Ancien élève de Mark Angéli, Stéphane Bernaudeau a créé son propre domaine de 3 hectares (dont la célèbre parcelle Les Nourrisons reprise à Eric Calcutt) en 2000. Les vins sont bio, avec peu d'interventions (juste un léger sulfitage à la mise), très tendus, épurés, avec beaucoup d'énergie et de minéralité et en plus réguliers. Leur seul défaut est d'être bien trop rares.

Stéphane Bernaudeau - Les Nourrissons VdF 2012 : (Chenin, + Verdelot ou verdelho) couleur paille, nez moyennement expressif, un peu mieux après une bonne ouverture, sur le miel, le tilleul, le citron, la poire, très légères notes d’élevage déjà bien fondues. Bouche vive, citronnée, ultra tendue et minérale, toujours avec des notes de miel et de tilleul dans le fond, bonne matière sans être épaisse non plus (contrairement à d’autres millésimes ?). Finale longue, tendue, saline, qui donne envie d'y retourner. Un vin déjà excellent, qui devrait gagner en complexité avec le temps et devenir un grand. Note : 18/20.

Bernaudeau Terres blanches 2020 : couleur assez claire mais trouble, nez pomme, frangipane, citron, pointe volatile avec l'ouverture. Bouche énergique, tendue, beau volume, fraîche pour 2020, avec une volatile de plus en plus présente à l'ouverture, finale saline assez longue, intéressante, volatile un poil haute le lendemain. TB.

Stéphane Bernaudeau - Les Nourrissons Vin de france 2015 : couleur or, nez pomme et poire au four, miel, brioche, cire, floral. Bouche avec une belle énergie, fraîche, tendue, salivante, surtout pour 2015, pas un gros volume (par rapport au CR au-dessus de Benoit pas de gras du tout sur notre bouteille), mais une belle finale qui allonge. Tous ceux qui ne connaissaient pas le domaine sont conquis. TB++.