Daftmill

Création : 2005                     Situation : Lowlands                   Propriétaire : Famille Cuthbert

Daftmill 2008-2019 11ans 1st fill bourbon barrel n°068/2008 for The Whisky Bars of Scotland 55,5% 160bts : (Single Estate farm distillery) Couleur or profond, nez d'abord très céréales, vanille, semble jeune, encore sur le malt. Puis avec l'aération, vanille, coco, et quelques fruits exotiques qui font leur apparition dans le fond. Bouche à la texture épaisse, puissante, beaucoup d'ampleur, l'alcool pourrait être mieux intégré, très céréales, vanille là aussi. Il me rappelle le Balvenie-Speside Daily Dram. Mieux avec aération, mais on se dit surtout qu'il manque quelques années de fûts. Beau potentiel en tout cas, c'est prometteur pour un 11ans, et ça devrait donner de grands whiskys dans 5-10ans. Note : 86/100.