"Pierre Fenals, millésime 1948, se lance dans la viticulture à 52 ans après avoir découvert les travaux de Steiner dans les années 90. Il entreprend alors un virage à 180°, puisqu’après avoir participé au déploiement de groupes à l’international, c’est vers la terre qu’il se tourne. De retour sur les bancs de l’école en Bourgogne, puis simple ouvrier viti-vinicole, il s’installe le 09/09/09 ! Avec deux hectares et demi en exploitation directe et trois hectares et demi d’achat de raisins, Pierre accorde un soin particulier à chaque pied de vigne : il ne se contente pas d’appliquer la biodynamie à la lettre mais cultive aussi les plantes qui lui servent à préparer tisanes et purins. Vinifications naturelles, juste un peu de SO2 à la mise" Cave pur jus

Maison En belles lies - Bourgogne chardonnay 2022 : (élevage 15 mois en 350L) Couleur dorée, nez de fruits jaunes bien mûrs, un peu de réduction autolyse grillé à l'ouverture mais elle disparait assez vite, floral, pas beaucoup d'élevage. Bouche avec de l'ampleur, mûre, joli fruité gourmand, on a du mal à croire qu'il n'y a que 12,5% comme annonce l'étiquette. En finale l'alcool ressort un peu, ça manque un poil d'acidité et de relance. C'est plutôt très bon au départ, mais on a du mal à finir la bouteille. Le lendemain le côté alcooleux a disparu, ça semble un peu plus frais et tendu bizarrement, il se goûte très bien. Très propre sur deux jours en tout cas, pas spécialement typé "nature" si ce n'est une toute petite volatile. TB.