Domaine créé en 2017 par Arnaud Baillot et Laure Van Canneyt, avec environ 7ha (une partie rachetée à Rossignol-Changarnier avec Thibault Clerget) + du négoce. Depuis 2023 le domaine a déménagé son chai dans la zone des Cerisières à Beaune pour plus de confort.

Arnaud-Baillot - Vosne-Romanée 2021 : Couleur rubis claire, nez très expressif, fruitée, framboise, ceris, petits fruits rouges, floral, simple mais très élégant. La bouche présente une petite pointe de gaz à l'ouverture, on retrouve les arômes du nez, légère (12,5% d'alcool), pleine de fruits frais et croquants, pas forcément une grosse acidité pour 2021, un jus de fruit assez simple mais évident, peu de tannins, pas un gros volume, pas forcément un gros potentiel de garde, semble déjà prêt à boire et offre beaucoup de plaisir, peut-être un peu lisse sur la finale (un peu de sucrosité de l'élevage) et pas très long, mais c'est bon. TB.

Comme beaucoup de 2021 de super jus de fruits à boire jeune, avec lesquels on va se régaler. Par contre à ces prix-là (75€ env.) le rapport q/p n'est clairement pas bon, sans surprise pour une appellation devenue aussi prestigieuse.

Arnaud Baillot, Pernand-Vergelesses rouge A ma fille Mahaut 2022 : Couleur très claire, nez de petits fruits rouges, pivoine. Bouche légère, peu d’alcool, peu de tannins, pas un gros volume, jus de fruit acidulé très frais, qui glisse tout seul. Il ressemble plus à un 2021 qu’à un 2022 finalement. TB.