Antonio Quari est le chef de cave du domaine Prieuré-Roch. Il ne produit qu'une seule cuvée sous son nom propre.

Antonio Quari, Ladoix Les Briquottes 2023 : Couleur rubis trouble, nez qui s'ouvre sur la griotte, une volatile marquée, des notes florales et ronce, assez simple, marqué par la vinif nature et grappe entière. La bouche est fraîche et juteuse, peu d'alcool pour 2023, beau volume, là aussi on sent la volatile, aromatique assez simple, petite touche végétale avec quelques amers (pas gênant pour moi) qui donnent un côté relativement sérieux au vin, quelques petits tanins sur la finale qui donnent un peu de relief. C'est encore un peu jeune dans l'idéal. Au final un bon Ladoix, clairement typé nature, qu'il ne faut surtout pas surpayer tant certains prix sont délirants.... B+.