Ruben, 91,77 sur Whiskybase).
Yoichi 1988-2013 25ans for LMDW "Heavily peated" Virgin oak butt n°100215 62%
Couleur : ambre clair.
Nez : très marqué par le fût, on dirait presque un bourbon, vanille, coco, bois brûlé, épices, mais aussi des fruits secs, orange, peut-être une petite pointe de fumée en cherchant bien, mais vraiment pas "heavily peated".
Bouche : puissante, alcool très bien intégré, beaucoup d'ampleur, c'est encore très marqué par le fût, beaucoup de vanille/coco/épices, épices orientales, des fruits secs, confiture d'abricot, toffee, bois toasté. Très expressive, voire même un peu "too much".
Finale : très longue, mais un peu écoeurante, beaucoup de bois vanillé et d'épices.
Note : 89/100. Un whisky bien réalisé avec de l'ampleur, de la longueur, mais pas à mon goût, les arômes du fût sont trop présents. Assez différent des autres versions de Yoichi. Personnellement je préfère largement le 20ans ou le 1991 C#129374. (Noté 89 par Serge, 92,75 sur Whiskybase).
Yoichi 1987-2004 17ans C#254830 Warehouse#15 53,5% : couleur or, nez légèrement tourbé, un peu de vernis, poivre, puis dans le fond amandes, mirabelle. Bouche assez puissante, alcool bien intégré, beaucoup de poivre, tourbe, citron, épices, pomme, noisette, très belle ampleur mais le tout manque un peu de fruit. Finale longue, tourbée, un peu sucrée, épicée. Note : 89/100. (Noté 91 par Serge, 89,4 sur Whiskybase).
Nikka Yoichi 45% : (sur l’île d’Hokkaido au Nord, style plus « lourd », plus tourbé, moins aérien que Miyagikyo) Couleur or paille, nez plus tourbé même si ça reste léger, miel, cuir, épices, bois scié. Bouche plus grasse, assez ronde, un peu de caramel aussi, plus puissante, fin de bouche plus tourbée/cendrée, pointe saline et épices. 85/100.