Alsace Digitasting n°2

- Cette année les échantillons se goûtaient très bien, même les rouges. Conditions excellentes.

- Un joli millésime 2021 tout en fraîcheur et en tension, sans trop manquer de volume. Confirmation que les 2019 sont excellents. 2020 et 2018 semblent plus solaires, manquent parfois d'un peu d'acidité, 2022 sera probablement très solaire aussi.

- Beaucoup de vins peu sulfités (juste à la mise autour de 30mg) mais globalement très propres.

- Aucun riesling pétrole quasiment. Tous évitent et le présentent comme le signe d'un coup de chaud (sans parler du pétrole sur l'évolution) qu'ils ont brillamment évité.

- Beaucoup de vins blancs pressés grappe entière longuement (9à12h parfois), puis élevés sur lies, malo faite, gardent quand même des bons taux d'acide tartrique. Beaucoup d'aromatiques de lies, de brioche, plus que citron vert et co.... Peu de choses proches des Donnhoff et autre allemands.

Masterclass So Trendy

Schoffit AOC ALSACE RIESLING 2020 LIEU-DIT HARTH : nez qui muscate à fond, bouche à peine moins mais c’est très lourd. Moyen.

Schlumberger AOC ALSACE GRAND CRU KITTERLE RIESLING 2017 : nez déjà un peu évolué, pétrole, noisette, fruits blancs un peu sucrés. Bouche bien sèche, assez noble mais qui manque un peu d’intensité et de volume mais on y retourne facilement. TB-.

Hurst AOC ALSACE GEWURZTRAMINER 2020 VIEILLES VIGNES : gewurz très variétal, sucré, lourd. Moyen.

Cave de Ribeauvillé AOC ALSACE PINOT NOIR 2019 RODERN : clair en couleur, épicé, pas un gros volume, simple, finale assez courte avec des tannins qui serrent un peu maintenant. B.

Domaine Mann Vignoble des 3 Terres (granit, grès, calcaire)

AOC ALSACE RIESLING 2021 HAPPY LEMON : (granit, grès, 2 parcelles) très citron, un peu volatile. Sur le peps. Simple, frais. B.

AOC ALSACE GRAND CRU PFERSIGBERG RIESLING 2019 : (calcaire, pressurage long grappe entière, sulfitage juste à la mise) calcaire, fumé, large en attaque, solaire, mûr, avec une belle acidité, puissant, bien équilibré. TB.

AOC ALSACE GRAND CRU EICHBERG PINOT GRIS 2018 : (grès surtout. Cuves inox) Très citron, volatile, sec, un peu brioche. Alcool assez haut mais bien équilibré avec volume, acidité. TB.

AOC ALSACE PINOT NOIR 2020 CHEMIN DU SOLEIL : (grappe entière, infusion. En fût. Sur Eguisheim) Coloré, plutôt tendu, fruits noirs, un peu de tannins. Pas haut en alcool. Elevage bien intégré. Beau potentiel de garde, à la fois sérieux et juteux. TB+.

(Vins du domaine goûtés sur le salon des Grands Liquoreux du monde :

Gewurz Eichberg VT 2011 : un gewurz minéral, pas trop variétal, acidité plutôt basse mais peu de sucres. TB.

Pinot gris lieu-dit Letzenberg SGN 2009 : (227gr, sols calcaires) Très fruits exotiques, encore tout jeune, belle acidité, facile à boire. TB+.)

Domaine Barmes-Buecher (biodynamie)

AOC ALSACE RIESLING 2021 CLOS SAND : (granit decomposé en sable. Pressurage 15h grappe entière, 11 mois foudres sur lies, malo faite, débourbage très léger) Très beau riesling, pas du tout pétrole, très citronné, minéral, sur la tension, long, salin. TB+.

AOC ALSACE PINOT BLANC 2021 ROSENBERG : (argilo calcaire. Elevage demi-muids 600L sur lies 11 mois, de plus de 20ans) Nez floral, gras beurré à l’attaque, puis se retend, grosse acidité en milieu de bouche, salin, amers presque tannique qui allongent la finale. TB+.

AOC ALSACE PINOT GRIS 2021 ROSENBERG : (10 mois 228 L très vieilles. A peine plus de tartrique que pinot blanc !) Nez beurré, encore un peu d’élevage. Bouche assez ronde, grasse, beurrée, épicée, pour la table, qui se retend à peine en finale, manque un peu d’acidité mais retrouve un certain équilibre sur les amers et les épices. B+.

AOC ALSACE GRAND CRU STEINGRUBLER RIESLING 2020 : (2 parcelles, 16mois d’élevage demi-muids sur lies. 6,5gr SR) Nez brioché, presque champenois, avec une bouche qui combine volume, fruité, tire à peine sur l’exotique, les 6gr de SR ne se sentent pas, grosse longueur, avec une belle tension en finale. TB+.

Domaine Boehler

AOC ALSACE ASSEMBLAGE 2021 MOLSE : (calcaire, marnes. Pinot blanc, sylvaner, muscat, piot gris. Cuves et foudres, juste sulfité à la mise) un peu nature, réduit, aucun cépage ne domine, vif, simple. B-.

AOC ALSACE RIESLING 2020 HOLDERHURST : (argile. 18 mois foudres, malo faite. Pressé grappe entière, pas de temps long de macération) en largeur, un peu exotique, garde une bonne acidité, assez long pour un village. TB.

AOC ALSACE GRAND CRU BRUDERTHAL RIESLING 2020 : (muschelkalk, terroir plus solaire)  Pas de pétrole non plus ici, attaque avec plus de volume, plus intense, plus énergique, plus de tension, finale avec plus de relance, saline, amers nobles. TB+.

AOC ALSACE GRAND CRU BRUDERTHAL GEWURZTRAMINER 2019 : très brioche, lies, 14,5% qui se sentent pas, bien équilibré. Aucune note de litchi ou autre. Finale épicée, sèche. Plutôt une bonne acidité pour gewurz 2020. Intéressant. TB.

Domaine Mélanie Pfister (bio avec un travail bioD depuis peu)

AOC ALSACE ASSEMBLAGE 2021 MEL : (assemblage des 4 cépages nobles. Tous les blancs sont élevés en cuves) Aucun cépage ne domine, pas très aromatique, plutôt facile, pas très haut en alcool, acidité moyenne, un peu simple, peut-être un peu passe-partout, digeste. B.

AOC ALSACE RIESLING 2021 BERG : (muschelkalk, cuves. Pressé grappe entière. Vendanges presque fin octobre en 2021. Sec) Nez beurré, pas du tout pétrole, semble gras. La bouche est assez ronde, briochée, manque un peu d’énergie. B.

AOC ALSACE GRAND CRU ENGELBERG RIESLING 2019 : (calcaire plus jeune, oolithique, plus friable, la vigne plonge, plus minéral. 18mois en cuves) Joli nez avec un petit début d’évolution, pas de pétrole non plus, plutôt cire, fruits jaunes. Bouche avec un beau volume, de l’énergie, longue, presque tannique, un peu briochée en finale. TB+.

AOC ALSACE PINOT NOIR 2019 HÜT : (calcaire, à peine plus d’argile. 228L de chez Méo-Camuzet non neuf. 10-15% VE) Couleur rubis, nez encore à peine vanillé, beaux fruits rouges derrière. Bouche soyeuse, ronde, encore un peu vanillée, fruitée, suave, gourmand, finale légèrement épicée. TB-.

Valentin Zusslin

AOC ALSACE AUXERROIS 2020 AU'RIGINE : (vieux foudres, sur le bollenberg. Elevages longs et pressurages longs, sur lies. Malo faite) nez floral, citronné, un peu mou. B.

AOC ALSACE RIESLING 2020 LE SCHILD : (clos sur le pfingstberg. Marnes et grès, sud. Juste soufre volcanique à la mise) tout en tension, droit, énergique. TB+.

AOC ALSACE RIESLING 2018 CLOS LIEBENBERG : (plus haut sur le coteau du pfingstberg) nez très brioche lies, bouche avec volume, sans être sur la tension, garde ce qu’il faut pour être équilibré, style brioché. TB.

AOC ALSACE PINOT NOIR 2018 BOLLENBERG : (Dans l’effet de foehn. egrappé. Les plus jeunes vignes. Elevage presque 2ans fûts 10% bois neuf) clair en couleur, tout en élégance, frais, acidulé, juteux, long, tendu, tannins très fins. TB++.

LES VIGNOBLES RUHLMANN-SCHUTZ

AOC ALSACE RIESLING 2021 CUVÉE JEAN-CHARLES : riesling qui muscate, vif, frais, très perlant, facile. B+.

AOC ALSACE GRAND CRU FRANKSTEIN RIESLING 2019 : nez qui pétrole, petite évolution noisette, un peu lacté aussi. Attaque sèche, austère, puis léger gras en milieu de bouche, noisette, un peu évoluée. Finale sur des amers un peu gênants, acidité sur les gencives (tartrique ?). B.

AOC ALSACE PINOT NOIR 2018 CUVÉE À L'ANCIENNE, ÉLEVÉE EN BARRIQUE : probablement erreur d’étiquetage, un Crémant ? bulle gênante, pétillante, pas le format adapté en mini 3cl pour des effervescents probablement…

AOC ALSACE PINOT NOIR 2021 ETOILE DE ROSE : rosé légèrement sucré, plein de petits fruits roses, framboise, gourmand, facile. B++.

DOMAINE MICHEL SCHOEPFER

AOC ALSACE RIESLING 2021 TRADITION : réduit, pomme blette, manque de peps à l’attaque, finale amère un peu tannique. B-.

AOC ALSACE GRAND CRU PFERSIGBERG RIESLING 2019 : joli nez classique, citron, pétrole, minéral. Bouche sèche, tendue, minérale, à peine pétrole, zestes, très longue. TB+.

AOC ALSACE PINOT NOIR 2019 ALTENGARTEN : pinot assez mûr, gourmand, petite sucrosité, tannins fins, mais finale un peu lissée par l’élevage vanillé. B+.

AOC ALSACE GRAND CRU PFERSIGBERG PINOT GRIS 2019 : fruits blancs, épices, à peine exotique. Bouche opulente, haute en alcool, légèrement sucrée (demi-sec ?), qui manque d’acidité. B.