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Mon carnet Vin
29 mars 2025

Etienne Seignovert (St Barthélémy le Plain) ***

 

Premier millésime en 2020, situé à Saint-Barthélémy le Plain, juste à l'Ouest de Tain l'Hermitage, dans la vallée du Doux. Ferme en polyculture et agroforesterie.

 

 

Etienne Seignovert, Et Attendant la Nuit Saint-Joseph 2022 : (grappe entière, 18 mois en demi-muids) Couleur qui n'est pas très sombre pour une syrah, encore violine et légèrement trouble. Très beau nez dès l'ouverture, de syrah pure, olive, lardé, violette, fruits noirs. Bouche légère en alcool (13%), demi-corps, beaucoup de fraîcheur, de pureté, petit trait végétal, noble et classieuse, peut-être pas très longue, mais très digeste, avec une belle allonge, quelques petits tannins sur la finale où l'on sent que le vin n'a pas été texturé par le bois, mais peu d'extraction également. Très propre et précis. Le lendemain toute petite volatile, rien de dérangeant, mais c'était presque meilleur à l'ouverture. TB.

 

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