Domaine familial d'une trentaine d'hectares, désormais géré par le fils, Marco Lubiana, situé en Tasmanie (une partie sur Derwent Valley proche de Hobart, et une autre partie sur Huon Valley). Travail en biodynamie. Spécialisé dans les pinots noirs et les chardonnays, mais aussi les Sparklings avec des temps longs sur lattes.

Stefano Lubiana, pinot noir La Roccia 2023 : (100% pinot noir, parcellaire sur Derwent Valley. Sols d'argiles rouges. Une des plus grosses cuvées du domaine, peut-être la cuvée la plus taillée pour la garde. 13,5%) Couleur assez sombre pour un pinot, nez de cerise noire, fraise, pivoine, réglisse, épices, petite touche d'herbes aromatiques et orange sanguine. La bouche est dense, sérieuse, mûre mais bien équilibrée par une bonne acidité, les tannins sont fins, il y a un peu d'élevage mais bien intégré pour un 2023 et qui sera vite absorbé par le volume du vin, de la longueur. Bref, un très joli vin à venir, avec un beau potentiel de garde, à l'opposé des infusions actuelles, typé "nouveau monde" mais sans lourdeur. Le lendemain le vin est encore meilleur, le nez est très floral, touche ronce et végétal noble en fin de bouche. TB+.