Kolfok signifie « non-conventionnel », Le domaine est situé à Neckenmarkt, dans les montagnes d’Odenburg, proche de la frontière avec la Hongrie, à 500m d’altitude, dans le Mittelburgenland (30kms au sud de Rust). Créé en 2013 par Stefan Wellanschitz. Vins « naturels », sulfitage à la mise.

Kolfok, Querschnitt blanc 2023 : (= Coupe transversale.  Entrée de gamme du domaine. Cépages 60% grüner, 30% chardonnay, muscat, welschriesling… sur différentes parcelles, sur mica schistes, calcaires et sols volcaniques. Entre 250 et 300m d’altitude. Très légère macération sur certains cépages ? Elevage foudres et 300L non neufs. Très léger sulfitage à la mise uniquement)  Couleur or pâle, nez aromatique, floral, anisé, citronné, petite réduction, mieux avec un peu d'ouverture, il développe un peu d'abricot, de pêche. Bouche vive, punchy, légère en alcool (12%), citronnée, florale, pas un gros volume, assez simple, mais fraîche et salivante. Une entrée de gamme qui remplit bien son rôle. Pas spécialement nature, ni de macération au ressenti. B+.